2006-07-25 05:37:27 · 11 respuestas · pregunta de pp 2 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
El Mole Poblano y los Chiles en Nogada son platillos típicamente poblanos, el mejor depende del gusto de cada persona, ambos son deliciosos.
El mole es mas tradicional ya que proviene de culturas prehispánicas y los chiles en nogada tienen una historia muy peculiar: Agustín de Iturbide hizo un concurso para conmemorar el primer aniversario de la independencia de México, el requisito era que el platillo además de sabroso debería llevar los colores de la bandera: Verde, Blanco y Rojo. La concursante de Puebla obtuvo el primer lugar con los Chiles en Nogada.
2006-07-25 05:43:23 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
...el mole porque los chiles en nogada son solo de temporada... pero si, durante esos mese sí mayoría de las familias los cocinamos por lo menos una vez o dos; el mole aquí se vende todo el año en pasta hay una calle que se llama la calle de Santa Clara y ahí venden una pasta deliciosa y en general es fácil solo se incorpora con caldito de pollo, pero también son tradicionales las chalupas,las cemitas y los dulces de camote y las deliciosas Galletas de santa clara peor en cada región del interior hay platillos típicos en al sierra lo tradicional es la salsa de chile chiltepin con huevo muy picosa y los tlachcales que son como tlacoyos pero rellenos de arbejones en forma de triángulo, hacia el norte del estado se acostumbra la cecina con chiles morita asados; también respecto del mole cada región tiene alguna variante.
2006-07-27 13:04:22 · answer #2 · answered by concepcion A 3 · 0⤊ 0⤋
Los moles tienen su origen multicultural, es una fusión de la cultura hispánica y la española (con influencia de la comida árabe). En Asia se preparan tipos de "mole" llamados chutney´s o Curry´s en pasta, muy parecidos al mole mexicano, en cuanto a textura y condimentos. Lo que varían es la aplicación en el platillo final y las variantes en los condimentos cuando se preparan. En el caso particular de los chiles en Nogada, es netamente mexicano, es uno de los platillos de Alta Cocina reconocidos en el mundo.
Saludos!
2006-07-26 15:45:47 · answer #3 · answered by sasoma 1 · 0⤊ 0⤋
Yo tampoco soy de Puebla, pero las dos cosas son exquisitas.
La variedad de moles de Puebla es amplia y para mi son los mejores moles de Mexico, junto a los de Oaxaca.
Los chiles en nogada es uno de los platillos mas sofisticados y finos de la cocina mexicana
2006-07-25 20:37:33 · answer #4 · answered by HDD2 5 · 0⤊ 0⤋
Los Chiles en Nogada se llevan de calle al Mole Poblano, sin lugar a dudas!!! Cualquiera puede preparar un mole poblano, pero no cualquiera se avienta a preparar un chile en nogada y que además le quede bien. Saludos
2006-07-25 16:55:10 · answer #5 · answered by Nacho Libre 4 · 0⤊ 0⤋
Yo creo que el mole, al menos en el resto del pais, asi lo creemos.
Saludos!
2006-07-25 16:52:00 · answer #6 · answered by BlueMan 5 · 0⤊ 0⤋
el mas tipico es el Mole ya que lo encuentras en todas partes del estado y en la mayoria de los restaurantes, a diferencia de los chiles en nogada.
Por otro lado como es una comida prehispanica, tambien en otros estados es famoso por ejemplo en Oaxaca, por lo que los chiles en nogada se convierten en un platillo exclusivo del estado de Puebla.
2006-07-25 12:52:02 · answer #7 · answered by MAV 3 · 0⤊ 0⤋
Asi es son las cemitas
El mole es bueno
El chile en mogada es rico
Los camotes tambien
2006-07-25 12:42:15 · answer #8 · answered by silverbat001 4 · 0⤊ 0⤋
los chiles en nogada, pues solo son por temporada, en cambio el mole lo hay todo el año, tal vez por eso sea mas conocido el mole, para un turista, puede venir en cualquier epoca del año y comer mole, pero no siempre tiene la posibilidad de comer chiles en nogada
2006-07-25 12:42:01 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ambos dos a la par juntos.
Lamentablemente los Chiles en Nogada solo son de temporada y el mole me causa agruras...
Y sí. Las Cemitas también son una ricura...
2006-07-25 12:40:34 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋