¿Cual es la receta para los tacos de canasta o tacos sudados?

Answer 1

La mejor forma de hacerlos te lo comento porque le hice estos tacos a mi hijo en su fiesta;
1.-frijoles 2.-chicharron prensado 3.-papa cocida y machacada 4.-pollo en tinga.
para la salsa; pones a hervir chile ancho del que no pica unos 3 chiles negros, ajo, cebolla, [clavo, pimienta- poquito] jitomate.
tienes tu salsa bien molida la pones a freir con aceite.
tus torillas deberan ser especiales para tacos de canasta ò si lo prefieres normales para que proporciones menos a tu gente.
1.-compras en las rosticerias grasa de pollo
comenzamos:
en una canasta de mimbre ò en un topeer hermetico. colocas papel de estraza lo recubres en gran cantidad de este papel, que es donde vas a ir colocando tus tacos ya sea moldes independientes ò ahi mismo los tienes identificados.
pasas primero tus torillas sobre tu grasa de pollo que la mantengas a fuego lento sobre tu estufa. la pasas sobre el chile y las rellenas, vas colocando tus tacos sobre tus moldes y al terminar los tapas bien con papel de estraza para que recoja la grasa que vayan soltando tus tacos.
buen provecho.
salu2

Answer 2

haaaaa mira es muy facil y son diferentes primero los tacos de canasta, haces los guisados correspondientes tales guisados deben estar muy calientes, tu debes tener una canasta o recipiente de plastico donde te quepan tus tacos la forras de la siguiente forma: primara capa con una franela o tela para tortillas, segunda capa una bolsa de plastico, tercera capa una franela, cuarta capa una bolsa y terminas con una franela, luego rellenas tus tortilla y luego pones un piso de taquitos y les rocias aceite, y luego el otro piso y asi, por lo cual te das cuenta de la importancia que tiene tener los guisos bien calientes.

los tacos sudados:
tus guisos correspondientes, no importa si estan frios, la tortilla primero se pasa por aceite y se rellena con el guiso, y los acomodas en una vaporera, por una hora tendras tus tacos sudados. disfrutalos !!!!!

Answer 3

los tacos sudados son muy sencillos porque son tipo al vapor lo complicado de esto es hacer los rellenos, bueno son tardados de hacer, pero puedes hacerlos de frijol y de papa que son los mas sencillos ya que tienes el relleno consigues tortillas de las pequeñitas y las pasas en alguna grasita ya sea de chorizo o de jamon para que salgan mas buenos y tantito de algun relleno pero que no se tire. aparte tienes una olla onda en el fuego pero sumamente lento y vas agregando los tacos conforme los tengas hechos y cuando ya esten todos listos tapas la ollita y esperas a que se calienten sin que se doren y se rompan solo a que esten calientes y blanditos y ya listos los bolteas del otro lado para que queden igual los dos lados y listo.

Answer 4

Hola señor jorher, mire la receta me la dan justamente mañana si le interesa se la envio.

Saludos.