Pq o glutamato monossódico dá dor de cabeça???

Answer 1

As dores de cabeça estão associadas a mudanças no calibre dos vasos sanguíneos, mais especificamente uma vasoconstrição seguida de vasodilatação.

O glutamato monossódico pode levar à liberação de acetilcolina (substância química estimulante da função muscular), bem como inibir a absorção de glicose por parte das células cerebrais.

Quanto à inibição de absorção de glicose pelo cérebro: a glicose é a principal fonte de energia utilizada pelo nosso cérebro. Quando ela não está sendo adequadamente absorvida, alguns mecanismos entram em ação para tentar resolver o problema. Uma opção do organismo é liberar catecolaminas, que estimulam a glicogenólise, promovem vasoconstrição (que está associada à dor de cabeça), dentre outras funções.
E quanto à acetilcolina, é um vasodilatador. E, como eu disse ali em cima, os vasodilatadores também estão relacionados à dor de cabeça.

Em pessoas sensíveis, o glutamato monossódico pode provocar a chamada "síndrome do restaurante chinês". Essa síndrome constitui-se de diversos sintomas, entre os quais, uma sensação de aperto e queimação no peito, dores na cabeça, pescoço e ao redor dos olhos; sudorese, ondas de calor, e alterações do humor.

Answer 2

O Glutamato monossódico é um tempero muito utilizado nas cozinhas orientais, e causa dor de cabeça porque pode inibir a absorção de glicose por parte das células cerebrais, desencadeando o problema.

Os alimentos capazes de desencadear a enxaqueca possuem em sua composição substâncias capazes de provocar alterações no calibre dos vasos sanguíneos do encéfalo, primeiramente diminuindo-os e em seguida aumentado-os. São estas alterações do diâmetro das veias que provocam mudanças na visão e dores de cabeça, ou a enxaqueca clássica.

Doces, açúcar e álcool – quando há um aumento do consumo desses alimentos, pode acontecer hipoglicemia. O organismo reconhece uma “falta” de energia no cérebro para seu funcionamento normal e utiliza outros mecanismos para manter os níveis de glicose cerebral. Um dos mecanismos é o aumento da produção de catecolaminas (gerando vasoconstrição dos vasos sanguíneos), que tem como conseq-ência o aumento da freq-ência cardíaca, da temperatura, irritabilidade e a produção de prostaglandinas que causam vasodilatação e por conseq-ência a enxaqueca.

Answer 3

se com um nome desse ñ désse dor de cabeça, ia colocar o nome do meu filho de acidinho desoxirriborronucleico