Hola, alguien conoce algun metodo bien caro para poder espumar leche - como la de un capuchino ?
2006-07-20 14:16:32 · 7 respuestas · pregunta de Gustavo.Maluenda 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Ohh la pregunta perfecta y yo el mas indicado para responder.. y re diré porqué.. por hora preparo al menos unos 15 capuccinos y claro con la máquina que tenemos en el restaurante, como ya te han dicho, usan vapor a presion, hacen pasar la leche y sale la espuma.. pero cuando se descompone por una u otra razon.. te diré como le hago..
Calienta la leche (algo asi como medio vaso, antes que hierva) yo uso para efectos de practicidad un microondas como medio minuto o ya tengo leche caliente.. en fin.. luego te consigues un batidor, te llevara algo de trabajo y más si lo haces con batidora manual como le tengo que hacer yo.. es cosa que lo hagas hasta que la mayor parte de la leche se haga espuma, lo puedes lograr mas facil si no sumerges tanto el batidor en la leche..
Bueno y si no sabes hacer el capuccino.. puedes hacer lo mismo con un poco mas de leche y la viertes en un vaso.. agregas el cafe y ya =D.. o pones 3/4 de leche caliente y la espuma se hace aparte.. se la agregas al vaso con la leche.. luego el cafe (preferentemete muy cargado o express) para que se formen las dos capas.. y canela.. listo!
Espero te ayude con tu chica.. sorprendela! ;)
2006-07-20 22:54:58 · answer #1 · answered by cesar_a_quintana 2 · 2⤊ 0⤋
HOLA::HOLA FRAN..Yo todas las mananitas apenas levantada no puedo no tomarme mi buena taza de cafè con leche y mis galletitas..y durante el dìa despues de las comidas una tazita chiquita de cafecito dulce còmo es bueno el cafè..por aquì en Italia se u . s . a . l. a. MOKA, que es una maquinita de aluminio especial para pasar el cafè, hay de una taza y hasta de 6 tzas, yo uso en l. a. manana l. a. de tres tazas y en el dìa l. a. de una tazita, si el cappuccino tambièn me encanta pero lo bebo màs en los bares que son especialistas en prepararlo y viene que es una obra de arte! Un saludo cordial!
2016-12-14 11:00:16 · answer #2 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Mirá si tenes una coctelera a mano pone la leche ahi y batila ,queda con mucha espuma y la servis asi.
2006-07-21 13:55:29 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Comprate una cafetera express y listo, todo loque le pongas va a salir con espuma.
2006-07-21 06:10:29 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La espuma del capuccino se debe a la inyeccion de vapor (caliente) a la leche a gran pesion, ya que la leche contiene grasas, y con el aire caliente se encapsula y sube a la superficie de la leche.
Si quieres hacer capuchino en casa, en las tiendas gourmet, o especializadas en café venden un aparatito que es un alambre con una resistencia (espiral de alambre) en la punta, usa baterias y cuando lo prendes agita la leche formando la espuma,
Ahora que si quieres algo más aceptable, en el mercado existen cafeteras especiales para capuchino y no son caras (aprox 100 dls) y hacen muy buena espuma.
Marcas: Krups, Saecco
2006-07-20 19:14:40 · answer #5 · answered by CHEF_IAN 3 · 0⤊ 0⤋
supongo q te referis a algun metodo casero no?? mira, en las cafeterias se utiliza la vaporera de las cafeteras industriales, es un pico que larga vapor, se hunde en la jarrita de leche y se mueve por arriba, asi forman la espuma del capuchino. suerte... digo, para encontrar una cafetera industrial, jaja.
no conosco metodos caseros, proba llevar la leche casi a punto de hervor y cuando empieza a levantar agarra con una cuchara esa espuma q se forma, no es lo mismo pero esteticamente queda bastante similar.
2006-07-20 14:33:20 · answer #6 · answered by Tamara 2 · 0⤊ 0⤋
La verdad no se pero intenta preparando leche en polvo en licuadora... si le agregas un poco de azucar queda deliciosa.
2006-07-20 14:27:39 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋