Seit wann gibt es das lübecker Marzipan?

Answer 1

Wie und wann das Marzipan nach Lübeck kam, lässt sich heute nicht mehr genau nachvollziehen. Zwar kann anhand vieler Dokumente der Marzipanverzehr schon ab 1530 nachgewiesen werden, allerdings entstand in Lübeck der Qualitätsbegriff 'Lübecker Marzipan' wohl erst um 1800.

Answer 2

Ich würde einfach mal auf die Verpackung des EDELMARZIPANS aus Lübeck schauen.

Answer 3

Nun, der Weg, etwas komplizierter und ausgreifender, ergibt sich schon aus der sprachlichen Ableitung, die das volksetymologische "Marci panis" seit langem verdrängt hat.

Um das Jahr 1000 kursierten im Orient byzantinische Münzen mit dem Bild des thronenden Christus, die Mauataban (sitzender Mann) genannt wurden. Die Venezianer führten um 1200 auch diese Münzen ein und bezeichneten sie mit "Mataban". Der Begriff verlagerte sich auf ein Zehntel des Wertes und übertrug sich in dieser Relation auch auf andere Maße, z.B. auf den Schiffszoll, vor allem aber auf Getreide- und Schachtelmaße. Im Neapolitanischen und Sizilianischen sind die Wörter Martzapane und Marzapane im 13. Jahrhundert für "Schächtelchen" belegt, Für den Verzehr von Marzipan im 14. Jahrhundert gibt es in Italien eine Anzahl Belege. Die Kostbarkeit dieser Speise zeigte sich darin, daß Karl IV. bei seinem Einzug in Siena 1368 vergoldete Marzipanbrote erhielt. Wahrscheinlich sind auch schon im 15. Jahrhundert in Deutschland Marzipane auf die Tische gekommen, wenn auch wir erst aus dem Jahre 1509 eine genaue Nachricht haben. Von da an erfolgen so zahlreiche Erwähnungen, daß Marzipan stets zum Nachtisch bei fürstlichen Festsessen anzunehmen ist. Auf dem Reichstag zu Speyer 1526 z. B. gab es "eingemachte Birnen in Zucker, ein Martzepan von Zucker, Mandeln und Rosenwasser, darum ein Zaun von Zucker gemacht und auf dem Martzepan meines gnädigsten Herrn Wappen fürgoldet". Der höfische Mundkoch stellte in dieser Zeit die Marzipane noch nicht selber her, er bezog sie aus der Apotheke.

auch das Provencalische kennt diese Bezeichnung. Frühzeitig erfolgte die Versendung von Gewürzen und Konfekten in diesen Spanschachteln. Im Laufe des 13. Jahrhunderts muß dann der Begriff "Mazaban" für Schachtel auch auf den Inhalt übergegangen sein. Der französische Arzt Arnaud de Villeneuve (gest. 1313) gibt die erste Nachricht von der Süßigkeit Mazapan auf europäischem Boden.

Answer 4

ungefähr seit1780!!!

Answer 5

um die 1200