alguien sabe como se prepara limoncello?

Answer 1

Lo más dificil es conseguir limones que no tengan fertilizantes ó venenos ya que el secreto del sabor es se hace con la cáscara : Aquí va una receta.También puese hacerlo de naranja o lima:
Ingredientes
8 limones
1 litro de alcohol etílico al 96% de uso medicinal (se consigue en Farmacias)
1 litro de agua
1kg. de azúcar

Preparación:
Dejar las cáscaras (peladas con el pela papas) en alcohol durante 1 semana (en un bols o frasco con tapa) el lugar seco y oscuro.
Colar y reservar.
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua.
Dejar enfriar.
Mezclar el almíbar con el colado de las cáscaras.
Esperar una semana ó más antes de tomar.

Se guarda en el freezer, no se congela por el alcohol.

Answer 2

Ingredientes:
Ralladura de 15 limones medianos.
1/2 litro de alcohol refinado (botella de vidrio preferentemente).
2 clavos de olor
1 kg. Azucar
2.500 cc. de agua.
procedimiento:
poner la ralladura de los limones en un frasco con el alcohol y los clavos de olor. Guardar el frasco bien cerrado en un lugar oscuro por un lapso de 1 mes.
One month later (al mes)
Poner en una olla a hervir el agua y el azucar hasta que se haga un almibar semi espeso y dejar entibiar. mientras se entibia el almibar te vas al lugar donde almacenaste el frasquito de las ralladuras, lo destapas y filtras su contenido en un filtro de los de café ( si es de papel mejor).
Una vez tibio el almibar le ponés el juguito que te salió del filtrado de las ralladuras y lo mezclas bién despacito. una vez que se haya hecho una mezcla homogenea lo embotellas (conviene tapar con un corcho firme) y guardas las botellas en forma horizontal en un lugar oscuro y fresco por 20 días o más.
Admite freezer.
Que lo disfrutés y a tu salud!!!
Otra variante: si querés hacerlo más suave al paladar podés poner 12 limones y 3 naranjas. no te olvides de cepillar bien las cáscaras antes de rallarlas.