Estoy haciendo ravioles y quiero tener una variedad que comprenda los rellenos tradicionales y otros más novedosos.
No importa si viene la respuesta viene acompañado de receta o no. Si me gustaría saber con qué salsa y queso los acompañarías
2006-08-01 04:29:06 · 9 respuestas · pregunta de rafael_arte 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Rellenos:
- Jamón, muzzarella, pimienta negra molida, un poco de queso gruyere rallado grueso y un toque de crema para unir y suavizar. (Van muy bien con nuez picada también, y la muzzarella se puede reemplazar o reducir con ricota)
- Roquefort, crema, nuez, muzzarella y pimienta negra o verde. (Pueden llevar algo de jamón también)
- Salmón rosado previamente hervido y picado, apio picado bien chiquito, hierbas y pimienta verde. Apenas un poquito de crema para ligar y suavizar.
- Ricota nuez y pimienta negra o verde, picada, no molida (que se encuentren los pedacitos)
- Jamón, pollo y verdura, más o menos en cantidades iguales, quedan buenísimos!
Salsas:
- A la crema (sola, salpimentada y espesada apenas con un poco de almidón de maiz diluído en poca leche)
- De roquefort (con base de crema o bechamel muy ligera)
- Parisien
- De hongos (con las mismas bases de la de roquefort, podés usar distintas variedades en la misma salsa, champignones, portobellos, secos, etc.)
- Filetto
- Bolognesa
- Cuatro quesos
- Bechamel
- de Soja & Hierbas (Va muy bien con el relleno de salmón, y le podés agregar langostinos picados y un poquito de jugo de limón)
Depende del relleno y de la salsa, el queso puede ser un parmesano rallado fresco, solo o combinado con gruyere rallado para gratinar.
Saludos!
2006-08-01 04:50:55 · answer #1 · answered by ? 3 · 4⤊ 1⤋
jamon,muzzarella y nueces con salsa de cema y champignon
2006-08-01 11:41:50 · answer #2 · answered by fabichiara 5 · 0⤊ 0⤋
De verdura o de ricota. En cuanto a la salsa, me gusta a los 4 quesos o con salsa bolognesa.
2006-08-01 11:41:32 · answer #3 · answered by Pablo R 2 · 0⤊ 0⤋
A
2006-08-01 11:37:08 · answer #4 · answered by Brendalibertad 6 · 0⤊ 0⤋
Pues a mí me gustan rellenos de ternera, o de espinaca. Nunca he probado con salmón, pero me imagino que debe saber bien. La salsa: 4 quesos (roquefort, cheddar, parmesano y mozzarella). Definitivamente, no puede faltar un buen vino blanco. Suerte y provecho :)
2006-08-01 11:36:08 · answer #5 · answered by Blue-eyed girl 3 · 0⤊ 0⤋
Me encanta la salsa de hongos. Y más si es con sorrentinos de ricota y jamón caseros...
También me encanta la salsa de roquefort y de tomate, en ese orden, jeje.
2006-08-01 11:34:37 · answer #6 · answered by Santiago Magno 2 · 0⤊ 0⤋
RELLENOS DE ESPINACA KON MANTEKILLA, Y DE SALSA YA SEA ITALIANA KON UN POKO DE VINAGRE BALSAMIKO O BIEN UNA SALSA MEXICANA KON KREMA Y CHILE CHIPOTLE, DELICIOSO.
2006-08-01 11:34:26 · answer #7 · answered by BLACK ROSE DE ∙•wh¡špêr•∙ 6 · 0⤊ 0⤋
A mi me gustan los ravioles con cuatro quesos de relleno y una salsa puede ser un tuco o una filetto(con tomate y ajo)
:)
2006-08-01 11:34:26 · answer #8 · answered by antouuuuuuuuuuu 3 · 0⤊ 0⤋
salsa a los cuatro quesos.
2006-08-01 11:32:53 · answer #9 · answered by Patricio B 6 · 0⤊ 0⤋