2006-07-25 06:56:26 · 3 respuestas · pregunta de lapato 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El roast beef es un corte de carne y lo puedes pedir a partir de 2 kg en adelante.
Se lava bien la pieza y se seca, no se le debe retirar la grasa.
Untamos con aceite y luego se le pone una buena salpimentada a toda la superficie de la pieza.
Sellar en una plancha o sartén bien caliente por todos lados a que quede dorada
Se introduce al horno a 180°C y se deja cocer hasta que alcance mínimo 60°c al centro para que esté jugosa.
Se retira y se deja estabilizar antes de cortarla, unos 20 minutos, no picar la carne durante todo el procedimiento.
2006-07-25 08:17:31 · answer #1 · answered by I Love Football!!! 7 · 2⤊ 0⤋
Es q no hay receta para el roast beef ya q es un corte de carne mas bien seria para cocinarlo no? la pagina de Karlos ARguiñaño es muy6 buena
2006-07-25 14:09:42 · answer #2 · answered by yo231172 6 · 0⤊ 0⤋
A ver si esta receta es de tu agrado
ROAST BEEF AL HORNO CON CIRUELAS
Ingredientes
1 kilo y ½ de pulpa tierna(entrecot, lomo, colita de cuadril)
sal y pimienta
¼ taza de manteca derretida
2 cucharadas de whisky
¾ taza de caldo
l taza de ciruelas negras descarozadas
Condimentar la carne con sal y pimienta.Atarla para que tome buena forma.Colocarla en fuente de horno.Llevar a horno moderado durante l hora por cada kilo de carne.Ir rociando durante la cocción con una mezcla de manteca derretida, whisky y caldo. Servir la carne en rodajas con las ciruelas previamente remojadas y cocidas durante 15 minutos en agua con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón.
Sugerencia:
Para que tu platillo sea vistoso a la hora de presentarlo a la mesa. Lo puedes acompañar con niditos de puré de papas o papas cortadas en bolitas y asadas.
SUERTE!!!
2006-07-25 14:03:47 · answer #3 · answered by princesa 5 · 0⤊ 0⤋