Que faire pour qu'un gâteau ne "retombe " pas à la sortie du four?
2006-07-14 17:01:25 · 12 réponses · demandé par Mamie Dan 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
je le mange tt de suite... j'attends juste qu'il refroidisse un peu... tiède c'est trop bon ! ;-)
2006-07-14 17:06:28 · answer #1 · answered by thé vert sans sucre 6 · 0⤊ 1⤋
il ne faut pas mettre beaucoup de farine et augmentez la quantité de margarine..
2006-07-15 11:06:36 · answer #2 · answered by nadia n 3 · 0⤊ 0⤋
Blancs d'oeufs battus, levure.....
2006-07-15 09:10:03 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ne pas ouvrir le four durant la cuisson et ne pas sortir le gateau tout de suite apres, le laisser retomber en temperature doucement ds le four
2006-07-15 07:51:25 · answer #4 · answered by CecileD 2 · 0⤊ 0⤋
je pense que c'est une question de température de l'air exterieur, car des fois, il reste haut.
2006-07-15 06:20:15 · answer #5 · answered by dunesse 4 · 0⤊ 0⤋
ne pas le sortir du four rapidement il faut attendre que le four refroidisse un peu
2006-07-15 06:17:13 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
bien le tenir dans les mains,,,,IoI
2006-07-15 04:37:54 · answer #7 · answered by marie 5 · 0⤊ 0⤋
D'abord au cour de la cuisson ne jamais enfoncer un couteau dans le gâteau qui cuit, tu es sûre qu'il va fléchir, ensuite quelque soit le gâteau le laisser cuir doucement à 150°, au cours de la préparation mets un petit sachet de levure chimique, ta pâtisserie sera bombée.
2006-07-15 02:00:59 · answer #8 · answered by Gitana 5 · 0⤊ 0⤋
cela est du au amidon qui ne se sont pas attacher grace au oeufs donc il faudrai sans doute que tu mette un oeuf de plus ou s'est de bien batrre tes oeuf.
2006-07-15 01:14:09 · answer #9 · answered by Manuel C 3 · 0⤊ 0⤋
surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson!!
2006-07-15 01:12:26 · answer #10 · answered by damien r 3 · 0⤊ 0⤋
bonjour.tout depends du gateau.avec des oeufs en neige il retombera toujours mais pas avec de la levure et il doit etre cuit doucement.
2006-07-15 01:02:52 · answer #11 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋