La parte "marron" o mas oscura de pescados tipo salmón, caballa etc.. es la grasa del pez? que es sino?

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La parte "marron" o mas oscura de pescados tipo salmón, caballa etc.. es la grasa del pez? que es sino?

2006-07-12 23:57:46 · 2 respuestas · pregunta de bernatferrer 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber

2 respuestas

No, normalmente son producidos por la sangre de las visceras. En los peces la grasa es intramuscular.

2006-07-13 00:12:57 · answer #1 · answered by Gourmetour 2 · 1⤊ 0⤋

En el salmón verás la zonas más grasas de color blanquecino, como en el jamón. Recuerda que la grasa siempre es de color blanco-amarillento.

Las zonas oscuras son las que te ha respondido el amigo de arriba.

2006-07-15 17:38:31 · answer #2 · answered by Eva 3 · 0⤊ 0⤋