有時電視或報章都可見衛生局抽查什麼食品等等但大多都已大腸桿菌為主~那大腸桿菌多少以內算標準?~多少算不合格?~假設業者都正常~在運送化驗時衛生局人員沒對商品處以正確安置~導致商品不合衛生局之標準~那有該怎麼處理
2006-08-01 10:40:56 · 4 個解答 · 發問者 converse 5 in 健康 ➔ 疾病與處置 ➔ 傳染病
嗯~問題真多
我簡而言之
1.基本上大腸菌需生活在水中，也就是說抽查什麼食品的，那食品都是液體的
2.飲用水的表準是 6.0 MPN/100ml(mpn是指菌落數)不可以比這個數字大
(就不合格)
3.基本上果汁、生冰塊等也是採取飲用水的表準
4.如化驗後發現有問題(不管任何問題)，該檢測人員會在回到現場重新採檢體回去化驗，不過這不太可能(其採樣或檢體存放都有一定的流程)
5.如果化驗結果只有1個菌落數，可能代表該水可能有汙染或者是化驗時的汙染
6.關於大腸菌的指標意義：在大腸菌不能生存的環境裡，是不會有其他的細菌生存的
7.大腸菌哪最多？答案是我們的排泄物裡，也就是說有大腸菌出現，可能就是有排泄物的汙染~不過他不會傷害人體，因為他是我們大腸道裡正常菌種，不過跑到其他地方你就會生病，像是膀胱炎
8.有大腸菌雖說就是有糞便的汙染，但也會有誤判因為在造紙廠中也會發現他們的蹤跡
9.大腸菌為好氧或兼性好氧革蘭式菌種，不形成孢子，利用人體的乳糖在48小时内35℃之下產生氣體，就是我們放的屁。
2006-08-01 23:34:40 · answer #1 · answered by 扶老太太過馬路 4 · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
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2014-10-22 09:48:19 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
引用的數據及對大腸桿菌的解釋
是錯誤的
2010-07-24 11:53:50 · answer #3 · answered by Panny 潘 7 · 0⤊ 0⤋
MPN 乃指 Most Probable Number 中文翻譯成"最確數", 其並不是讀取培養基(plate)中菌落(colony)數目的方式..
MPN乃是以"判別"的方式,加查表而得的數目..因此稱"最確數"
2006-10-04 04:09:04 · answer #4 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋