Aquí en España la comida mejicana nos llega en los supermercados y los restaurantes etnicos y parece que allí sólo se comen tacos, frijoles y guacamole. Pero he leido en algún sitio que la cocina mejicana es la más variada del mundo y me gustaría que algún ciudadano de ese gran país nos sacara a mi y a otros de mis compatriotas de nuestra ignorancia gastronómica. Y también, si alguien quiere recomendarme un restaurante en Barcelona donde comprobar por mi mismo esa riqueza cultural, pues lo agradecería.
PD: mi ignorancia llega a extremos de no saber si es Mejico o Mexico. Perdón por adelantado por ello y corregidme sin piedad si fuera necesario.
2006-07-28 21:51:47 · 12 respuestas · pregunta de Marinero de luces 3 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Las principales diferencias de nuestra comida con respecto a la comida española son las siguiente:
1.- Todas las comidas van acompañadas con tortilla de maíz, en el norte se acostumbra con tortilla de harina de trigo.
2.- Nosotros usamos raramente el aceite de olivo, generalmente cocinamos con aceite de maíz, sesamo, soja ó de girasol.
3.- La mayoría de nuestros alimentos pueden ir acompañados de chile, la variedad de chiles que hay en México es inmensa.
4.- Nosotros casi no comemos al cerdo pequeño como lo hacen ustedes.
5.- El cordero en México casi no se come, es más usual comer el cabrito a las brazas ó la barbacoa de carnero.
6.- Con relación a los mariscos la variedad es inmensa pero generalmente son platillos que se consumen menos que otras carnes.
7.- Respecto a frutas y verduras son muy baratas y las tenemos prácticamente todo el año.
8.- El vino tinto ó blanco se consumen muy poco, la gente prefiere agua simple, de sabor, sodas ó cerveza.
9.- El huevo se consume muchísimo, México es un de los más grandes productores de huevo ( y de pollo ).
10.- Con respecto a las hiervas de olor tenemos igual que ustedes, pero también tenemos otras como lo son, el pápalo, epazote, la hierva santa, etc.
11.- Uno de los platillos mexicanos más parecidos a la comida española son los Callos a la Madrileña, aquí les llamamos "Pancita".
12.- Los que podríamos llamar platillos nacionales son " El Mole " los "Chiles Poblanos Rellenos de queso " " El pescado a la Talla ó Zarandeado " La barbacoa de hoyo " los Huauzontles" y las quesadillas de Flor de calabaza ó Cuitlacoche con epazote, granos de elote tierno u queso, por nombrar algunos.
2006-07-29 07:54:28 · answer #1 · answered by lalo 5 · 3⤊ 0⤋
LA COMIDA MEXICANA ES MUY SIMPLE, Y NO ES TAN RICA COMO MUCHOS CREEN, PARA DESTACAR LA COCHINITA PIBIL, Y NADA MAS, LO DEMAS SE BASA EN LA TORTILLA ES MUY ABURRIDA, LAS CARNES ASADAS LAS HACEN DEMASIADO COCIDAS Y SECAS, LOS TACOS AL PASTOR SON RICOS PERO NADA ESPECIAL, POR OTRO LADO ES MUY GRASOSA DEMASIADO CONDIMENTADA, SUS SALSAS PICANTES SON REGULARES NO TIENEN MUCHAS VARIANTES, ES DEMASIADO TRADICIONAL NO AVANZAN NI PRUEBAN NUEVOS SABORES.
2006-07-29 16:39:05 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hola:
fijate que a mi me paso lo mismo y es chistoso soy mexicano y fui a españa la comida que dice ser mexicana alla no es buena y la congelada es horrible lo que te recomiendo es lo que yo hice.
vete al corte ingles ahi encuentras muchas cosas que usamos en mex eso si algo caro ahi te va y toma nota:
compra 1 bolsa de maseca o toritillas ya preparadas te recomiendo la maseca le agregas agua haces la masa y la calientas en un comal :)
compras pollo esto lo consigues en cualquier parte
en el corte ingles compra tambien salsas herdes verde o roja y queso rallado
frie la tortilla coce el pollo y vierte salsa agrega queso y tienes unos chilaquiles
ahi te va otra compra los granos de maiz precocido que venden en el corte quitales el punto negro si puedes a todos asi te aseguras de que el maiz este limpio con el caldo del pollo cocido hierve el maiz de 40 min a 1 hora 20 debe de quedar suave agrega pollo desmenuzado sal al gusto un poco de colorante (yo prefiero la salsa roja ) cebolla picada un poco de oregano al servir el plato y listo tienes pozole.
para botanear encuentras una salsa que a mis amigos de alla les pico horrible aqui en mex eso no pica se llama valentina trata de comprar la normal no compres una que tiene la etiqueta negra esa es muy picosa es una salsa tipica de aqui.
y si te quieres ver mas profecional esta es la pagina de la universidad nacional autonoma de guadalajara de la carrera de gastronomia.
buen provecho
http://mexico.udg.mx/cocina/cocinamex.html
2006-07-29 05:32:48 · answer #3 · answered by Jose_A 5 · 0⤊ 0⤋
No hay como venir a Mexico y probar.... por mas que tratemos de platicarte, la comida es de sentirla, saborearla, verla, olerla, tocarla.... te recomiendo ahorrense algo y vengan es muy barato para ustedes, les recomiendo Puerto Vallarta, Jalisco, en todo Mexico encuentras restaurantes muy ricos de toda la comida,pero si quieres disfrutar su verdadero sabor tendrias que ir a los origenes osea: tacos en DF, Mole en Puebla, Tlayudas en Oaxaca, Tequila en Jalisco, Birria en Jalisco, Ceviche en las costas, Barbacoa, Tlacoyos, Burritas, etc.
El que te dio la receta de la comida del corte ingles son buenas opiniones,aunque al pozole le pondría carne de puerco (espinazo), y moler chiles secos aquí les decimos de "teñir" y son los jalapeños pero secos. Tambien las tortas ahogadas de Jalisco, son con carne de puerco dorada, y una salsa hecha de jitomates, oregano, pimienta y sal, que quede jugosa, pones en un bolillo la carne, untas frijoles y depues la hundes en la salsa (la ahogas), y despues no se como lo quieran de picante pero puedes hacer una salsa picante, usando chiles de arbol, jitomate, sal (la coces) y metes otra vez la torta en la salsa..... acompañala con cerveza Corona y rico....
Otra cosa muy diferentes es que nosotros acompañamosla comida con agua fresca, tenemos frutas todo el año, y a muy buen precio, así que vamos a mercado y compramos limones, naranjas, mango, jamaica, piña, ciruelas, fresas, papaya, guayabas, liches, guanabanas, y hacemos agua, la trituramos, ponemos azucar, mucho hielo y rico... Alla como que el agua es medio cara, aquí el vino es costoso.
Pero de veras vengan, yo puedo mostrarles el rancho... ahi me avisan.... acabo de estar en España y es lindo y su comida tambien, pero "Como Mexico, no hay dos", ya que no nada mas es comer, es desde el ambiente, poder disfrutar una carne asada, con guacamole, sus tortillas recien hechas a mano, y escuchar un buen mariachi, y beber una fria cerveza.. ajua!!!
2006-07-29 15:38:19 · answer #4 · answered by DelMarG 2 · 0⤊ 0⤋
Deliciosa
Es patrimonio y a parte es la 5a mejor en el mundo
2006-07-29 05:05:36 · answer #5 · answered by Raziel (Mi perfil SI es público) 5 · 0⤊ 0⤋
Con todo respeto, creo que te has perdido de muuucho.
La cocina mexicana es tan rica, que yo, siendo mexicana, no conozco muchos de los platillos que aquí se preparan.
Te dejo este enlace con recetas, puedes hacer experimento en la cocina o bien visitarnos. Te recomiendo ir a Oaxaca, ahí hay una extensa variedad de platillos y son deliciosos.
P.D. México o Méjico, varía según el país, pero te agradezco el respeto que manifiestas hacia nosotros. Saludos 0=)+
2006-07-29 05:04:51 · answer #6 · answered by ☆╭★╯☆ тαηια 5 · 0⤊ 0⤋
puede ser escrito mexico o mejico
aqui en mexico la comida es muy variada, puede ir desde burritos, tacos, enchiladas, hasta chiles rellenos, frijoles preparados de distintas maneras y en las regiones indigenas pues hasta chapulines, hormigas, etc...
la tortilla es lo que mas comemos aca, es como el arroz para un japones, si comes aqui y no te ofrecen algo con tortilla entonces no estuviste en mexico
hay muchas recetas delciciosas, contienen sobre todo chile, cebolla y tomate, tambien aguacate
depende del lugar al que vallas, porque de esquina a esquina mexico es un baul de sorpresas! nunca sabes con que tradicion te vamos a salir, hay huevos mexicanos, burritos a la mexicana, chiles enogada (ahogada), tortas ahogadas, caldos, etc, hay de todo un poco, hasta zopa azteca o sopa de tortilla (que es lo mismo) y se acompaña con chicharron, crema, y otros condimentos..
si quieres mas recetas, busca en google recetas mexicanas y hallaras muchisimas, unas hasta se preparan con tequila, hay de todo
2006-07-29 05:02:36 · answer #7 · answered by antifaz88 4 · 0⤊ 0⤋
Son muchos platillos hechos con maiz principalmente, chile de todos los colores y sabores, manteca de cerdo, frijol y queso. Casi toda la comida se sazona con ajo. Cada estado de México tiene sus propia variedad de platillos. En mi rancho consumimos tamales, gorditas, azado de boda, nopales con chile, picadillo, arroz guisado con jitomate, huachales, huitlacoche, tortas de camarón con nopalitos y muchos otros
2006-07-29 05:02:32 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La verdad es variada pero no soy gastronomo y es México no Mejico (lo pronuncian asi por ser castellano) , no se puede conocer el sabor de la comida mexicana si no estas en México es un sabor muy distinto
2006-07-29 05:00:18 · answer #9 · answered by Dims 4 · 0⤊ 0⤋
la verdad aunque encuentres un lugar con el menú repleto de platillos Mexicano nunca se podrá comparar al sabor que se le da en mi Mexico querido y te lo digo porque yo vivo fuera de el,por mas que intento igualar el sabor no puedo.
2006-07-29 04:59:47 · answer #10 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋