J'ai envie de supprimer la viande de mon alimentation (sauf poisson et oeufs) et j'ai besoin de vos conseils, merci.
2006-07-26 01:35:32 · 18 réponses · demandé par bérénice 6 dans Gastronomie et boisson ➔ Végétarien
Moi aussi j'ai supprimé la viande de mon alimentation et je ne mange que des oeufs et un peu de poisson... j'adore les cakes, notamment celui pesto aubergines, les pates, les flans aux légumes..... il y a plein de recettes sans viande... tu verras au début on n'a pas trop d'idées mais après on improvise et ca vient tout seul notamment avec du thon en boite, des rillettes de poisson....
2006-07-26 01:41:00 · answer #1 · answered by lu31 5 · 0⤊ 1⤋
les produits laitiers apportent des protéines animales nécessaires et tout ce qui est à base de soja (dessert au soja qui ressemblent au crème au chocolat, mais pas le même goût)
l'important c'est de manger des légumes variés, crudités, mélange de légumes, fruits, pain céréales, laitages de façon équilibré comme tout le monde devrait le faire.
il faut juste trouver comment remplacer la viande.
en principe 100 g de fromage< à 45 % matière grasse remplacent 100 g de viande ou poisson.
le fromage blanc est aussi conseillé pour remplacer la viande, pas obligé de prendre le 0%, mais il faut en manger beaucoup pour arriver à la même quantité de protéines que dans la viande. Et le beurre est un produit laitiers (calcium, protéines aussi) et pas seulement mat. grasse, comme les margarines à base d'huile de tournesol ou graisses non saturés (faut le savoir aussi)
les oeufs, pas plus que 5 par semaine.
surimi déconseillé, contient beaucoup de sucres.
légumes secs, tels haricots blancs, lentilles etc, contiennent beaucoup de protéines, et on n'a pas besoin de rajouter de la viande ou saucisse dans les lentilles.(nature ou cuisiné avec des carottes et oignons,et bouquet garni)
ne pas oublier les féculents, pain, riz, pates, pommes de terre (tiens, avec une sauce de fromage blanc aux fines herbes sur les pommes de terre vapeurs !), et céréales non sucrés (flocons d'avoine, pour changer et donner du brillant aux cheveux)
il faut trouver l'équilibre alimentaire, c'est tout et en cas de doute, une consultation chez un nutritionniste (médecin) dans un hôpital.
2006-07-29 23:22:47 · answer #2 · answered by Sylvia.du.27 6 · 1⤊ 0⤋
Erreur de terme!
Si on est végé, on ne mange pas d'animaux. le poisson, c'est un légume?
D'autre part, si on respecte les animaux, on ne se rend pas complice de l'élevage.
L'élevage de toutes les façons est ignoble. Les vaches, pour avoir du lait, font des veaux à longueur d'années. Elles n'ont pas le droit de caresser, aimer, nourrir leur bébés, qu'on leur arrache au bout d'1 heure ou parfois de suite. Ceci pour leur voler le lait dont la fonction est de nourrir le bébé. Le lait c'est pas adapté aux autres espèces. Chaque espèce a SON lait, celui de la mère de l'espèce en question.
On nourrit le veau de graisse d'equarissage venant de cadavres et de lait ecrémé pour qu'ils soient denutris et anémiés, et surtout que leur chair soit blanche car les gens sont assez salauds pour leur imposer tout ça pour ça:
Puis les veaux , destinés à une vie atroce avant leur assassinat, sont enfermés dans des cages où aucun mouvement ne leur est permis, de toute leur vie,eux qui sont à l'âge de la tendresse maternelle, des jeux et gambades. Ils deviennent fous de douleur tant physique que psychique et leur mère parfois restent des jours sans manger après leurs accouchements et le vol de leurs enfants. Vraiment, le lait, c'est LAID.
Les Oeufs viennent de poules. Un scoop, pn dirait ?
94 % des oeufs vendus en France provient des elevages en baterie. Chaque poule a le bec coupé au fer rouge. Certaines des poussines qui subissent ce traitement meurent , la langue brulée ne pouvant plus manger.
puis, les survivantes ont droit à ceci comme espace: 2/3 d'une feuille de papier. Mais l'europe veiut ameliorer leur "bien-être" et on se bat pour qu'elles aient une feuille complète. La FRance, comme toujours refuse pour ne pas mettre des batons dans les roues des eleveurs.
2006-07-29 23:04:44 · answer #3 · answered by josepha d 1 · 1⤊ 0⤋
la salade fruit de mer!
s'est un peu gras
2006-07-27 11:00:03 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ca fait 10 ans que je le suis. je ne mange pas de poisson non plus et je ne cuisine pas les oeufs(je n'aime pas ça).
Je te conseil le trés bon site :
http://www.cuisine-vegetarienne.com/
Pour ma part je cuisine beaucoup étranger,
Nem, dalh , falafel , couscous, lasagne, mafé, houmos, bun thia, artichauds à la bretonne ect ect.
La cuisine française a pour base la viande, c'est le plus vouvent un viande juste passé à la poil avec un légume à peine cuisiné (le classique steak frite), c'est pour ça que on ne peut pas l'adapter à moins de remplacer la viande par un steak de sojà ou des saucisses de tofu.
SI tu as des questions surtout n'hésite pas, tu peux m'écrire via mon profil.
2006-07-26 01:50:40 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour,
Voici un exemple de menu:
matin: salade de fruits frais, un yaourt et une noisette de confiture ( éviter le beurre car il contient des graisses animales)
midi: salade aux tomates + une petite omelette aux fines herbes
+ framboises au sucre: c'est la saison
soir: un fin filet de sole grillée accompagné d'huile d'olive et de légumes provençaux à l'huile de pépins de raisin
pour les collations: mangez un yaourt ou une pomme
Pourquoi pas un brugnon ou une mandarine, c'est la saison!
Si vous avez besoin d'autres conseils, n'hésitez pas à me contacter, j'ai fais une formation de diététicienne
En espérant avoir pu vous aider,
Cordialement,
2006-07-26 01:43:22 · answer #6 · answered by gargamel 3 · 0⤊ 0⤋
La Pizza Tomate, mozzarella, Basilic....
Le bar sauce au vin blanc et citron...
Les soupes froides :
-Tomate basilic.
-Concombre yahourt manthe.
-Carrote cumain coriandre avec un jus de citron. (rajouter du potimaron en saison)
2006-07-26 01:43:20 · answer #7 · answered by Nico 5 · 0⤊ 0⤋
Je ne suis pas complètement végétarienne, comme même j'adore votre salade Nicoise!:)
Je suis italienne et je dois vous recommander aussi notre "pizza"...
2006-07-26 01:42:40 · answer #8 · answered by beatrice giugno 7 · 0⤊ 0⤋
une bonne daurade au four recouverte d oignon et de citron..... merveilleux
2006-07-26 01:42:31 · answer #9 · answered by xduck54 6 · 0⤊ 0⤋
Un taboulet aux crevettes(semoule, crevettes, poivrons, olives,etc)
Une salade de riz aux thon(maïs,avocat, tomates, thon ...etc) Selon tes gout à toi de combiner ces salades pour la saison
C'est un peu mon menu en ce moment
2006-07-26 01:41:56 · answer #10 · answered by chocapic 3 · 0⤊ 0⤋
je l'ai fait il n'y a pas longtemps et j'en suis ravie.
en ce moment, période des barbucs, j'aime bien des papillotes de légumes émincés et poissons ou crevettes, avec un peu de crème et de vin blancs + épices.
c'est délicieux.
2006-07-26 01:38:30 · answer #11 · answered by MELINA 5 · 0⤊ 0⤋