Me gusta hacer pasteles pero me quedan duros que hago mal ¡ ayuda por favor ! necesito que digan como hacerlos

Answer 1

aparte de seguir bien las instrucción procura mezclar 1/4 de taza de aceita, (el que usas para cocinar) esponja más y queda rico

Answer 2

Si te quedan duros es porque le pusiste mucha harina, poca mantequilla y poca leche, prueba estas cantidades a ver como te va: 2 tazas de azucar 4 tazas de harina 4 cucaraditas de polvo de hornear 1 1/2 taza de leche 1 cucharada de vainilla 6 huevos 3 panelitas de mantequilla (100grs. cada una) y una pizca de sal, de antemano pones el horno a 350 grados y lo haces como acostumbras hacerlos, suerte y buen provecho.

Answer 3

No se si sea VERDAD o MENTIRA ami me dijeron que para que los pasteles te salgan suaves o esponjosos deves vatirlos con BATIDORA ELECTRICA...por mas de 3 minutos entre mas lo batas mas suave te quedan los pasteles,,,,,

Answer 4

pastel de limon:
Ingredientes:
1 centro de bizcocho, c.s. Crema de limon, nata, licor tipo Cointreau, limones. Formula de la crema de limon: El zumo de 20 limones, 20 huevos, 500 grs. azucar, 1 kg de mantequilla

Preparación:
Calentar el zumo de limon, el azucar y la mantequilla, hasta casi hervir. A continuacion lo mezclamos todo con cuidado con los huevos ya batidos, y luego lo pasaremos todo por el colador. Hecho esto, lo vamos a cocer todo en un cazo hasta que adquiera consistencia. La retiraremos del fuego, y cuando este bien fria ya estara lista para su uso. Procedimiento para el pastel: Cortaremos horizontalmente el bizcocho en 3 partes, las cuales banaremos con licor tipo Cointreau. A continuacion montaremos la nata que vayamos a necesitar, teniendo en cuenta que a cada litro de nata montada, deberemos anadirle 400 grs de crema de limon. Una vez tengamos montada la nata con la crema de limon mezclada, rellenaremos y alisaremos el pastel decorandolo con unas rodajas y unas pieles de limon hervidas en un


para el bizcocho:

Ingredientes:
Huevos: 3 u., Azucar: 100 grs., Harina: 100 grs.

Preparación:
Batir intensamente los huevos con el azucar en la batidora o con un batidor de mano. Cuando la masa este bien batida y esponjosa, incorporar la harina con cuidado, ya que cuanto mas manipulemos la mezcla, mas volumen va a perder . Cuando este todo bien mezclado, tendremos el bizcocho a punto para llenar los moldes, y cocer en el horno.El tiempo y la temperatura de coccion, depende del volumen o tamano de las piezas.

buen provecho

Answer 5

Mira tienes primeramente que checar que la receta que sigas esté probada, después bate el azúcar y mantequilla(si la lleva) primero hasta que la mantequilla este clara casi blanca, y se le agregan las yemas. Las claras se baten aparte y cuando se le agrega el harina ya no se bate si no que la agregas revolviendo con mucho cuidado para no sacar el aire, igual haces con las claras. Tu horno debe estar bien calibrado para que tenga la temperatura que marca. Suerte!!

Answer 6

Te voy a decir en qué está el error, tu haces todo lo de la receta al pie de la letra, engrasas tu molde lo enharinas y vacias la mezcla para hornear, no golpees el molde para acomodar la masa, ve vaciándola y deja que sola se acomode, hornealo y no abras el horno hasta que transcurra el tiempo. verás que te quedan bien esponjados. (verifica una clave esencial, si vives a nivel del mar, utiliza el doble de polvo para hornear)

Answer 7

Lo primero, utiliza ingredientes de calidad. Después, saca todos los ingredientes que vas a necesitar y ponlos frente a tí, así no omitirás ni duplicarás nada.
Luego sigue PASO a PASO la receta. Mezcla los ingredientes con paciencia, no es una maratón. Bate mantequilla con azúcar hasta que esponge, luego añades los huevos (uno a uno) y lo demás.
Si utilizas harina leudante (la que trae polvos de hornear) perfecto, sino, asegúrate de mezclar previamente harina + polvos de hornear y luego agregarla a la mezcla poco a poco.
Usualmente la harina se alterna con líquido (agua, leche o jugo, depende de la receta)
Truco: Añade harina y líquidos en forma alterna SIEMPRE iniciando y terminando con harina.
El precalentar el horno es super importante. Yo lo enciendo más o menos a mitad de la mezcla, antes de comenzar a añadir harina.
Otra cosa: No abras el horno durante la cocción, espera al menos hasta que se vea dorado o esté cerca el límite de tiempo indicado en la receta.

Answer 8

pues tal vez no mezclas bien los ingredientes, se mezclan de manera envolvente para que la mezcla tome aire.
O tal vez abres el horno antes de tiempo, no lo abras hasta que pase el tiempo mínimo de coccion.

Answer 9

Lo primero que tienes que hacer es batir la yema de los huevos con la mantequilla y el azúcar.......siempre........y batir aparte las claras a punto de turrón ...o sea...cuando al retirar las aspas de la batidora se forman picos....y luego mezclar de forma envolvente las claras con la preparación de la yema, el azucar y la mantequilla.....esto es para que entre el aire a la preparación y tus pasteles queden esponjositos.......

Answer 10

De seguro estás siguiendo mal la receta, estas poniendo más de los ingredientes secos que de los líquidos.
la base:
1/2 taza de harina
4 cucharadas y una pizca de azucar
1 barra de mantequilla blanda
3 huevos
1 cdita de royal
tus recetas tienen que ir en esta proporcion suerte!