2006-07-24 09:16:07 · 10 réponses · demandé par anneliesads 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
La marquise au chocolat noir, s'est excellent en voici la recette:
Ingrédients:
300 gr de chocolat noir à dessert.
175 gr de cacao maigre non sucré.
200 gr de beurre.
150 gr de sucre en poudre + 2 sachets de sucre vanillé.
20 cl de crème fraîche.
4 oeuf entiers+4 jaunes.
- Dans un saladier melanger le chocolat réduit en miette avec le beurre ramolli et le cacao. faire fondre au bain marie et laisser tiédir.
- Dans un autre saladier casser les oeufs et ajouter les jaunes, brattre les oeuf en rajoutant petit a petit le sucre et faire cuire au bain marie en sabayon sans cesser de fouetter pour obtenir une mousse qui aura triplée de volume aprés 10 mn, laisser tiedir.
-Battre la crème fraiche légèrement et melanger la moitié du sabayon du chocolat et de la crème fraîche. Recommencer pour melanger le reste.
- Aprés avoir obtenu une pâte lisse et onctueuse verser dans un moule à cake et réserver au réfrigerateur au moins 24 h.
- Pour démouler passer le moule au bain marie et renverser le plat.
Suggestion: une crème anglaise accompagne à merveille ce dessert.
Bon appétit.....
Amicalement
2006-07-24 10:03:01 · answer #1 · answered by ๑۩۞۩๑Lou.Gorp๑۩۞۩๑ 7 · 9⤊ 0⤋
POIRES A L ORIENTALE:(Pour 4 personnes ) 4 belles poires (variété ferme) seventy 5 cl de bourgogne a hundred g de sucre en poudre a million cuillère à soupe de miel a million sachet de sucre vanillé a million cuillère à soupe de quatre épices 2 clous de girofle a million bâton de cannelle 4 grains de poivre noir les zestes d'a million orange et d'a million citron a million pincée de noix de muscade Préparation a million Dans une casserole, porter à ébullition le vin et le sucre. Ajouter le miel, le sucre vanillé, le quatre-épices, les clous de girofle, l. a. pincée de noix de muscade, les grains de poivre, l. a. cannelle et les zestes d'orange et de citron. Laisser cuire 5 minutes. 2 Poser délicatement les poires entières épluchées avec l. a. tige et les laisser cuire half-hour à petit feu. Les poires doivent être tendres sans pour autant se défaire. 3 Sortir ensuite les poires de l. a. casserole et les disposer sur un plat. 4 Laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et nappe une cuillère. Retirer l. a. casserole du feu. Laisser refroidir le sirop. 5 cloth cabinet les poires dans des coupes. Napper les poires de l. a. sauce. Décorer avec des tuiles aux amandes. Servir très frais
2016-12-14 12:59:08 · answer #2 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
un dessert qui surprend
un ananas frais coupé en petit morceau
du thé au jasmin
et du gingembre frais haché finement un petit bout
tu fais ton thé y fait infuser le gingembre laisser réduire rajouter l'ananas
présenter l'ananas sur une belle assiette avec une boule de glace à la vanille et une feuille de menthe e
c frais et pas compliqué
2006-07-27 06:32:51 · answer #3 · answered by maîdi 2 · 0⤊ 0⤋
du fromage blanc du sucre des peches ou autre fruit carameliser au sucre et flanbee a tous alccol au choix des pistache ou autre fruit sec et voila c'est surtout l'imagination qui compte apres
2006-07-24 16:02:40 · answer #4 · answered by tony 1 · 0⤊ 0⤋
Tu fais fondre des pèches dans 1 casserole avec 1 peu de sucre(ou pommes)tu fais 1 bonne creme patissiere (epaisse)tu prends 1 moule a tarte deposes :creme patissiere etales bien ensuite la fondue de fruits avec les blancs battus en neige tu decores sur le dessus tu mets au four pour dorer tu retires du four laisser refroidir laisser au frigo deguster bien frais
2006-07-24 09:49:18 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
je te propose un tiramisu au fraises : tu mélange 250g de mascarpone avec 3 jaunes d'oeufs et 100g de sucre (facultatif il me semble) puis tu rajoute le blanc des oeufs (bref faire la préparation d'un tiramisu normal)
dans un plat, mettre des fraises équeutée et lavées et coupées en deux et mettre la préparation avec le mascarpone, dessus.
recouvrir d'un film transparent (pour évitez que le tiramisu prenne les odeurs et mettre au frigo
Petite astuce : faire dorer des copeaux d'amandes (achetés en sachet dans le commerce) et saupoudrez sur le tiramisu
c'est trop bon, ca se mange sans fin et c'est frais, parfait pour ce moment!
et toi tu proposes quoi?
2006-07-24 09:27:48 · answer #6 · answered by tattoon 5 · 0⤊ 0⤋
Glace à la viande hachée
2006-07-24 09:26:05 · answer #7 · answered by Didier D 7 · 0⤊ 0⤋
moi!
2006-07-24 09:24:04 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tarte à la merguez !
C'est trop bon !
Et puis ça permet de finir les restes de merguez du barbecue !
2006-07-24 09:20:12 · answer #9 · answered by Le Renard ! 4 · 0⤊ 0⤋
http://www.marmiton.org/recettes/nouveautes.cfm
2006-07-24 09:19:36 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋