Sans parler des techniques utilisées par l'industrie des boissons gazeuse, on m'a dit qu'il était possible de rendre une eau saturée en CO2 avec une poudre... Il ne s'agit pas du carbonnate de potassium, j'ai déja essayé!
merci à tous!
2006-07-18 01:36:20 · 7 réponses · demandé par martonni 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Boissons sans alcool
Sans parler des techniques utilisées par l'industrie des boissons gazeuse, on m'a dit qu'il était possible de rendre une eau saturée en CO2 avec une poudre... Il ne s'agit pas du carbonnate de potassium, j'ai déja essayé!
merci à tous!
merci Mortalys pour l'intelligence de ta réponse, tu porte vraiment bien ton nom. (mdr)
2006-07-18 01:51:57 · update #1
Il y a qq années on trouvait de l'eau de Seltz. Avec de l'eau ordinaire non piquante, on la mettait dans une sorte de bouteille spéciale sur laquelle on mettait une cartouche de gaz. Je ne me souviens plus du nom, mais c'était pas si mal. Sûrement quelqu'un de plus intelligent que moi pourra te renseigner + utilement.
P.S Je viens de trouver çà sur le net, çà peut t'aider ?
Seltz (Eau de) L’eau minérale de Seltz doit à l’acide carbonique qu’elle tient en dissolution la double propriété de communiquer aux différentes boissons avec lesquelles on la mélange une saveur piquante qui favorise l’activité de l’appareil digestif; il est difficile, à Paris du moins, de se procurer de l’eau de Seltz naturelle et qui n’ait rien perdu de ses propriétés; mais comme on a trouvé le moyen de l’imiter exactement, et même de donner à l’imitation un goût plus agréable que le goût naturel, il n’est pas d’été si brûlant ni de lieux si déserts où l’on ne puisse se procurer de l’eau de Seltz en la fabriquant soi-même. Pour composer de l’eau minérale de Seltz artificielle, il est suffisant de mettre par chaque bouteille d’eau filtrée un demi-gros de bicarbonate de soude avec un demi-gros d’acide tartrique; on aura soin de bien ficeler les bouchons sur ces bouteilles et de les coucher à la cave ou dans un lieu frais, afin que le gaz qui se dégage par la réaction des deux sels ne puisse faire sauter les bouchons ni faire éclater les bouteilles.
2006-07-18 03:08:45 · answer #1 · answered by Maguy C 5 · 2⤊ 0⤋
Effectivement, tu as besoin du temps, de la pression et du froid. Exactement comme dans un siphon a eau de seltz.
2014-05-07 04:59:39 · answer #2 · answered by jonasdieterle 1 · 0⤊ 0⤋
L'eau gazeuse ou pétillante est une eau minérale à laquelle un ou plusieurs gaz ont été ajoutés. Selon la nature de l'eau, une adjonction plus ou moins importante de gaz est nécessaire, certaines sources nous fournissant de l'eau déjà pétillante. Mais elles sont traitées (ajout de gaz) avant toute commercialisation. Quand l'eau pétillante porte la mention "eau pétillante naturelle" cela s'explique par le fait qu'il n'y a pas eu adjonction de quelconque gaz, en effet à la source eau et gaz cohabitent dans la même nappe souterraine. Mais ils sont captés individuellement et rassemblés lors de l’embouteillage.
Le gaz le plus couramment utilisé est le dioxyde de carbone.
2006-07-18 09:35:12 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
H2O+GAZ=H2OGAZEUSE C AUSSI SIMPLE
2006-07-18 08:42:27 · answer #4 · answered by ZIMMER 2 · 0⤊ 0⤋
Essaie le bicarbonate de soude.
2006-07-18 08:40:53 · answer #5 · answered by gevaen 3 · 0⤊ 0⤋
Mortalys me l' a enlevé de la bouche , si je puis dire ...
plutôt du clavier .
2006-07-18 08:40:33 · answer #6 · answered by 0&²uŽfϦ٠6 · 0⤊ 0⤋
Ouaip, tu pètes dans la bouteille et tu secoues !
2006-07-18 08:39:22 · answer #7 · answered by Mortalys 4 · 0⤊ 0⤋