Arroz mexicano?

Question

Necesito aprender a prepararlo. Quien me ayuda? Comparti mis recetas con una amiga y cuando le pedi que me enseñara a preparar el arroz mexicano se quedo callada. Le pregunte 4 veces y me ignoro. Nunca mas le hable. Parece tonto, pero es que es de los platos que mas me gustan es este y si era mi amiga nunca debio de negarme el favor. He viajado por una docena de paises y probado sus comidas tipicas, pero nunca he podido olvidar el arroz mexicano.
He buscado recetas en el internet, pero ninguna resulta.
Tiene que lucir algo asi:
http://www.elise.com/recipes/photos/spanish-rice.jpg

Lleva mucha cantidad de aceite? Por cuanto tiempo se frie? Por cuanto tiempo se remoja?

Voy a poner las respuestas a votacion. Es que todos son ganadores! Estoy tan feliz que ni se imaginan. Es increible que gente que yo no conozco me hicieran el favor que una supuesta amiga me nego. Desde el fondo de mi corazon...que Dios los bendiga a todos y gracias!

Answer 1

ARROZ A LA MEXICANA

(6 porciones)

Aceite, el necesario
1 taza de arroz, remojado en agua caliente y escurrido (225 g)
1 diente de ajo, picado finamente
2 cucharadas de cebolla, picada finamente
1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
1/2 taza de chícharos (90 g)
1/2 taza de granos de elote (100 g)
2 chilles serranos, picados
2 1/2 tazas de agua (600 ml)
1/2 taza de puré de tomate (120 ml)
2 cucharadas de Consomate

Calienta el aceite y fríe el arroz, agrega el ajo y la cebolla. Retira el exceso de aceite, agrega la zanahoria los chícharos, el elote, los chiles, el agua, el puré de tomate y el Consomate, mezcla ligeramente y cuando empiece a hervir, tapa el recipiente y deja a fuego bajo hasta que el líquido se haya consumido. Retira del fuego y sirve de inmediato.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Consejo: Para elaborar el arroz, calcula 1 taza de arroz por 2 tazas de líquido.

*********
Saludos.

Answer 2

esta receta la di hace como dos semanas pero hay a de nuevo: con una cucharada de aceite de oliva sofries el arroz hasta hacerse de un color cafe claro, por cada taza de arroz pones 2 de agua, y si es caldo de pollo mucho mejor si no agraga un poco de polo para caldo instantaneo, pon a fuego lento y con otro poco de agua o caldo, licua (ji)tomate, un poco de cebolla y una pizca de sal, muy importante cuando lo pongas al arroz, cuelalo para que no tenga cascara de tomate, eso es desagradable, menealo de vez en cuando y ya que este casi seco, agrega una lata de chicharos con zanahoria, y/o elote (choclo) amarillo

Answer 3

, una tasa de arroz .pones aceite en una caserola y cebolla.cuando este calenté dejas caer el arros y lo fríes ,moviendo continuamente hasta que este dorado y le pones una tasa de agua , sal o consomate ,que que hierba y le bajas al mínimo ,lo tapas

Answer 4

pones a calentar el aceite y cuando este caliente (pero no muy caliente) le pones el arroz y lo mueves pero no lo vayas a mover mucho mucho porque el arroz se quiebra, hazlo con el fuego chico y cuando se vaya poniendo cafecito agregale un trocito de cebolla para que se fria con el arroz y ya luego le pones el ajo (muy importante el ajo, no se te puede olvidar) y que se dore tantitito, tienes que hacerlo teniendo en cuenta el tiempo porque si no el arroz se te puede quemar. bueno ya que esta bien doradito le pones los tocitos de tomate y a los cinco o seis segunditos le pones agua (de preferencia agua hirviendo para que esponje mas bonito) y suficiente sal. Las primeras veces talvez le tengas que poner agua varias veces para que no se te pase de agua y no se te queme tampoco, pero de preferencia solo ponle agua una vez porque si le pones dos o mas veces se le va el sabor. Si te sale ahi me avisas y si no pues de perdis te di una idea. xD si kieres ponerle mas ingredientes pues ya es a tu gusto.

Answer 5

Pues si como dicen los que ya contestaron, dejas remojar el arroz un día antes de que lo vayas a cocinar, después si quieres con verdura papas, zanahorias y chicharos los pones a hervir a parte y después los picas. En cuanto al arroz, en la cazuela debes poner aceite y poner a freir el arroz, hasta que quede doradito, tienes que estar moviendolo constantemente porque sino se quema, pero tampoco lo batas, sino se trozará y no quedará como quieres, en cuanto al jugo de tomate pues se prepara obviamente con tomate, cebolla, ajo... lo mueles todo y ya que hayas frito el arroz le pones el jugo de tomate o la mezcla que te dije, lo tapas y hasta que el arroz absorba la mezcla, si tienes sazonador como el de consome de pollo knor, pues le pones, o sino sal, obviamente cuando le eches el jugo... bueno espero te haya servido.. sino me contactas... sale? bye

Answer 6

hola amiga si aqui te va la receta.
lo que yo hago es lo siguiente:
PON 2 TAZAS DE AGUA A HERBIR,
ESPERAS A QUE HIERBA, LUEGO
AGREGAS 1 TAZA DE ARROZ
LE DISUELVEZ UN CUADRITO DE
KNORR SUIZA CON SABOR DE POLLO EN SALSA DE TOMATE
LUEGO LE HECHAS UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA
MIENTRAS ESPERAS A QUE SE DISUELVA, MIENTRAS VE
PICANDO MEDIO TOMATE Y 3 REBANANDAD DE CEBOLLA
LUEGO TE ESPERAS UNOS 5 MINUTOS DESPUES DE QUE
LE HALLAS HECHADO LA MANTEQUILLA AL ARROZ PUESTO QUE SI LE HECHAS EL TOMATE Y LA CEBOLLA DESDE UN PRINCIPIO LUEGO SE TE BATE Y SALE TOMATE MOLIDO., POR ESO ESPERATE CASI AL ULTIMO PARA HECHARCELO , TOTAL SOLO TARDA UNOS MINUTOS EN COCERCE EL TOMATE Y LA CEBOLLA. DESPUES LO PONES A FUEGO LENTO Y LO TAPAZ A MAS DE UNA CUARTA PARTE PARA QUE TENGA OPORTUNIDAD DE SACAR EL VAPOR, LE PUEDES HECHAR SAL AL GUSTO, TAL VEZ UNA PISCA.
DE AHI ESPERAS 20 A 25 MINUTOS Y OBTENDRAS TU ARROZ MEXICANO.
SI NESECITAS MAS RECETAS SOLO ESCRIBEME AMIGA!

Answer 7

hechas el arroz al agua y lo labas y luego lo hechas a un sarten y se frie y luego le hechas jitomate o lo que quieras

Answer 8

no se detalles pero el arroz se frie en aceite, luego le agregas salsa de jitomate, con un poco de ajo y cebolla, tamiben aveces se le agraga un poco de caldo de pollo, pero es opcional, o un chile jalapeño, y lo dejas que hierba y se seque hasta un punto.

Answer 9

Remojas el arroz en agua caliente por 15 minutos, lo escurres en un colador. Preparas una salsa con 2 jitomates, media cebolla, dos dientes de ajo y 1/2 taza de agua, sal al gusto. Pones a freir levemente el arroz ya escurrido, le incorporas la salsa y cuida que por ada porción de arroz integres una de agua, es decir, por cada taza de arroz, ponle dos tazas de agua.
Tapa la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Básicamente esta es la receta aunque hay quienes adornan con jitomate cocido, crudo o el vegetal de tu agrado, pero ya no es el típico arroz mexicano

Así de fácil.