Me fascina el chocolate
2006-08-01 03:58:47 · 9 respuestas · pregunta de mariannet 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
80 gramos cacao amargo
300 gramos manteca
1/4 kilogramo azúcar
6 huevos
300 gramos harina
1 cucharada polvo para hornear
100 gramos fécula de maíz
100 gramos de miel
1 cucharada de mermelada
1 cucharada de especias para torta
Relleno:
1 taza de leche
3 yemas de huevo
3 claras de huevo1 cucharada de harina
100 gramos de azúcar impalpable
1 sobre de gelatina sin sabor
Ralladura de un limón
un chorro de licor
Baño:
1/4 kilogramo chocolate cobertura
Preparación:
Mezclar la manteca con el azúcar y añadir uno a uno los huevos mientras se continúa batiendo muy bien para lograr una consistencia cremosa. Incorporar la miel, el cacao y las especias.
En un bol, colocar la harina, la fécula y el polvo de hornear; mezclar e ir agregando a la preparación anterior poco a poco, mezclando muy bien con cuchara de madera. Añadir finalmente la mermelada, preferentemente de ciruelas.
Relleno: Batir las claras a punto de nieve. Mezclar aparte las yemas con el azúcar impalpable, la harina, la leche, la ralladura de limón y la gelatina. Colocar a fuego lento revolviendo continuamente hasta que hierva. Dejar entibiar y añadir las claras mezclando suavemente. Finalmente incorporar el licor.
Cortar en capas la torta, colocar la crema y apilar. Luego poner en la heladera hasta enfriar bien.
Derretir a baño María el chocolate cobertura y cubrir con éste la torta.
2006-08-01 05:50:00 · answer #1 · answered by Susan 4 · 6⤊ 0⤋
Estimada: si te gusta el chocolate, te cuento que puedes hacerla con unas galletitas de chocolate un poco amargo, no se si conoces las chocolinas??bueno compra esas.es una torta exquisita.
ingredientes: galletitas chocolinas dos paquetes o tres.
leche, dulce de leche,y esencial queso blanco (en pote)
bandeja tamaño mediano.
preparacion: mezclas el dulce de leche con la queso, bien hasta que salga color marron claro consistencia semi espesa.
si quieres hablandas la mezcla con un poquito de leche para que te sea mas facil de manejar.
mojas las galletitas en leche con cuidado que se hablanden pero que no se rompan,pones una capa de galletitas sobre la bandeja cubriendola, luego untas esa base de galletas con un poco de mezcla, despues nuevamente pones otra capa de galletitas y de nuevo mezcla.todo esto hasta que tenga una altura que cubra mas o menos la bandeja.
aclaracion: si terminas la torta con mezcla de dulce de leche arriba agregale si lo deseas una base de coco.
no se si todo esto te quedo claro, es muy facil solo la explicacion es mas rebuscada, si tenes dudas podes conectarte conmigo.
marikalter@yahoo.com.ar escribeme.
2006-08-01 11:23:51 · answer #2 · answered by mari_inlove 4 · 0⤊ 0⤋
Me encanta la torta de chocolate hecha con cocoa pura (ojalá proceso holandés "Dutch Processed"), aceite en lugar de mantequilla y rellena de dulce de leche, eso la hace más húmeda y esponjosa, los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición y un molde encerado y forrado y vuelto a encerrar, para garantizar que no se pegue.
2006-08-01 11:23:04 · answer #3 · answered by Adalberto R 2 · 0⤊ 0⤋
Creo q unas de las mejores tortas de chocolates se llama Devils Cake, Y Chocolate dreams, pero son para personas q de veras les gusta el chocolate ya q tiene un sabor muy intenso.
3/4 tz de chocolate amargo mas del 70%
1 1/3 tz de azucar
1 1/4 tz leche caliente
2 tz harina cernida para tortas
1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 cuacharadita de sal
2/3 de manteca vegetal
3 huevos
1 1/4 vainilla
Engrasea dos moldes 9 pulg y pon paple de hornear engrasado.
mezcla el chocolate en polvo con 1/3 azucar y le hechas la leche poc a poco. Dejalo a un lado a q se enfrie un poco y sigue con la harina a la cual le anades la azucar restante, el polvo de hornear y la sal, luego le anades la manteca y la mitad de la mezcla ya enfriada de chocolate. Bate a mediana velocidad, pon los huevos, la vainilla y el chocolate restante. hornea a 350C por 25 a 30 min. La dejas enfriar y le anades la crema de chocolate por encima.
La crema l;a preparas con 1/3 tz de mantequilla, 1/3 tz de chocolate en polvo amargo, 2 2/3 tz de azucar en polvo o pra glasear, 4 a 5 cucharadas de leche o crema 1 cucharadita de vainilla. Derrites la mantequilla y le pones el cocoa, hasta q empieze a burbujear, revolviendo constantemente, lo pones en un recipiente a enfriar completamente, bates la azucar en polvo con la leche alternandolos pones la vianilla luego le anades el chocolate con la mantequilla enfriado.
Bon Apetit!
2006-08-01 11:16:59 · answer #4 · answered by ogloriad 4 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes :
5 huevos,
200 gr margarina,
1 vaso azúcar,
1 vaso harina,
1 vaso chocolate en polvo,
1 sobre levadura Royal.
Receta :
1-Se ponen en un bol todos los ingredientes, se baten con el turmix muy bien (Se pueden poner nueces peladas una vez se ha batido), y se pone en una tartera untada de mantequilla, al horno precalentado a 180º 40/45 m
2-Una vez fría se puede cortar y rellenar de nata y adornar con cobertura y nata.
2006-08-01 11:06:47 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Si no sabes ni como hacerla, mejor comprala en el super....eso haria yo al menos...
2006-08-01 11:04:54 · answer #6 · answered by robertoxx 3 · 0⤊ 0⤋
Yo me se alguna receta pero la verdad que de chocolate no se hacer pasteles, pero si te interesa una de piña y limon dimelo que te la paso
2006-08-01 11:04:48 · answer #7 · answered by Luly 3 · 0⤊ 0⤋
Un secretito, para formar el biscochuelo en lugar de usar cacao en polvo, utiliza chocolate cobertura fundido, le da una humedad y un sabor diferente... Para el relleno puedes batir una crema con mucho cacao en polvo y te queda una rica y rápida crema de chocolate.
Besos!!!
2006-08-01 11:04:23 · answer #8 · answered by Virginia V 3 · 0⤊ 0⤋
Con chocolate?
2006-08-01 11:03:25 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋