aunque parezca mentira aca en argentina no se consiguen y quiero comer tacos al pastor y no se la receta de las famosas tortillas mexicanas.desde ya gracias
2006-07-18 12:57:15 · 9 respuestas · pregunta de rosucu 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No tiene nada del otro mundo, pero no se que tan sencillo es en tu país encontrar masa de maíz, que no es otra cosa que maíz cocido con un poquito de cal, el cual una vez limpio (la cocción le hace desprenderse una cascarita) se muele. Si no consigues la masa, entonces hazlo con harina de maíz a la que le agregas de a poco agua. Se amasa de tal forma que la masa sea maleable (Antes de esto, debes contar con una pequeña prensa, que puede estar hecha de madera) Pones a calentar un comal a temperatura muy alta. Tomas una pequeña porción de la masa la giras entre tus manos a formar una bolita del tamaño de una pelota de golf. Esta bolita la pones entre dos pedazos de plástico (cortas una bolsa del super a manera que te salgan dos círculos redondos) y lo aplastas con la prensa. Quitas uno de los plásticos, pones la tortilla directamente sobre la palma de tu mano y quitas el otro plástico. Con un movimiento de la mano como haciendo caravana dejas caer la tortilla en el comal, en cuanto ves que la tortilla tiene las orillas cocidas (apenas lo notes) con una paleta de esas que usas para hacer huevos fritos, volteas la tortilla y dejas que se cosa. Una tortilla perfecta se esponja, si no sucede es que te falta práctica, aunque sirve para comer, pero ese es el punto.
Espero no te resulte demasiado complicado....suerte!!
2006-07-18 13:15:19 · answer #1 · answered by Grace 3 · 2⤊ 0⤋
ayy ya me dio hambre!!
2006-07-19 00:43:52 · answer #2 · answered by sinastria 3 · 0⤊ 0⤋
mira conozco el maíz argentino
así es que si ay maíz
cose unos dos litros de maíz
hasta que estén cerca de reventar los granos
al próximo día muele esos granos de maíz
podría ser en un molino de mano, ya que el grano esta suave
y de ahí sale la masa..
amasa la masa con agua
y a comer tacos mi amigo
por que la verdad es que no ay mas tacos
que los de mexico,,di me si no??
no te vallas a olvidar de la salsa
tomatillos chiles rojos, ajo
sal
2006-07-18 13:38:37 · answer #3 · answered by mmc 4 · 0⤊ 0⤋
Podés comerlos y muy buenos en Puigari- Entre Rios
2006-07-18 13:13:54 · answer #4 · answered by Jorge M 1 · 0⤊ 0⤋
creo que tu principal procupacion, será como conseguir la carne de puerco marinada...
2006-07-18 13:07:13 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Obviamente que no vas a poder hacer el nixtamal y todo el show, pero te recomiendo que busques la Maseca y ahí vienen las instrucciones para hacer las tortillas.
PD: Tampoco creo que la consigas la auténtica carne al pastor.
2006-07-18 13:06:16 · answer #6 · answered by Gaviota 4 · 0⤊ 0⤋
vivo en mexico pero he visto en buenos aires en algunas tiendas de comestible venden la harina de maiz , MASECA compra un bolsa y sigue las instrucciones, es sencillito
2006-07-18 13:04:54 · answer #7 · answered by cacuetapa1 6 · 0⤊ 0⤋
1.- maiz
2.- cal en piedra (no para construccion)
3.- agua
pones el maiz a hervir en el agua, le pones cal mmm solo un poco, despues ya que esta bien suavecito el maiz, lo mueles en un molino, ya que si lo haces una licuadora jejeje no creo que puedas, de esta masa que sale, agarras una porcion, una bolita que quede un poco menos de la mitad de la palma de tu mano, a esta bolita la aplanas en forma de pizza, la pones en un comal, (una parrilla) en la cual puedas estar bolteando esta que este con una consistencia seca es decir que no este como masa aun, y ya ... buen provecho
2006-07-18 13:04:35 · answer #8 · answered by nosdeam 2 · 0⤊ 0⤋
si consigues maiz, ya la hiciste
2006-07-18 13:00:16 · answer #9 · answered by jarocha 1 · 0⤊ 0⤋