son filetes como de 100 gramos cada uno los meten en un recipiente lechoso y luego los frien, queda el capeo crujiente se acompañan de limon y salsa bufalo, deliciosos
2006-07-26 04:57:36 · 3 respuestas · pregunta de victor g 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
FILETES DE PESCADO
INGREDIENTES:
1kilo de filete de cualquier pescado
PARA LA PASTA:
2 tz harina de trigo
1 tz harina para hot cakes
1 tz agua mineral
1/2 tz agua simple
1 cda de mostaza
2 huevos
1 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de consomé de pollo en polvo
1/2 cdita de pimienta
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Procedimiento:
En un bowl batir todos los ingredientes hasta dejar una pasta que no esté ni muy espesa ni muy ligera; si es que está ligera entonces añade un poco más de harina y si por el contrario está muy espesa añade más agua mineral.
Poner cubrir el filete de pescado a manera que la pasta no se escurra por completo.
En una cacerola poner a freír en aceite hirviendo y darle vueltas hasta que este dorado
Sacar y dejar escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
2006-07-26 05:29:03 · answer #1 · answered by BRUJANAIF 2 · 3⤊ 0⤋
Existen varias mezclas para capear el pescado y otras carnes, la que yo conozco se prepara con dos tazas de harina, una cucharadita de polvo para hornear, sal al gusto, un huevo, y una lata de cerveza (puedes necesitar un poco menos de la lata), se mezclan todos los ingredientes para obtener una mezcla espesa, ahí sumerges los trozos de filete y luego se fríen.
2006-07-26 05:11:18 · answer #2 · answered by patrika 1 · 0⤊ 0⤋
pues mira, puedes usar harina para hot kakes, la preparas normal y ahí los sumerges y listo. otra puede ser clara de huevo batida a punto de turrón ( cuando la volteas no se cae) le agregas un poco de harina de trigo y un poco de cerveza para que no baje la clara.... los fries y listo, los sirves con limón y salsa valentina.
**buen provecho**
2006-07-26 05:06:42 · answer #3 · answered by eli 3 · 0⤊ 0⤋