Cuando voy a concinar y pongo el aceite o la mantquilla a calentar y despues agrego el ajo, este brinca muchisimo se sale de la sartén o me brinca a mí? Q estoy haciendo mal?
2006-07-21 11:58:59 · 10 respuestas · pregunta de Champs 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No estás haciendo nada mal, es normal, siempre brinca.
Yo me porque, yo creo que porque el aceite está caliente y el ajo tiene humedad, y eso hace que brinque... como cuando cae agua al aceite caliente, siempre brinca.
2006-07-21 12:07:13 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Es por el agua del ajo esta bien pero si salta demasiado debe tener un exceso importante de agua, habría que ver la manteca y el aceite si se les cayó agua???????????
2006-07-23 16:22:04 · answer #2 · answered by Malita 4 · 0⤊ 0⤋
aplicas el metodo de mojar el cuchillo para que al cortar el ajo no se pegue al el?
Bueno dos tips, el primero es que estas usando aceite demasiado caliente, y si como dicen el ajo contiene agua, pero no tanta como para que brinque, te pasa que al vaciarlo sobre el aceite o mantequilla inmediatamente se torna castaño, y en poco tiempo negro?
Esto es, reafirmando, tienes el aceite demasiado caliente.
Calienta el sarte, funde la mantequilla o aceite y cuando llegue a su temperatura ideal, retiralo del fuego, permite que baje un poco esta temperatura y agrega el ajo, verás que no brinca tan agresivamente como antes.
2006-07-21 21:24:29 · answer #3 · answered by CHEF_IAN 3 · 0⤊ 0⤋
El ajo brinca porque contiene liquido que al hacer contacto con el aceite o mantequilla caliente brinca . Lo que te recomendaría es que picaras el ajo lo mas pequeño y que no calentaras mucho la sartén para evitar que te salpique y que no demores en ponerle la carne o lo que vayas a cocinar.
2006-07-21 20:35:22 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tienes el fuego demasiado alto. Ajusta lo hasta que tengas un fuego que apenas esta mas alta que el elemento.
2006-07-21 19:35:00 · answer #5 · answered by quietwalker 5 · 0⤊ 0⤋
Porke no secas el sarten
y con el agua brinca el aceite y en consecuencia el ajo y mantequilla
2006-07-21 19:17:38 · answer #6 · answered by au.dark03 2 · 0⤊ 0⤋
Lo que sucede es que los ingredientes tienen puntos de ebullicion muy distintos. Para darte un ejemplo fijate lo que pasa cuando tiras una gota de agua en aceite caliente, el agua ebulle instantaneamente (brinca) porque el aceite supera los 100 grados. en cambio cuando tiras una gota de aceite caliente en agua, esta ultima logra enfriar rapidamente al aceite y entonces no pasa gran cosa.
2006-07-21 19:07:47 · answer #7 · answered by CHEMEdsis 3 · 0⤊ 0⤋
por que tiene mucha agua o tus manos están mojadas cuando echas el ajo, de todas formas, no conviene q' tu sartén esté muy caliente cuando lo pongás por q' se quema fácil y quemado sabe a $"#!"%!$#%$#%$#%!"#!
2006-07-21 19:05:02 · answer #8 · answered by Lady Luck 5 · 0⤊ 0⤋
´Brinca cuando siente que se está quemando, evítalo cortándole las patitas antes de agregarlo.
2006-07-21 19:04:25 · answer #9 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
nada, es algo comun. Se debe a que contien agua, y esta al hervir por la temperatura del aceite provocan el brinco.
Efecto de cambio de temperatura entre 2 objetos
2006-07-21 19:03:17 · answer #10 · answered by arturobodoque 3 · 0⤊ 0⤋