pizza y fruta seca?

Question

alguien que me pase alguna receta para preparar una buena pizza (desde como preparar la masa, etc) y si alguien conoce una manera de hacer fruta seca como mango pero seco como los tamarindos dare 10 puntos

Answer 1

yo se la de la pizza la de la fruta seca no te la doy y es para 10 personas:


MASA PARA PIZZA
INGREDIENTES

500g Harina
10g sal
10g levadura
40ml de aceite de oliva
350ml agua
oregano


PROCEDIMIENTO
haces una montañita de harina y la haces un hoyo en el centro le agregas sal y mueles tu oregano y se lo echasigual q el aceite de olivo en un Bowl pones tu levadura y le echas un chorrito de agua lo rebuelves con el dedo NUNCA JUNTES LA SAL CON LA LEVADURA ya q no tenga grumos la echas a tu masa poco a poco y el agua sobrante se la vas echando poco a poco tambien
aceitas una charola con acite de olivo y precalientas el horno a 180° luego lo apagas y asi calientito lo metes a eso se le llama fermentar luego lo dejas como 15min
Y YA ESTA LISTA TU MASA SOLO LE TIENES Q DAR LA FORMA Q QUIEREAS

PORCIERTO FERMENTAR ES HACER Q LA MASA CRESCA AL DOBLE DE SU TAMAÑO


SALSA PARA PIZZA
INGREDIENTES
500ml puere de tomate
1/2 cebolla
3ajos
albaca
romero
sal
azucar
aceite de oliva
pimienta negra molida

PROCEDIMIENTO

Picar finamente la cebolla y el ajo
Freir estos ingredientes e incorporar el pure
Agregar albaca y romerto
Sazonatr con pimienta negra sal y azucar
YA ESTA LA SALSA

PRECALIENTAS TU HORNO A 180° Y DEJAS COSERSE LA MASA PORSUPUESTO YA LE DOBLASTE LAS ORILLAS Y LE PUSISTE TUS INGREDIENTES
EL QUESO ES MOZZARELA

OJALA Y TE SALGA TU PIZZA SUERTE Y PERDON POR NO SABERME EL DE FRUTA SECA

Answer 2

Okas... las recetas de las pizzas ni como mejorarlas.. pero ahi te va la de la fruta seca:

Cortas 2 mangos, 1 piña, 1 manzana y un puño chico de tamarindos (150 gr... de lo contrario amargaras todo).

Todo tiene que estar en rebanadas con un grosor de 1cm mas o menos.
Es SUMAMENTE importante que tan pronto cortes la fruta fresca la rocies con jugo de limon, puesto que gracias al acido citrico evitaras la oxidacion de la misma...

Debes tener conocimiento que la pizza que estas por preapara es una pizza-pie, en otras palabras no esperes una pizza con acento salado... sino mas bien dulce sin caer en un postre...
Te recomiendo que la acompañes con un buen queso añejo, para caramelizar las frutas y alejarlo de una presentacion final tipo mermelalada o relleno...

Sigue las instrucciones normales para hacer la base de la pizza... en lugar de salsa de tomate, podras hacer una mezcla de mango con piña lo mas espeza que puedas... te recuerdo nuevamente que no le agreguas mucha azucar.. pues no quieres una tarta de frutas...

La demas fruta, deshidratala en un microondas, por alrededor de 5 a 8 min en la frecuencia mas baja... la consistencia deseada es que no este seca totalmente, pero si algo maleable (algo asi como plastilina play douh)...

Coloca las rebanadas como si fuesen salamis o tocinos y hornea...

No olvides agregar queso por encima com opor debajo.. esto le dara cierta concistencia como para aliviar lo acaramelado de las frutas...

Ultimo tip: puedes usar un poco de parmesano recien rayado para acentuar aun mas el sabor de pizza y no de torta de frutas...

Suerte y nos platicas como quedo...

Answer 3

Para la masa

1Kg de Harina
1 Sobrecito de levadura marca "Tradipan".(lo venden en los supers)
Agua la necesaria de preferencia caliente
Un poco de aceite de oliva extra virgen
sal y un chorrito de leche
Preparación:
Se amasan todo los ingredientes y se deja reposar por unas 4 o 5 horas. tiene que quedar al doble de su tamaño y algo porosa.

Para preparar el tomate:
Una lata de tomate grande "Hunts" sin sal porque ya viene condimentado y le pones hojitas de orégano y de albahaca lo dejas hasta que hierva y se haga un poco denso.

Ingredientes para poner en una pizza
Queso Rallado el principal
Salami
Jamón
Champiñones "Naturales"
aceitunas
Alcachofas
Peperonni
etc.