ＫＡＩＳＥＫＩ！！Ａｌｇｕｉｅｎ ｓａｂｅ ｍａｓ ａｌ ｒｅｓｐｅｃｔｏ？

Question

Ｄｅｓｅｏ　ｓａｂｅｒ　ｍａｓ　ｅｘｐｌｉｃｉｔａｍｅｎｔｅ　ａｃｅｒｃａ　ｄｅ　ｌａ　ｔｅｒｍｉｎｏｌｏｇｉａ　ｓｕ　ｏｒｉｇｅｎ　ｙ　ｃｏｍｏ　ｐｒｅｐａｒａｒ　ｄｅｎｔｒｏ　ｄｅ　ｌａ　ｎｏｒｍａ　ｅｓｔｅ　ｅｓｔｉｌｏ　ｄｅ　ｃｏｍｉｄａ．Ｇｒａｃｉａｓ．

Answer 1

La cocina japonesa kaiseki es una de las más elegantes del mundo y, por consiguiente, uno de los placeres culinarios más caros. El término se refiere originalmente a una piedra caliente que se colocaban en el obi (cinto) los monjes zen y los guerreros para calentar sus estómagos y calmar el hambre. Pero hace aproximadamente 400 años, el término se expandió, y desde entonces se refiere más bien a una comida ligera que acompaña el servicio del té: sopa de miso, una o dos verduras de temporada (preferiblemente un plato frío y otro caliente), encurtidos y arroz. Pronto la ceremonia del té atrajo a la clase guerrera y, con el tiempo, esta comida de origen humilde se convirtió en un encuentro social refinado, cuyo ambiente se exaltaba con uno o dos vasos de sake. Hasta el día de hoy, la estética del té influye muchísimo en el kaiseki, que repite algunas características del ritual, como el ritmo, el uso de platos de cerámica hermosos o raros. Un concepto central de la ceremonia del té es "ichigo, ichie" que significa "un tiempo, un lugar". Por eso, las reuniones en el kaiseki se consideran sagradas y se tratan con formalidad. Eventualmente, el kaiseki dejó los confines del salón de té y se mudó a los establecimientos comerciales, que fomentaron el desarrollo de diferentes escuelas. Sin embargo, sigue siendo tan discreto, modesto y a la vez elegante como en el salón de té. De hecho, estas tres características describen muy bien la mayoría de los buenos restaurantes de Kyoto. Además del desfile de manjares, asistir a una de estas ceremonias es una gran oportunidad para presenciar las tradiciones literarias y artísticas de Japón. Se han encontrado registros escritos hace cientos de años de comidas servidas por maestros del té, y desde entonces hasta la fecha se incorpora siempre en cada comida un motivo o tema pictórico representado en un rollo colgante o en el arreglo floral del cuarto. También, de pronto, algún comensal relata anécdotas o frases zen, canciones y poemas de antologías antiguas. Pero para apreciar la comida en sí misma hay que entender varios conceptos fundamentales: cada uno de los elementos que componen un plato debe ser de color, sabor y textura distintas, y mostrar la esencia natural de los ingredientes de la temporada. Los elementos deben contrastar entre sí, por lo que cada plato debe ir de lo crujiente a lo suave, en especial cuando se trata de alimentos con poco sabor distintivo propio. Además, una vez que se sirve un elemento, no debe aparecer de nuevo, un reto difícil en una comida tan larga y compleja. Las porciones son deliberadamente pequeñas y cada cosa tiene que ser del tamaño de un bocado para permitir al comensal utilizar únicamente los palillos. Para fines decorativos, se añaden elementos no comestibles, como hojas de maple o crisantemo, agujas de pino o flores frescas, aunque algunas flores y hojas sí pueden comerse

Answer 2

yo, particularmente le agregaria un poco más de sal y luego lo fritaría para que quede crocante. Eso acompañado con un buen Malbec, es delicioso.

Answer 3

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Answer 4

Contigo si me entiendo!!!
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Answer 5

Es t a r e s p u e s t a e s t a n e x p l i c i t a c o m o l a p r e g u n t a .....

Answer 6

Ok perfecto -----------------------------------
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