se que lleva bicarbonato, manteca, pero no conozco las cantidades, me comprometi para hacerlos la semana que viene para una fiesta y no tengo la receta... je je, saquenme las papas del fuego...
2006-07-13 11:57:36 · 3 respuestas · pregunta de Karina Mazoco 4 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Alfajores de Maizena
Ingredientes
6 Yemas
400 grs. de manteca
300 grs. de azúcar
600 grs. de Maizena
400 grs. de harina
1 cucharadita de bicarbonato
4 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de cognac
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
y ..... dulce de leche y coco rallado, por supuesto !
Preparación
Mezclar la Maizena, el harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas una por una, el cognac y poco a poco la harina y la maizena. Agregar la esencia y la ralladura de limón; mezclar todo bien. Formar una masa, estirarla sobre la mesa espolvoreada con maizena. Cortar medallones y cocinar en bandejas (cookie sheets) en horno moderado (350/375 grados F). Una vez fríos unirlos con dulce de leche y "rodarlos" en coco rallado.
2006-07-13 12:00:52 · answer #1 · answered by L.O.V.E. SYM 6 · 1⤊ 0⤋
Haz pensado en comprarlos hechos en alguna panaderia o dulceria, te evitarias el trabajo y que tal si no quedan bien?
2006-07-14 14:59:57 · answer #2 · answered by Siena 6 · 0⤊ 0⤋
Esta es sencillisima , barata y sabrosa, intentala y no te arrepentiras...........
1 lata de leche condensada (800 gr.).
- 200 gr. de mantequilla blanda.
- 150 gr. de azúcar.
- 3 yemas.
- 1 cucharada de licor, coñac o brandy.
- 300 gr. de maizena.
- 200 gr. de harina.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 2 cucharaditas de Royal.
- Vainilla - Ralladura de limón.
* Cocer la lata de leche condensada a baño maría, en olla normal 2 1/2 hrs., en olla rápida 40 minutos.
* Poner en el vaso la parte amarilla del limón y triturar. Reservar.
* Poner la mariposa en las cuchillas, agregar la mantequilla y el azúcar y programar 30 seg. velocidad 2. Añadir las yemas, licor, cáscar de limón, vainilla y mezclar 30 seg. velocidad 2.
* Agregar la mitad de los ingredientes secos (maizena, harina, bicarbonato y Royal), y progrmar 15 seg. velocidad 6, añadir la otra mitad y programar 20 seg. velocidad espiga.
* Terminar de unir la masa sobre un plástico, es una masa muy seca y quebradiza.
* Cubrirla con el plástico y estirarla de aproximadamente 1/2 cm. de espesor.
* Cortar los medallones y hornearlos.
* Cuando estén fríos se unen 2 medallones con la leche condensada, se pone también un poco por los laterales y se pasan por coco rallado. Espolvorear con azúcar glass."
2006-07-13 12:03:42 · answer #3 · answered by INSECTOSOCIAL 3 · 0⤊ 0⤋