¿como ablando carne de manera natural, osea sin ponerle el clasico ablandador de carne? , alguien me dijo que congelara la carne un tiempo, ¿alguien sabe algun otro tip?
2006-07-24 12:31:41 · 15 respuestas · pregunta de bbenitezs 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
SI,SE DE OTRA FOERMA TE QUEDARA SUPER TIERNA,LA SUMERJES EN LECHE,SI QUIERES ASI COCINARLA,SINO LA DEJAS ABLANDAR ASI ENEL FUEGO,TE QUEDARA SUPER BLANDITA,POR EJEMPLO AL MATAMBRE LO COCINO ABIERTO CON LOS INGREDIENTES ARRIBA Y EN LA ASADERA PONGO LECHE Y AL HORNO,QUEDARA DE ESTA FORMA COMO UNA CREMA.-SUERTE QUE SE ABLANDE LA DURA
2006-07-24 12:37:31 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Yo vivo en un país donde la carne es tierna (Argentina) pero recuerdo que en una oportunidad traje un pato y alguien me contó que para que saliera blando en la cacerola tenía que poner un corcho de botella y salió bárbaro
Secretos de cocina, se utiliza para carnes duras, también poniendo un pedazo grande de vidrio en la olla
Suerte, si no sale comprá carne Argentina
2006-07-24 21:00:35 · answer #2 · answered by scuderiricardo 2 · 1⤊ 0⤋
a golpes
2006-07-24 19:52:29 · answer #3 · answered by yaks 2 · 1⤊ 0⤋
marinala con un poco de aceite y cerveza o vino tinto, o bien jugo de limón
2006-07-24 19:44:42 · answer #4 · answered by CHEF_IAN 3 · 1⤊ 0⤋
Ponle a un kilo de carne el jugo de una naranja agria, no le cambia el sabor y la deja suavecita.
2006-07-27 17:29:10 · answer #5 · answered by Guadalupe 4 · 0⤊ 0⤋
la puedes dejar en leche, la metes al refri x media hora, si puedes dejarla un día completo mucho mejor, eso la dejara muy blandita
2006-07-27 00:50:07 · answer #6 · answered by nati 2 · 0⤊ 0⤋
GOLPEA LA CON UN RODILLO O UNA BOTELLA DE VINO BIEN TAPA. PONES LA CARNE DENTRO DE UNA BOLSA PLÁSTICA O ENTRE DOS HOJAS DE PAPEL ENCERADO.
TAMBIÉN LA PUEDES REMOJAR EN LECHE,
O AGREGARLE EL JUGO DE LIMÓN Y LA DEJAS REPOSAR UN POCO ANTES DE COCINARLA.
2006-07-25 19:57:17 · answer #7 · answered by lorelei 3 · 0⤊ 0⤋
mira revuelve un poco de leche, ponle un huevo y un poco de aceite de oliva... dejala ahi reposar, al sacarla agrega un poco en un ablandador de carne, ( no mucho o quedara condimentado de mas) oi si lo quieres jugosito despues del reposo y al estar asando ponle un poco de jugo de soya
2006-07-24 22:46:53 · answer #8 · answered by ilse_batsamor 2 · 0⤊ 0⤋
Si es carne para comer horneada generalmente con semillas de papaya, que es de donde obtienen la papaina del ablandador de carne.
Si es carne fría que vas a consumir sin matarla lo mejor para que aflojen son unas copitas de alcohol.
Fuera de toda broma, ponerla en un sartén o parrilla bien calientes y voltearla una sola vez es una manera en que la carne puede quedar más jugosa.
En lo personal prefiero no congelar la carne, será menos suave pero tiene mucho mejor sabor.
Ignacio
2006-07-24 19:46:16 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
podes dejarla una noche entera sumergida en vino blanco, tambien puede ser en leche, se tierniza bastante
2006-07-24 19:44:26 · answer #10 · answered by Karina Mazoco 4 · 0⤊ 0⤋