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2006-07-28 10:25:08 · 7 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken Alkoholische Getränke

7 antworten

"Bier ist ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen gewonnen wird. Für ein kontrolliertes Auslösen des Gärvorganges wird meistens Hefe zugesetzt."

Aber manchen Firmen wären auch solche Sauereien zuzutrauen.

2006-07-28 10:29:01 · answer #1 · answered by Johnny Cache 5 · 0 1

Soweit ich weiss kommt der Zucker vom Gaerprozess. Aus Zucker wird Alkohol.
Solange kein extra Zuckerdazu gepanscht wird ist's O.K.
Fuer mich ist es nur Bier wenn Hopfen, Malz und Wasser drin sind. (Oder statt Hopfen, Gerste, Weizen) Sonst trinke ich es nicht!!!!!

2006-07-28 21:01:05 · answer #2 · answered by Fred 3 · 0 0

Muss julia k recht geben es ist Zucker drin.

TV-Bericht gesehen.

2006-07-28 12:29:51 · answer #3 · answered by Don_Isidoro® 7 · 0 0

wäre in bier noch viel vergärbarer zucker enthalten, dann wäre das kein reifes bier und es wäre schade um den noch nicht entstandenen alkohol. im bier sind deshalb fast nur unvergärbare kohlenhydrate enthalten, alles andere wurde aufgespalten, und weitgehend in alkohol umgewandelt, ist auch der sinn der sache. bier schmeckt auch nicht süß.Der gehalt an kohlenhydraten liegt bei etwa 3-5 %, darunter finden sich dextrine, mono- und oligosaccharide sowie pentosane. Nur bei der Restmaltose (monosaccharid) handelt es sich um noch vergärbares produkt, das aber wegen gleichgewicht bei der reaktion nicht mehr vergoren wird, es läuft eben selten eine reaktion vollständig ab. es ist also zucker in bier enthalten, aber nicht in form von dem uns bekannten haushaltszucker, saccharose, sondern die o.g., von denen nur maltose leicht süßlich schmeckt, und das sind eher spuren.

2006-07-28 10:56:23 · answer #4 · answered by toja_lidia 3 · 0 0

Im Gegenteil.
Der Zucker entsteht nicht durch den Gärungsprozess.

In der Maische ist geschroteter Malz. Dieser enthält (wie normales Getreidekorn auch) Stärke. Malz ist jedoch angekeimtes Getreide. Durch das Ankeimen ist im Korn ein Enzym enthalten, das Stärke in Zucker umsetzt (für Laien). Daher kommt der Zucker.
Der Gärprozess setzt dann Zucker in Kohlendioxid, Ethanol (Alkohol) u.ä. um.

2006-07-28 10:42:10 · answer #5 · answered by Siggi_Black 3 · 0 0

Ja, ist es. Er wird nicht als kristalliner Zucker hinzugefügt sondern entsteht beim Gährungsprozess.

2006-07-28 10:29:39 · answer #6 · answered by Anonymous · 0 0

laüft gad ein bericht auf pro 7.ja ist zucker drin.sagten grad das im warsteiner vier würfel zucker drin sind

2006-07-28 10:28:42 · answer #7 · answered by julia k !!!!!! 6 · 0 0

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