Alguien sabe como hacer higos cristalizados, me podrían dar la receta?

Answer 1

facilisimo necesitsa:
higos
azucar
agua
quita las semillas de lso higos (aunque hay a quien le gustan completos) y la cascara pon a hervir agua con muchisima azuca hasta hacer una melasa agreale canela o vainilla o unas remitas de meta o gengibre pon los higos en la olla y dejalos unos minutos que no se cosan completamente sacalos y dejalos enfriar y listo
tambien puedes semi cocer lso higos con canela agua y azucar luego puedes envasarlos asi te quedan en concerva

Answer 2

Todas las frutas cristalizadas tienen un procedimiento similar al que se describe a continuación:

Dulces Cristalizados

Ingredientes:

- 5 kg. de azúcar morena (se consigue en tiendas de autoservicio)
- 8 litros de agua
- 1 kg. de chilacayote sin cáscara (de buen tamaño)
- 1 kg. de breva o higo (no muy maduro)
- 1 taza de azúcar refinada molida finamente (si gusta puede usar azúcar glass)
- 1 taza de cal (se compra en tlapalerías)

Utensilios:

- Cacerola con capacidad de 3 litros (si no tiene un recipiente de esta capacidad le sugerimos utilizar una cubeta de plástico)
- 2 ollas con capacidad de 3 litros con tapa
- Cuchara de acero inoxidable
- Taza medidora
- Cuchillo de acero inoxidable
- 1 metro cuadrado de tela de alambre o malla de alambre
- 1 metro cuadrado de manta de cielo
- Papel encerado
- Alfiler
- Escurridor
- Charola de acero inoxidable

Para el caso del higo cristalizado, debes hervir ½ litro de agua caliente, agregar 7 cucharadas soperas de azúcar refinada y disolverlas completamente en el agua.

Vas a acomodar los higos en el escurridor y sumergir rápidamente (mientras realizas el acabado manten siempre el jarabe caliente).

Por último, colócalos en una charola de acero inoxidable y déjalos secar.

Answer 3

Igual que las uvas cristalizadas, lavas lo higos luego, pones un plato extendido con mucha azucar, pones ahí los higos a que queden totalmente llenos de azucar y los metes al refrigerador, y ya.