Como se hace el arroz chino o frito?

Question

por favor como el de los restauranes si alguien sabe digamelo plisssssss.

Answer 1

en el link

Answer 2

Todas las recetas que te han dado están ricas, pero el secreto para que se te quede un buen arroz frito y no se te pegue a la sartén es: cocinar el arroz el día anterior y dejarlo en la nevera hasta el momento de freírlo. Espero que te salga bien, hasta luego.

Answer 3

El arroz frito, se hace igual que los tallarines fritos es muy sencillo.

cueces el arroz (grano largo) durante aprox. 15 minutos, mejos que o llegue a tanto un par de minutos menos, pon la cantidad que necesites según los comensales, recuerda que es un puñado de arroz por persona, cuando esté cocido y recuerda q le tienes q poner sal al agua, cuelas el arroz, le pones en una fuente para que no se apelotone.

Sofríe cebolla, dos dientes de ajos enteros, que los retirarás cuando se estén poniendo dorados, le pnes una pizca de pimienta, y le agregas el arroz que estará bien escurrido, con una cuchara de madera le vas dando vuelta, haces un tortilla francesa que coratarás muy chiquitina y se la agregas, le sigues dando vuelta en el aceite (poco abundante debe ser) y cuando veas que ya no distingues el aceite porq lo ha abosirviod el arroz está listo.

si le pones jamón cocido, guisantes y gambas, ya esto mismo lo transformas en arroz tres delcias.

asi como es la receta del arroz frito, haces lo mismo con tallarines sin son verdes (dicen q tiene espinacas) mejor queda más bueno a la vista.

que te quede rico

Answer 4

Shanghái es una ciudad moderna, es una gran ciudad de China que merece la pena visitarlo y para esto necesitas la ayuda de este sitio https://tr.im/1xqFb . Shanghái es una ciudad que se ha convertido en un gigante financiero, industrial, cultural y turístico; es una ciudad de contrastes que se encuentra dividida por el río Huangpu. A un lado, el Bund conserva algunos edificios de origen gótico, románico, neoclásico, barroco y renacentista que constituyen un legado del primer distrito comercial de la ciudad y en la orilla opuesta, en el dominio de Pudong, es el lado novedoso de la ciudad porque en este lado se encuentra el inconfundible rascacielos que forma una de las imágenes más representativas de la ciudad.

Answer 5

Ingredientes:
- 1 paquete de raíces chinas
- 1 cebolla cabezona blanca en tiritas
- 1 repollo morado pequeño en tiritas
- 1 pimentón rojo mediano en tiritas
- 1 pimentón verde mediano en tiritas
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- 4 salchichas rancheras en trocitos
- 1/2 frasco de salsa china o de soya
- 3 tazas de coca cola
- 3 pocillos de arroz
- Jamón en cuadritos (opcional)
- Uvas pasas al gusto
-Sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite


Preparación:
En una olla ponga a freír el aceite con las raíces, la cebolla, los pimentones, las salchichas, el jamón, el pollo y la salsa, tape por 10 minutos y luego agregue la coca cola deje hervir y agregue el arroz.

Cuando el arroz ya haya secado incorpore las uvas pasas y sirva.

Answer 6

Arroz chino Frito Tres Delicias

Enviada por Fausto

Ingredientes para 3-4 personas:

4 vasos de arroz cocido,
200 gr. de gambas frescas peladas y limpias,
8 cucharadas de aceite,
2 dientes de ajo picados,
1 cucharada de jerez,
3 cebolletas picadas,
2 huevos grandes,
1 vaso grande de guisantes cocidos,
1 vaso pequeño de jamón york en dados,
2 cucharadas de salsa de soja.
Método: Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén y saltear el ajo picado y, en cuanto tome color, agregar las gambas cortadas en trozos de 1 cm.

Saltearlas removiendo hasta que estén casi cocidas y se vuelvan rosas.

Añadir el jerez y, en cuanto deje de sisear, retirar las gambas y reservarlas.

Batir los huevos en un recipiente aparte y salpimentar.

Revolver el arroz en un recipiente aparte para que quede suelto.

Poner dos cucharadas de aceite en un wok o sartén, añadir las cebolletas y sofreírlas durante 1 minuto. Echar los huevos batidos y remover con una espátula de madera hasta que estén secos y sueltos. Añadir el arroz al wok y mezclar bien. Añadir la salsa de soja y el jamón sin dejar de remover, y echar las gambas.

Mezclar y calentar bien todos los ingredientes.

Servir de inmediato.

buen provecho.

Answer 7

pimiento verde, cortado en tiras finitas

4 zanahorias grandes

200 gr. de brotes de soja

4 lonchas de bacón o jamón York

1 vaso de agua de salsa de Soja

Un vaso de vino de aceite

400 gr. de arrozSe corta el pimiento muy finito y lo mismo las zanahorias para que después de hecho queden como hilos de colores. El bacón se corta con tijeras en cuadritos.

Se pone todo a rehogar con el aceite, a fuego lento durante media hora, sin parar de darle vueltas con una cuchara de madera.

Pasada esta media hora se añaden los brotes de soja y la salsa de soja, se mezcla todo, se tapa y se deja al mínimo de fuego 20 minutos más. No hace falta remover continuamente, sólo vigilar para que no se pegue la mezcla al fondo de la cazuela.

Aparte se hierve el arroz sin sal y cuando esté hecho se cuela y enfría al chorro del agua sobre un colador.

El arroz frío se añade a la mezcla un par de minutos antes de servirlo.

Answer 8

CLARO Q SI

se lleva una bolsita de arroz para la china, ahi se cocina que quede bien rico
Y LISTOOOOO ME QUEDO DELICIOSOOO

arros chino

Answer 9

el arroz chino es arroz al vapor, pero el arroz asiatico no es igual al americano, a ve a una tienda de importaciones para conseguir arroz real...

usa el arroz de tu preferencia
3 recetas tengo para ti

aqui te va una receta de arroz chino
Ingredientes para 0 persona
400 gr. de arroz de grano largo
100 gr. de jamón dulce en tiras finas
100 gr. de setas (se pueden usar champiñones en láminas, pero
quedan mejor en este plato, las setas cultivadas que se
comercializan en bandeja -Pleurotus Ostreatus- cortadas en tiritas
finas)
200 gr. de colas de gambas peladas y cocidas
100 gr. de brotes de bambú
100 gr. de brotes de soja
50 gr. de guisantes hervidos
Una tortilla francesa (de 1 huevo) cortada en tiras muy finas
2 cebollas picadas
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de Jerez seco
Pimienta negra
Aceite
Sal


Preparación

En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15 minutos.
Escurrir y reservar.
En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada.
Añadir las setas, el jamón, los brotes de soja y bambú y rehogar unos 5 minutos.
Incorporar el arroz, sazonar y saltear otros 5 minutos, sin dejar de revolver.
Añadir las gambas, los guisantes, el Jerez y la soja mezclando bien.
Decorar con las tiritas de tortilla


aqui una de arroz frito:
ARROZ FRITO A LA CANTONESA

Ingredientes para 0 persona
300 gr. de arroz
100 gr. de guisantes frescos desgranados
100 gr. de jamón dulce, en una loncha
2 puerros
2 huevos
2 cucharadas de salsa soja
Aceite de soja para saltear
Sal
Pimienta blanca
Una pizca de glutamato


Preparación

Lave el arroz, sólo si es necesario, métalo luego en una cacerola y cúbralo con agua fría.
Encienda el fuego y lleve a ebullición, primero a fuego vivo, y después, apenas el agua empieza a hervir, disminuya la intensidad del fuego, sale, cubra el recipiente y cueza unos 10 minutos.
Cuele cuidadosamente el arroz y déjelo enfriar, corte el jamón en dados pequeños.
En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cueza los guisantes unos 10 minutos, luego escúrralos.
Batir los huevos y hacer una tortilla, picarla y reservar.
Limpie y lave los puerros, corte la parte blanca que se destinará a otros usos y use sólo la parte verde del tronco.
Abra las hojas y córtelas en tiras con unas tijeras, como si se tratara de una juliana.
Corte luego estas tiras con una cuchilla y saltéelas en el wok con 3 cucharadas de aceite, el exceso de aceite lo absorvera el arroz.
Añada los guisantes y saltéelos un minuto, el puerro a las paredes de wok.
Una vez salteados los guisantes, añada la tortilla y el jamón, remover bien, agregar el arroz hervido previamente escurrido y enfriado, sazonándolo con la salsa de soja.
Salpimentar y añadir una pizca de glutamato.
Siga removiendo, controlando que no se formen grumos.
Sirva el arroz de inmediato, muy caliente.
Receta de Cantón.

otra de arroz frito:

ARROZ FRITO DE YANGCHOW

Ingredientes para 0 persona
350 gr. de arroz de grano largo
225 gr. de gambas crudas sin pelar, mejor frescas que congeladas
8 cucharadas de aceite de semillas
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada vino de arroz (o jerez semiseco)
Sal
Pimienta negra recién molida
4 cebolletas
2 huevos grandes
225 gr. de guisantes, frescos o congelados
225 gr. de jamón cocido, cortado en tiritas finas y no muy largas
1 1/2 cucharadas de salsa de soya espesa, en su defecto aumentáis
la cantidad de la clara
3 cucharadas caldo de pollo
1 cucharilla de salsa de soya extra espesa

Para la maceración:

1/2 cucharilla escasa de sal
2 1/2 cucharillas de maicena
1 cucharada de clara de huevo


Preparación

Cocer el arroz con 1 1/2 veces su volumen de agua.
Agregar 2 cucharillas de aceite al agua y llevar a ebullición.
Revolver bien con cuchara de madera y seguir hirviendo hasta que el arroz haya absorbido toda el agua, quedando sólo unas gotitas alrededor del arroz.
Reducir entonces el fuego al mínimo.
Poner un difusor de metal bajo el cazo y dejar cocer el arroz, tapado, durante 10-15 minutos.
Apagar el fuego y dejar reposar el arroz.
Pelar y limpiar las gambas, cortar las colas en trozos de 2 cm., caso de ser las gambas grandes o dejarlas tal cual si son pequeñas.
Mezclar los ingredientes de la maceración en un cuenco y echar en él las gambas troceadas, asegurándose de que se bañen bien.
Meterlas en la nevera, tapadas, un mínimo de 4 horas o toda la noche.
Calentar el wok a fuego vivo hasta que humee.
Agregarle 2 cucharadas y bailar el wok para engrasar el fondo.
Echar el ajo picado y, en cuanto tome color, agregar las gambas.
Removerlas con espátula de madera durante 30 a 45 segundos o hasta que estén casi cocidas y se vuelvan rosas.
Poner el vino de arroz o jerez en el wok y, en cuanto deje de sisear, retirar las gambas del wok reservándolas.
Picar las cebolletas en rodajas finas y separar los aros blancos de los verdes, (partes del tallo).
Batir los huevos ligeramente con una cucharada de aceite y un poco de sal.
Calentar una sartén grande y llana y, cuando esté moderadamente caliente, agregar una cucharada de aceite e inclinar para que se engrase.
Verter la mitad del huevo batido, reservando el resto.
Cuando esté cuajado, dar vuelta a la tortilla y freír por el otro lado unos segundos.
Pasarla a un plato y cortarla en tiritas.
Revolver el arroz cocido para que quede lo más suelto posible.
Escaldar los guisantes en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y escurrir.
Volver a calentar el wok, limpio, a fuego vivo hasta que humee.
Poner en él el resto del aceite y engrasar el wok. Saltear los aros de cebolla.
Echar el resto del huevo batido y luego, inmediatamente, todo el arroz.
Revolver bien, llegando al fondo del wok, donde está el huevo fluido, deshaciendo, los grumos.
Cuando el arroz esté bien caliente, incorporar el jamón y revolver, luego los guisantes, volver a remover, y luego las gambas.
Sin dejar de remover, agregar la salsa de soya y el caldo.
Añadir la soya extra espesa para darle un color más pronunciado, si así se desea. Incorporar por último la mitad de las tiritas de tortilla.
Servir en una fuente de servicio caliente, adornando por encima con el resto de las tiritas de tortilla y lo verde de la cebolleta.
Es uno de los platos chinos más conocidos y apreciados en Europa.
Receta de Shanghai.

FIN

Answer 10

Yo es que lo compro en bolsitas, viene ya preparado y vale nada tia, creo que cuesta que bolsita de arroz 3 delicias 0,60 euros. De todos modos, si lo quieres enplan casero yo te digo como creo que lo hace mi mama. Ella frie directamente le arroz, luego de freirlo lo hierve, y luego le agrega el huevo revuelto, las judias y el jamon. Mucha suerte! AH, IMPORTANTE, EL ARROZ TIENE QUE SER EL LARGO Y FINITO, SINO QUEDA MUY EN PLAN PASTA.!!