Ich möchte einen Cocktailabend mit Freunden machen. Was isst man dazu, außer Melonen und Ananas?
2006-07-21 00:28:49 · 16 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Salzstangen und anderes Knabbergebäck
Erdnüsse
2006-07-21 00:32:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Riesengarnelen im Reisteigmantel
20 Riesengarnelen, 10 Reisblätter (aus dem Asia-Shop), 10 g Dayong
(chin. Gewürzmischung), Salz, Pfeffer, Chili Sauce.
Die geputzten Riesengarnelen mit den Gewürzen bestreuen und kurz durchziehen lassen. Die Reisblätter anfeuchten, bis sie formbar sind, halbieren und jeweils eine Riesengarnele einhüllen. In 180°C heißem Fett knusprig frittieren. Mit der Chili Sauce servieren.
Melonenspieße mit Parmaschinken
1 Honigmelone, 250 g hauchdünn geschnittener Parmaschinken, Petersilie zum Garnieren.
Honigmelone halbieren und die Kerne herauslösen, mit einem einem Kugelausstecher gleichmäßige Bällchen formen oder in Stücke schneiden. Parmaschinkenscheiben längs halbieren, aufrollen und auf die Melonenkugeln spießen. Mit Petersilie garnieren.
Gefüllte Artischockenböden
12 frische geputzte Artischockenböden (oder Dosenware), 5 EL Olivenöl,
50 ml trockener Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Thymianzweig, 100 g Spaghettini,
2 EL Tomatenwürfel, 12 ausgelöste Krebsschwänze, etwas Dill.
3 EL Öl erhitzen und die gewürzten Artischockenböden kurz anschwitzen, Kräuter zugeben und zugedeckt bissfest dünsten. Spaghettini kochen und mit Tomatenwürfeln, Krebsschwänzen und dem restlichen Olivenöl mischen. Den Dill hacken, dazugeben, würzen und 2 Stunden durchziehen lassen. Die abgekühlten Artischocken mit den marinierten Nudeln füllen und mit Dill garnieren.
Sardinen im Backteig
20 frische Sardinen, Meersalz, Pfeffer, Saft von 1 Zitrone, etwas Worcestersauce,
350 g Mehl, 1/4 L trockener Weißwein, 2 Eier, 1 Priese Backpulver.
Die gesäuberten und gewaschenen Sardinen trocken tupfen, würzen und im Mehl wenden. Restliches Mehl, Wein, Eier und Backpulver zu einem kleinen Teig verrühren, kurz kalt stellen. Die Sardinen eintauchen und in heißem Öl goldbraun ausbacken.
Umwickelte Grissinistangen
24 Grissinistangen, ca. 150 g hauchdünn geschnittener Parmaschinken, ca. 150 g hauchdünn geschnittene Coppa, 100 g hauchdünn geschnittene Mailänder Salami, ca. 250 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten.
8 Grissinistangen mit Parmaschinken, 8 mit Coppa und
8 mit Salami umwickeln. Mit getrocknete Tomaten auf kleinen Tellern anrichten.
Honey Chickenwings
20 Hühnerflügel, Salz, Grober Pfeffer, 2 EL Curry-Pulver, 1/4 L Orangensaft, 8 ml Rum, 2 EL Honig, 1 geriebene Knoblauchzehe, 2 EL gehackter Thymian.
Alle Zutaten gut verrühren und die Hühnerflügel 6-8 Stunden darin marinieren. Anschließend abtropfen lassen und auf dem Holzkohlengrill oder in heißem Öl kross braten.
Kleine Kalbsbuletten
4 El Zwiebelwürfel, 40 g Räucherspeckwürfel, 3 EL gehackte Petersilie,
200 g eingeweichtes Weißbrot, 500 g Kalbshackfleisch, 3 Eier, Salz, Pfeffer,
etwas Senf.
Aus den Zutaten einen festen Hackfleischteig zubereiten, würzen und zu kleinen Buletten formen. Im heißen Öl goldbraun braten. Mit beliebigen Dips servieren.
Gebackene Spargelspitzen
250 g Mehl, 300 ml Bier, 3 EL Öl, 4 Eier, getrennt, 500 g geschälte, bissfest gekochte Spargelköpfe, Öl zum frittieren, etwas Salz, Pfeffer.
Mehl, Salz, Bier, Öl und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren und das steif geschlagenen Eiweiß unterheben. Die Spargelköpfe in den Bierteig tauchen und in 180 °C heißem Öl goldgelb backen. Als Dip Cocktailsauce oder Remoulade reichen.
Mini-Rösti mit Räucherlachs
1/2 kg geschälte Kartoffeln, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss,
200 g Räucherlachsscheiben, etwas Dill und Remoulade.
Die Kartoffeln reiben, ausdrücken und würzen. Zu kleinen Küchlein formen und in nicht zuviel heißem Öl goldbraun braten. Lachs zu kleinen Röschen drehen und auf den Röstis plazieren. Mit etwas Remoulade und Dill garnieren.
2006-07-21 07:43:39 · answer #2 · answered by . 6 · 1⤊ 0⤋
Ananas und Melonen? :)
Nein im Ernst.
Ich kenn es eher so, dass man vorher schön gemütlich was isst und dann zu den Coctails über geht..
Hier kannst du ganz normale Sachen hinstellen... was halt zu den coctails passt..
Schoki immer!
After eight,,..
Fruchtgummi.
Obst, klaro...
Knabberzeug passt auch immer, find ich meist aber etwas zu krass... obwohl nüsse gibts auch in coctail bars..
was fruchtig und erfrischendes!
Geh aber mal davon aus, dass sie zu coctails nicht all zu viel essen, die sättigen ja schon ungemein ...
2006-07-21 07:32:46 · answer #3 · answered by sonne101 4 · 1⤊ 0⤋
Chips, Erdnussflips Tortilla Chips mit Salsa , hauptsache salzig und scharf , ja nicht Gemüse und sowas auffahren.
2006-07-24 18:42:23 · answer #4 · answered by flintstoni 3 · 0⤊ 0⤋
Spanische TAPAS sind klassisches Cocktailessen - sie wurden praktisch beim Cocktailtrinken erfunden! "Tapa" heißt Deckel - ursprünglich wurde eine Scheibe Brot oder Schinken über Gläser gelegt, um Fliegen fernzuhalten. Man fand schnell gefallen an den "Häppchen" und so waren die Tapas geboren.
Inzwischen gibt es etliche einfache und aufwendige Rezepte...am besten unter google oder chefkoch.de suchen.
2006-07-24 09:15:12 · answer #5 · answered by baerchen80 3 · 0⤊ 0⤋
Kräcker mit Frischkäse, Spuntekäs mit zB. Paprikastreifen.
2006-07-24 05:41:23 · answer #6 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
das kommt immer auf den cocktail an, zu einem champagnercocktail würde ich immer erdbeeren empfehlen, zu herben cocktails auch relativ deftige sachen wie salzstangen und erdnüsse, keine chips, sie haben einen zu starken eigengeschmack, und zu süssen cocktails ist man nichts, sie allein sind das dessert.
2006-07-21 17:31:22 · answer #7 · answered by junile 4 · 0⤊ 0⤋
ich finde gambas..mit knoffisauce...und brot dazu..lecker
2006-07-21 12:15:22 · answer #8 · answered by summerfreckled@yahoo.de 1 · 0⤊ 0⤋
käse-igel = typisch deutsch. oder versuchs doch mal mit spanischen tapas: ein schälchen mit oliven, canapeés mit ..lachs oder/und ei, serrano-schinken (alternativ: schwarzwälder schinken oder den aus parma)...aaaahh, da gibts noch so viel...sei kreativ!
2006-07-21 10:34:39 · answer #9 · answered by WOLF 5 · 0⤊ 0⤋
Cremes und Dips mit entsprechendem Brot/Brötchen kann ich mir vorstellen.
www.chefkoch.de/rezepte/253411100527221,70/Private-Kaesecreme.html
www.chefkoch.de/rezepte/350131120230931,83/Raeucherlachs-Creme.html
www.chefkoch.de/rezepte/167361072714830,158/Oelsardinen-Radieschen-Feta-Salat.html
du könntest eine große brötchensonne, gebackene hähnchenkeulen, hackfleischküchle, käsespiesschen, zwiebelkuchen etc anbieten, das kann man schön vorbereiten.
Kanapees und kleine Sandwiches....also alles, was "auf der Hand" zu essen ist, ist bei einer Cocktailparty am günstigsten.
und Hier findest Du viele Rezepte zum ausprobieren! Bessere Seiten gibt es nicht!
http://www.chefkoch.de/kochbuch/120/Fingerfood.html
2006-07-21 09:19:32 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Am besten irgendwas,wofür man keinen Teller braucht.Also...sog. Fingerfood.Mach doch ein kleines Buffet,worauf du lauter kleine Köstlichkeiten zauberst und daneben legst du einfach ein paar schöne Servierten.Mit Motiven die dazu passen.Z.B.Zitronen,Tomaten etc.Schau mal bei marions-kochbuch.de nach.Da gibts ne Kategorie ,,Partyrezepte".Einfach mal durchschauen.Die Rezepte sind simpel,mit Bild und einfach erklärt.Oder du googlest einfach mal das Wort ,,Fingerfood".Naja..hoffe konnte dir ein wenig helfen und wünsch dir viel Spass und Erfolg : ) !!
2006-07-21 09:08:48 · answer #11 · answered by mosi 6 · 0⤊ 0⤋