Qualcunoi conosce un buon metodo per cucinare il cus cus?

Answer 1

Il cous cous devi comprare quello della Ferrero con le scritte in arabo. E' il più buono che c'è, e già avere il cous cous buono è difficile. Lo metti in una padella con un po' d'acqua ed aspetti che si assorba quest'acqua.

A parte prepari un sugo (preferibilmente in pentola a pressione) con patate, zucchune, ceci, polipo, melanzane, carote, passata di pomodoro,concentrato di pomodoro, coriandolo, harissa, curry....e tutte le spezie esotiche che ti vengono in mente, ma mi raccomando queste tre menzionate)

Una ricetta alternativa che a me piace molto prevede l'esclusione del polipo a vantaggio delle sole verdurine speziatissime e piccantissime....sbizzarisciti
Infine con la carne, che deve essere esclusivamente o capra o pecora (però non l'ho mai mangiato perchè non gradisco questi 2 tipi di carne)

Comunque una volta che hai sugo e cous cous, li unisci in un piatto e li mischi, oppure li lasci separati, come preferisci. La tradizione araba e mmediorientale prevede che sia mangiato con le mani...........vedi tu.

Answer 2

soffriggi le cipolle aglio e peperoncino aggiungi l agnell o anche altre carni,quando e bell arrosolato aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco poi la comserva e la fai cuocere dopodiche cominci con le verdure dapprima quelle che ci mettono di piu' poi a seguire, pomodoro allunghi con acqua e fai cuocere il tutto (le verdure di tutto piselli ceci melanzane patate carote peperoni zucchine piu' ne hai piu ne metti).
il cus cus lo prepari a parte con una noce di burro e un po d acqua quand e' cotto 5-6 min lo sfai con le mani.
dopo metti il cous cous sul piatto e sopra metti il sugo con la carne e la verdurea lascialo un poliquido. buon appetito

Answer 3

mia madre lo fa così,lo compra al discount poi lo fa gonfiare nel brodo di pollo,dopo ci mette l'olio buono.a parte fa rosolare pezzi di pollo ,zucchine ,carciofi con la dipolla(ma puoi metterci quello che più ti piace)poi unisce il tutto col cous cous e voilà è fatto da leccarsi i baffi.Comunque sulla scatola ci sono le istruziono.ciao e buon appetito

Answer 4

il vero cous cous si cucina lentamente al vapore nella speciale pentola di terracotta col coperchio a cono. ci vuole un'oretta. fortunatamente in commercio, come suggeriva l'altra amica, ci sono diverse marche di cous cous precotti in commercio. 5 minuti e basta seguire le istruzioni. io (che adoro la cucina fusion e mi piace mischiare sapori di gastronomie diverse) lo accompagno al pollo alle mandorle, a piatti a base di pesce o ci faccio una insalata tipo insalata di riso con le verdure grigliate o un goccio di salsa di soia. ciao