Si pas trop compliqué, avez-vous la recette!
2006-07-31 03:47:26 · 28 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Cuisine française: une mongolfière à la joue de lotte, un magret de canard sauce cassis.
Cuisine étrangère: nid du bonheur au boeuf (chinois ou Thaï je sais pas).
Le seul pas compliqué c'est le magret de canard sauce cassis (je me le fais moi-même), c'est même ultra simple:
prends des magret, fais les cuire normalement, à ton goût pour la cuisson (à point je préfère ;-) ). Dans une casserole à part, fais chauffer de la crème fraîche que tu mélanges à de la gelée de cassis. Pas trop de cassis sinon ce sera moins bon. Tu obtiens une sauce violette finement sucrée. Sert là chaude sur les magrets (chauds aussi ! ;-) ). Accompagnes le tout d'une bonne bouteille de rouge et te voilà dans un resto étoilé (véridique puisque j'ai chopé cette recette auprès d'un restaurateur recommandé par le Gault & Millau: il faut toujours demander les recettes dans les restaurants!!).
Meilleur dessert: fondant au chocolat:
fais de la préparation de gateau au chocolat classique, mets là dans un petit moule (ou plusieurs bien sûr, plus y'en a mieux c'est! Le moule en hauteur: tu ne dois pas obtenir un cookie mais plutôt une mini-mini charlotte) fais le cuire dans un four chaud pendant 7 à 8 minutes (therm 7). Le temps de cuisson est capital !! Normalement tu obtiens un petit gâteau (portion individuelle) normal vu de l'extérieur mais lorsque tu l'ouvres le chocolat à l'intérieur n'a pas eu le temps de se "solidifier" et est donc liquide. Bref tu as un gâteau au coeur liquide. Le coeur doit être très liquide et pas pâteux. C'est délicieux! Là aussi la recette vient tout droit d'un restaurateur qui vaut le détour (celui qui m'a fait connaître la montgolfière à la joue de lotte mais c'est trop complexe ;-) ).
Bon appétit !
2006-07-31 03:57:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
de l alloco
accompagné d une sauce au piment fort
bananes plantain frites dans de l huile rouge (huile de palme fabriquée artisanalement)
vous trouverez tout ça dans tous les quartiers d abidjan
2006-07-31 22:35:16 · answer #2 · answered by RENEE K 6 · 0⤊ 0⤋
La meilleur chose qui m'a été donné de manger c'été des raviolis de foie gras avec une sauce au truffes.
Pour la recette désolé je crois que ça ne sera pas possible car c'est une entrée que j'ai mangée dans un resto hyper classe.
J'avais gagnée sur une radio deux repas dans un resto top chic.
Nous avons regarder la carte discrètement pour voir le prix du repas qui nous avez été servi: environ 3500Fr à l'époque.
C'était le top je crois que je n'aurais plus jamais l'occasion de revir ce genre de chose.
2006-07-31 18:07:57 · answer #3 · answered by melanoche 5 · 0⤊ 0⤋
Un gombo cajun: mmmmmmmmmmm!
Faire 1 tasse de roux brun. Réserver
Faire revenir 1 tasse de chacun en lamelles: oignons, poivrons verts et champignons avec 1/2 tasse de céleri haché. Réserver.
Brunir 4 belles cuisses de poulet ajouter aux légumes avec 4 tasses de bouillon de poulet. Ajouter une grosse boîte de tomates étuvées, le roux brun, 1 pois de harissa et environ 300 grammes de gombos (okra) tranchés. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet se détache des os et juste avant de servir, tu ajoutes autant de crevettes fraîches que ton p'tit coeur en voudra.
Je sers avec du riz sauvage ou alors un couscous: mon kabyle adore ça!
J'ai aussi mangé il y a longtemps ce que les Haïtiens appellent le bouillon. Impossible d'en avoir la recette qui semble compliquée. J'ai déjà posé la question ici, et je n'ai eu que les réponses des petits rigolos de service. Introuvable sur le net! Mais un régal incroyable!
2006-07-31 07:54:04 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Je ne sais plus j'ai tellement mangé de bonne chose la daube à mon bo papa, et les bon petit plat de ma mère!
2006-07-31 07:33:16 · answer #5 · answered by pussychuck 4 · 0⤊ 0⤋
lasagne, toutes les sushi & pad thai ...
Recette de pad thai:
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
1 paquet de pâtes a la semoule de riz
Basilic(la valeur du grosse tasse)
3 cuil d'huile
3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
sel
1 1/2 cuil de paprika
3 oeufs battus
3 gousses d'ail hache
2 cuil de vinaigre blanc
2 cuil de nuoc nam
2 cuil de sucre roux
1 cuil a café de piment rouge en pâte ou de l'harissa
3 cuil d'arachides émincées
1 boite de pousses de soja
Quelques feuilles de menthe
2 oignons verts tendres coupés très finement
Préparation :
Faire chauffer un wok ou une grosse poele.
Ajouter 1 cuil d'huie, ajouter le basilic, le laisser frire pendant une minute.
L'enlever et l'essorer sur du papier.
Ajouter un autre cuil d'huile a la poele, faire revenir le poulet, ajouter le sel et le paprika, faire cuire pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter les oeufs et bien mélanger (ça doit ressembler a des oeufs brouillés).
Enlever le tout et mettre dans un plat.
Ajouter la derniere cuil d'huile dans la poele.
Mettre l'ail, le vinaigre le nuoc nam et le sucre, faire cuire pendant 2 minutes.
Ajouter les pâtes (que vous avez fait cuire) dans cette sauce.
Mettre le piment et les arachides, rajouter le poulet etles legumes au tout et bien melanger.
Mettre le tout dans un plat, décorer avec le basilic frit et des tranches de citron.
Bon apetit. =)
2006-07-31 06:12:39 · answer #6 · answered by blah blah 5 · 0⤊ 0⤋
salade viet ,ben bao,fao j'ai un ami d'origine viet qui fait tout ça un vrai delice!!!!!!!!!
2006-07-31 05:59:55 · answer #7 · answered by ,wo,Béro 2 · 0⤊ 0⤋
Des gencives de porcs au sucre ou du ragondin cru aux fines herbes
2006-07-31 04:33:34 · answer #8 · answered by jeromespinelli 2 · 0⤊ 0⤋
Nem/salade + soupe chinoise + mi-saö + boeuf saté
2006-07-31 04:23:07 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
j'adore la réponse de Papayou pleine de subtilité et de délicatesse ......
Oh ben zut alors j'ai un poil sur la langue (lol)
2006-07-31 04:17:37 · answer #10 · answered by Phil Hip 5 · 0⤊ 0⤋
Caviar avec wodka. Désolée, c'est un peu cher !
2006-07-31 04:16:06 · answer #11 · answered by Magguy Bol 3 · 0⤊ 0⤋