Se que hay de distintas formasde hacer un asado pero cual es el mas delicio y facil
2006-07-13 11:13:57 · 18 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Esta es la que mas me agustado, espero que la disfrutes:
Ingredientes
1 kg de carne de puerco
5 chiles mirasol
5 chiles colorín
5 chiles anchos
3 dientes de ajo
1 chorrito de salsa inglesa
Una pizca de orégano
Sal y pimienta
Procedimiento
Cortar la carne en cuadros y ponerla a cocer con un poco de agua, sal, pimienta y el chorrito de salsa inglesa.
Desvenar los chiles y cocerlos en agua. Licuarlos con el ajo y la pizca de orégano y pasar por la coladera.
Cuando la carne esté cocida agregarle el chile ya colado y dejar hervir por 15 minutos.
2006-07-13 11:18:47 · answer #1 · answered by INSECTOSOCIAL 3 · 1⤊ 1⤋
el asado en los pueblos es asi
carne de puerco en trozo grandez esta se dora con un poco de aceite, agua y sal al gusto
y para la salsa es chile rojo cascabel o chile ancho seco se cocen en agua hivierndo y se muelen con ajo, cebolla, romero, oregano, laurel, mejorana, tomillo y sal al gusto, esto se adiciona a lacarne se deja cocer por unos minutos y se acompaña con arroz rojo que tenga elote o chiccharos ysus respectivas tortillas de maiz recien hechas...
2006-07-26 19:45:28 · answer #2 · answered by eva6821 5 · 0⤊ 0⤋
como siempre se ha hecho
2006-07-20 03:17:23 · answer #3 · answered by ze roberto c. 2 · 0⤊ 0⤋
Rápido fácil y delicioso asado de pollo
pon a sancochar el pollo con aceite y poca sal
aparte pon a cocer jitomate (rojo) quitale la la piel y cuelalo con una rajita de canela, pimieta negra en bolita una o dos por cada jitomate clavo uno por cada dos jitomates ajo un diente y sal al gusto licualo bien y ponselo al pollo sancochado pero cuelalo primero ponle papa en cúbitos y (opcional calabacitas picadas también ) dejalo aque se cocine con lumbre baja y checalo aque el pollo y las verduras estén listas y disfrutalo con un arroz blanco suerte y espero te guste
2006-07-17 00:58:19 · answer #4 · answered by lasbonitasde 1 · 0⤊ 0⤋
colocar carbon sobre la parrilla, prender debajo unas hojas de diario, maderitas de cajon de manzanas o piñas secas -fruto del pino- cuando las brasas estan coloradas, bajar la parrilla para que caigan al piso de la parrilla, desparamarlas hacia los extremos dejando el centro con poco calor, limpiar la parrilla con grasa del culito del pollo -abierto desde la panza tipo parrillero- huesos para abajo, colocar la palma de la mano casi tocando la parrilla, si no la podes acercar tiene mucho fuego, desparramarlo hacia un rincon...
abrir una botella de buen tinto malbec y tomar un vaso -no en copa-
salar con sal entrefina y pincelar con limon natural y oregano
tomar otro vaso, salute y al dar vuelta colocar en el fuego una tiras de quebracho y poner una pizzera sobre el pollo para que tome gusto ahumado, tomar otro vaso y servir...el pollo
preguntenle a mi mujer, hijo, cuñado y perritos como se chupan los dedos!!!!porque yo termino en curda...
2006-07-14 15:47:04 · answer #5 · answered by cristian f 2 · 0⤊ 0⤋
carne , horno y tiempo
2006-07-14 14:42:18 · answer #6 · answered by ernie 3 · 0⤊ 0⤋
Dos ingredientes fundamentales:
* un buen trozo de carne (de cualquier origen: ovino, cerdo, vaca, pollo, pescado).
* Fuego: Abundantes y calientes brasas.
Puedes condimentarlo o no a tu gusto. Salarlo? algunos recomiendan no hacerlo hasta el final para que la carne no pierda sus jugos. También puedes hacer ua salmuera (sal gruesa en agua caliente) y "pasarlo" antes de servirlo.
Si vas a hacer pescados o aves te recomiendo no calentar la parrilla. Ponlos en ella y luego agregas las brasas debajo y de estas manera se "pegan" menos. también es bueno fregar la parrilla cpn el jugo de un limón.
EL CALOR: suave, progresivo y continuo. Una buena receta es poner tu mano de forma que reciba el mismo calor que recibe la carne: debes poder contar hasta 5. Ese calor es el ideal. Al final y cuando la carne está cocida puedes echar una buena capa de brasas para "dorar" y presentar mejor.
Hazlo así... y luego puedes darme los 10 puntos!!!
En otra pregunta puedo darte secretos de aderezos y más recetas...
2006-07-13 20:09:28 · answer #7 · answered by elartesanodelaspalabras 6 · 0⤊ 0⤋
rica carne de vacuno... mojada con chimichurri (cerveza, sal, ajo picado fino, oregano)
trutritos de ala de pollo, longaniza de pavo huuuuuuuuuuum ricoooooo
y muchas ganas de pasarlo bien y comer rico
2006-07-13 20:06:46 · answer #8 · answered by sweet_paolika 3 · 0⤊ 0⤋
Bueno a aquí te va mi receta de asado de res
Para 6 personas:
6 churrasco de carne de res 1 cm y 1/2 mas o menos.
los vas a marinar con una mezclas de tres ajos machacados, orégano seco, en hojitas trituradas, también de albahaca, vinagre , mostaza, salsa inglesa, y un chorlito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
esto debes hacerla durante la noche para que absorban todos los sabores.
Al otro día debes prender los carbones donde lo vas hacer o el asadero eléctrico y lo cocines de 15 a 20 minutos. o hasta que estén cocidos a tu gusto. es delicioso ojala que te guste
2006-07-13 18:49:28 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
coges la la carne y la pones sobre la placa del horno, con un poco de aceite, en una cama de pataras y cebollas ambas cortadas en laminas . Le echas sal, un poco de pimienta y algunas yerbas que te gusten. Le rocias con un vasito de vino tinto o blanco según quieras que el asado sea más fuerte o más suave. También echas un poco de agua para que no se seque y lo metes al horno a temperatura media alta hasta que la carne esté hecha al punto que te guste.
2006-07-13 18:34:07 · answer #10 · answered by moni_mcbeal 3 · 0⤊ 0⤋
Compra carne Puyaso, la pones en Cerveza o en Vino Rojo, toda una mañana o toda una tarde depende a que horas la quieras comer, luego la Sacas le pones mostaza, cebolla y salsa negra, si quieres ponel consome la dejas ahi unos cinco minutos y ponla a Asar,
2006-07-13 18:28:28 · answer #11 · answered by hamilton_huezo 3 · 0⤊ 0⤋