2006-07-26 23:37:52 · 9 respuestas · pregunta de bernatferrer 2 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Vale la pena? depende para quien, para mi si
el mio si tiene una recubierta antiadherente, pero no se si es teflon
si te gustan las verdurs casi crudas estonces te gustara el wok
2006-07-26 23:54:32 · answer #1 · answered by ? 4 · 2⤊ 0⤋
En realidad los originales son de una chapa de acero muy fina,ya que los hicieron así,para que se calentaran rápido con muy poco fuego,dada la escasez de combustible,tienen esa forma profunda,para que los alimentos y especias mantengan sus fragancias.Yo tengo uno de aluminio,revestido interiormente con teflón y cuidándolo me dá buenos resultados.
2006-07-30 06:44:48 · answer #2 · answered by TOTO 3 · 0⤊ 0⤋
los tradicionales son de hierro fundido, y en la actualidad ya hay de teflón.
Vale la pena siempre y cuando te guste cocinar, además que al usar el wok reduces el uso de grasa o aceite, y los alimentos se cocinan más rapido y evita la perdida de nutrientes, y quedan con mejor sabor.
Además el wok sepuede usar para cocer a vapor y para hacer baño María.
2006-07-28 19:19:06 · answer #3 · answered by CHEF_IAN 3 · 0⤊ 0⤋
los woks de teflon son malos, porque los pedacitos pueden consequir en la comida. El mejor wok son acero de carbono "carbon Steel." Pero necesita ser sazonado antes de usar. lo encontro aqua para ti
2006-07-27 08:34:26 · answer #4 · answered by tharedhead ((debajo del ombú)) 5 · 0⤊ 0⤋
Hay varios tipos de woks , yo tengo de teflón y de hierro fundido y con los dos estoy contenta.
La esencia de la cocina china es el aroma y la armónica de la comida con sabores, formas y texturas contrastando. Los Wok en hierro fundido teflon etc , se adaptan completamente a los requisitos de la cocina oriental, transformándose en un utensilio multi-uso para freír, cocer, asar, brasear o hervir.
Si aprendes a utilizarlo , te merece totalmente la pena el adquirir uno..... notaras también un ahorro en aceite y la textura de los alimentos ( sobretodo verdura ) es impresionante.
Suerte . Un saludo
2006-07-27 03:04:44 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Si existen woks de teflón pero lo ideal es comprar uno sin esta cubierta. Como ya lo han escrito otras personas, se usa para preparar verduras, pero yo tengo una receta de costillas de cerdo deliciosas que se preparan en un implemento de estos.
Es un utensilio de cocina de origen chino y se consiguen en hierro colado, alumnio ( para mí el más práctico) y acero inoxidable. Algunos traen rejillas para cocinar al vapor y tapas.
Sus ventajas: los alimentos se cocinan o frien a una velocidad inimaginable. Su forma permite repartir el calor de manera uniforme.
Entonces, claro que vale la pena tener uno en casa.
2006-07-27 02:57:12 · answer #6 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
No te recomiendo comprar uno de teflon. Últimamente ha habido estudios de que el teflon deja ciertas toxinas... daño a largo plazo al organismo.
Los WOKS originales son de cobre. Se lavan con poco jabón y se "curan". Cuando terminas de usarlos, lo lavas y lo pones en la estufa a fuego alto, cuando esta caliente le pones aceite, lo cubres totalmente y el que te queda lo quitas con la servilleta.
Los orientales no lavan el WOK con jabón, ya que quieren que se quede el sabor de las distintas especies.
Si te gusta la comida oriental (tan fácil) comprate uno, pero procura que no tenga telón.
2006-07-27 00:22:10 · answer #7 · answered by Lyz A【★】 α∂єℓαι∂α【★】 7 · 0⤊ 0⤋
El auténtico wok está hecho de hierro fino.
Los fabricantes recubren los woks, a excepción de los antiadherentes, con una película de aceite o cera para que no se oxiden. Antes de usarlo, hay que retirar esa película y, tras su utilización, hay que volver a cubrirlo de aceite para que dure muchos años.
Sí, si te gusta las verduras en su punto.
2006-07-27 00:18:32 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
que va sun una estafa vete al linterna china que se come mejor
2006-07-27 00:05:54 · answer #9 · answered by iaguito05 3 · 0⤊ 0⤋