por favor denme recetas de comida vegetariana?

Answer 1

Gratinado de calabacines y tomates.

Ingredientes: (4 personas)

2 cucharadas de aceite de oliva
3/4 kilo de calabacines
1 cebolla mediana, picada
1/2 kilo de tomates frescos y maduros
1 diente de ajo, picado
30 g de pan rallado ó 75 gramos de queso rallado.
Sal y pimienta negra

Pasos:

Paso 1 : Derretir la mantequilla con una cucharada de aceite en una cazuela grande a fuego medio, añadir los calabacines (cortados en rebanadas no muy finas), tapar y sofreír hasta que estén tiernos al pincharlos con una aguja

Paso 2: Mientras tanto, calentar el aceite en una cazuela resistente al horno y untada con un poco de mantequilla, a fuego moderado, añadir la cebolla, tapar y sofreír durante 5 minutos. Agregar el ajo y sofreír durante 1 minuto más.

Paso 3: Reducir el fuego de las cebollas, añadir los tomates, tapar y cocer hasta que toda el agua se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos. Sazonar bien con sal y pimienta negra y tendremos lista la salsa de tomate.

Paso 4: Añadir removiendo los calabacines a la salsa de tomate y verter todo el una fuente de horno poco profunda y ligeramente engrasada. Cubrir la superficie, espolvoreando el pan rallado (también se puede añadir queso rallado o sustituir al pan rallado por queso), y salpicar la mantequilla restante.

Paso 5 : El horno debe estar a 200º. Hornear, destapando, hasta que la superficie esté dorada. (25 y 30 minutos) servir a continuación.


Utiliza productos de calidad:

Tomates maduros... La variedad de climas de la península ibérica permite cosechar tomates durante todo el año... Tradicionalmente, con anterioridad al cultivo en invernadero se recurría al excelente tomate canario.

Variantes / Secretos / Trucos:

Si se acompaña de una ensalada resulta una comida ligera. También puede probarse si se desea reducir su condición estrictamente vegetariana: queso rayado, jamón york...

Answer 2

no se

Answer 3

berengenisimas.

Salteas tomates, ajies, todo a tu gusto condimentas con ajo, sal y pimienta. Cortas las berenjenas en rodajas (sin piel) las mesclas con lo demas y dejas que se cocine a fuejo lento estate atento pues se cosina muy rapido apagas el fuego rocias con abundante queso lo dejas reposar y a comer.

Answer 4

fideos al pesto con vegetales:
ingredientes:
250 gmos. de papitas de galeana o papitas enanas, 125 gmos de pasta seca de tallarines
185 gmos. de ejotes, 1 a 2 cucharaditas de agua y que so parmesano.

ingredientes para preparar el pesto:
45 grmos. de hojas de albahacar fresca, 30 gmos. de queso parmesano rallado y queso manchego, 45 gmos de almendras fileteadas , 1 dinde de ajo en rebanadas, 1/8 de cucharadita de sal y 2ml. de aceite de oliva.

preparacion del pesto: pones un sarten , le vacias el acite y pones a sofreir los ingredientes. te recomiendo que para que no te quemes la cabeza con los gramos sea al gusto, sola te llegara la inspiración al cocinar y te saldra la medida exacta.

preparación de los fideos:
pones agua a hervir le pones un ajito para darle sabor y vacias la pasta, la cuelas para que le quites el agua y le quitas el ajito.

y ya lista le vacías la mezcla del pesto.
y le pones las papitas hervidas, junto con los ejotes cocinos reviamente.

lo acompañanas con unas brochetas de camarones al mojo de ajo. con especias al gusto.

Answer 5

Ingredientes: (2 personas)


4 tallos de Apio sin hilos
1 Aguacate en su punto.
1/2 vaso de Almendras tostadas
1 Manzana verde
1/2 taza de pasas rubias
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón

Pasos:

Paso 1: Remoje las pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce. Escurra y seque.

Paso 2: Pique el apio y ponga en agua fría por 1/2 hora. Escúrralo.

Paso 3: Pele y pique la manzana. Échele un poco de zumo de limón para que no se ponga oscura.

Paso 4:Pele y pique el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde)

Paso 5: Junte todo. Añada un poco de sal también puede añadir pimienta negra al gusto.



Temas y recetas relacionadas con apio y aguacate:

Ensalada de arroz y aguacate
Ensalada de tomates con aguacate
Crudités
Sopa fría de aguacate

Utiliza productos de calidad:

Sepa un poco sobre el Aguacate.
Variantes / Secretos / Trucos:

La presentación en las ensaladas resulta fundamental. Utilice fuentes, platos grandes de tonos que se combine con el colorido de la ensalada (según predomine el verde, el rojo, etc.). Intente que su combinación y presentación predisponga a gustar. Las ensaladas son ideales para decorar los platos. Adorne el plato con tallos de apio cortos, algunas hojas de lechuga cortada muy fina a modo de nido, incluso el hueso del aguacate puede ser un elemento decorativo... Así empezará a ser afrodisiaco...

Answer 6

TAMALITOS DE VERDURAS
Ingredientes:

100 gramos de flor de calabaza
100 gramos de cebolla blanca
100 gramos de granos de elote
100 gramos de chile poblano
100 gramos de chile pimiento
400 gramos de queso panela
100 gramos de champiñones
1 kilogramo de masa de maíz
1 cucharadita de achiote
6 hojas de plátano o de maíz
sal al gusto

Para la salsa:

1/2 kilo de jitomate
2 chiles jalapeños
1 diente de ajo

Procedimiento:

Corta en gajos el chile poblano, el pimiento, la cebolla y la flor de
Calabaza y guísalos en una sartén a fuego moderado. Cuando estén bien
Cocidos, agrega el queso panela y revuelve todo bien. Baja el fuego.

Prepara la masa con un poquito de aceite de oliva y un poco de sal, y dale
Color con el achiote. Cuando esté lista, prepara las tortillas y rellénalas
Con el guiso de verduras y fórmalas en tamalitos, envolviéndolos con las
Hojas de plátano.

Ponlos en una olla con agua y sal, tápala y déjalos hervir hasta que estén
Listos.

Para la salsa:

Cuece los tomates en agua con los jalapeños. Cuando estén bien cocidos, se
Licuan y se les agrega sal.

Sirve los tamales calientitos, bañados en salsa.

Answer 7

Hola:

Claro qie sí, te daré algunas, y tambien te daré una direccion de internet para que las consigas. Buen provecho, y cuando elabores alguna, si quieres me invitas a cenar..........

Las recetas vegetarianas son ideales para adelgazar rápidamente de forma natural. Contribuyen a la desintoxicación del cuerpo, pérdida de sobrepeso y mejoran el funcionamiento de nuestro cuerpo.

1. Ensalada Tropical
Ingredientes: (4 personas)

Medio melón pequeño
Un cuarto de una Piña
Una Naranja
Un Pepino
Aceite de Oliva
Mostaza dijon
Un kiwi
Sal
Dos Endibias
Nueces
Un botecito de caviar
Miel

Pasos:

Paso 1: Pelar el trozo de melon y piña, la naranja, el kiwi, el pepino y cortar en trozos pequeños

Paso 2: Lavar bien las endivias y cortarlas

Paso 3: Poner dos cucharas soperas de aceite oliva en un vaso y mezclarlo con un poco de miel, mostaza dijon, sal y primienta. Batirlo bien con un tenedor hasta que todo quede muy mezclado

Paso 4: Colocar la fruta y las endibias en una fuenta. Poner un poco de caviar, y verter el aliño por encima. Adornar con unas cuantas nueces.

Paso 5: Servir enseguida.

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2. Alubias con arroz e hinojo

Ingredientes: 4 personas

1/4 kilo habichuelas (alubias)
1/4 kilo de habas muy tiernas
un manojo de hinojo
2 patatas
2 pimientos de bola secos
un puñado de arroz
sal

Ingredientes para el sofrito:

3 ajos tiernos
3 cucharadas de tomate frito
una cucharada de pimentón dulce
3 hebras de azafrán.

Preparación:

Paso 1: Se ponen a cocer en una olla las habichuelas, los hinojos y los pimientos sin semillas.

Paso 2: En una sartén con el aceite de oliva se hace un sofrito con los ajos tiernos, el tomate, el azafrán y el pimentón.

Paso 3: Antes de terminar la cocción se echa el sofrito en la olla con los ingredientes del paso 1.

Paso 4: A continuación se añaden las habas, el arroz y las patatas troceadas. Debe estar hirviendo hasta que las patatas estén tiernas, corrigiendo de sal según el gusto. Es bueno dejarlo reposar un poco antes de servirlo.

Nota. En algunos sitios se sustituye el arroz por gurullos.

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Hay muvchas otras mas, pero por ser muchas mejor te doy la direccion para que las consigas.

Si te gustaron y crees que te ayude por favor dejamelo saber. Y no olvides invitarme a cenar, gusto de la comida vegetariana. Asi comenzamos una buena amistad.

Invitame a cenar..... Es broma... Hasta luego.....

Answer 8

Ceviche de soya
2 tazas de proteína de soya de trozo chico
2 cucharadas soperas de vinagre
3 jitomates picados
1 cebolla chica picada
1 taza de cilantro picado
1 limón (el jugo)
Una pizca de sal
Aceite
4 tostadas o galletas
Técnica de preparación
Enfriar y exprimir la soya. Mezclar la soya con el jitomate picado, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y una cda. de vinagre; se revuelve todo perfectamente con un poco de aceite, salsa catsup y pizca de sal. Llevar a la mesa y acompañar con tostadas o galletas saladas.

Coliflor al horno
1 coliflor cortada en ramitos
¼ queso oaxaca deshebrado
½ paquete de pan molido
1 lata de leche
1 cda. de margarina
1 pizca de pimienta
Una pizca de sal
Jugo maggi o salsa de soya al gusto
Técnica de preparación
Lavar y hervir la coliflor hasta que se cueza, con una pizca de sal. Escurrir la coliflor y colocarla en una cacerola previamente untada con margarina. Espolvoree el pan molido y la pimienta, bañarla con leche. Rociarle jugo maggi o salsa de soya, distribuir el queso y hornear 20 minutos o colocarla sobre la estufa a fuego lento hasta que gratine el queso.






Chiles pobres
4 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas
1 cebolla rebanada
1 taza de leche
¼ crema
¼ de queso fresco, desmoronado
1 rama de epazote
Una pizca de sal
Aceite (oliva o canola)
Técnica de preparación
Calentar un poco de aceite y acitronar las cebollas. Agregar las rajas, el epazote y cocinar 5 minutos a fuego regular. Agregar la crema, la leche y la pizca de sal. Cuando la sazón está en su punto, se retiran del fuego y se les espolvorea queso.

Ceviche de gluten
1 kg. de gluten
1 cebolla
5 jitomates
Chile serrano al gusto
½ taza de cilantro
1 cda. de orégano
2 cditas de vinagre
5 limones el jugo
2 cucharadas de mayonesa
Una pizca de sal
Técnica de preparación
Se pica el gluten y se le agrega el jugo de limón y se deja reposar por media hora. Se le quita el exceso de jugo y se le agregan los demás ingredientes finamente picados así como el orégano dorado y pulverizado. El sabor resultante es como a ceviche de abulón.








Guachinango al horno
4 raciones de 60 gr. de guachinango abierto y sin espinazo
½ taza de champiñones
2 cebollitas de cambray finamente picadas
2 cdas. de perejil picado
½ pimiento morrón picado
½ taza de almendras picadas y peladas
1 taza de arroz cocido
1 cda. de ralladura de cáscara de limón
1 cda. de margarina
Margarina para engrasar o aceite
Pizca de sal y pimienta
Técnica de preparación
Mezcle los champiñones, las cebollitas, el perejil, el arroz, los pimientos, las almendras, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Con esto rellene el pescado, cierre con unos palillos mojados para que no se peguen durante el horneado y unte el pescado con margarina. Unte el refractario con aceite o margarina y hornee por 20 minutos a 300° c.


Tortas de flor de jamaica
30 gr. de flor de jamaica
1 cebolla finamente picada
1 ajo finamente picado
2 huevos para capear
1 betabel grande
Salsa verde
Técnica de preparación
En esta receta se ocupa la flor que se utilizó para preparar el agua de jamaica, la flor se deshebra como la carne, el betabel se ralla en crudo, el ajo se pica finamente y se integran todos los ingredientes. Los huevos se preparan para capear y las claras de huevo se baten a punto de turrón, agregue las yemas y cuando esté listo mezcle los demás ingredientes de forma envolvente. Sobre el betabel y la flor se espolvorea harina, se integra y se fríe en aceite caliente, ocupando como medida el tamaño de una cuchara. Aparte, separe una salsa verde al gusto y con ella sirva las tortas, el plato se sirve caliente.


Chilacayotes con carne de soya
450 gr. de chilacayotes en trozos
3 chiles mulatos dorados y hervidos
2 chiles anchos dorados y hervidos
1 tortilla dorada
4 cdas. aceite
100 gr. de soya hidratada
Técnica de preparación
Se hidrata la carne de soya y se reserva, los chiles se tuestan, se desvenan y se hierven, una vez hervidos y dorada la tortilla se muelen para preparar la salsa. En una cacerola o cazuela se agrega el aceite y se fríe la salsa, por separado los chilacayotes ya se tienen en trozos. Estando frita la salsa se agregan dos tazas de agua y se agrega la carne de soya y los chilacayotes y se deja hervir hasta que estén cocidos; carne y chilacayotes; se sazona de sal, se sirve caliente.

Birria de Jalisco
½ kg. de carne de soya hidratada y exprimida
5 dientes de ajo
¼ de pieza de achiote
4 pimientas
1 pizca de cominos
30 gr. de guajillo
30 gr. de chile morita
¼ kg. de tomate
2 jitomates
Una pizca de sal
Tortitas de rabos de cebolla
1 manojo de rabitos de cebolla picados y cocidos
2 dientes de ajo picado
2 ramas de perejil picado
2 huevos
1 cucharada harina
4 cucharadas soperas de aceite
Técnica de preparación
Cueza los rabitos de cebolla y escurralos. Aparte, pique finamente los dientes de ajo y el perejil. Cuando el huevo esté a punto de turrón, agréguele los rabos, el ajo, el perejil y un poco de harina. Fría las tortitas en aceite caliente, formándolas con una cuchara y escurralas en papel absorbente. Se pueden servir con salsa de pasilla o verde.

Tortas de ajonjolí
200 gr. de ajonjolí simple tostado
3 ramas de cilantro
1 cebolla mediana fileteada
2 dientes de ajo finamente picado
2 huevos
1 ración de pollo deshebrado o queso (lo deseado)
4 cucharadas de aceite
Técnica de preparación
El ajo se limpia, se tuesta y se reserva. Las claras de huevo se baten a punto de turrón, se agregan las yemas, se integran y cuando esta listo se mezclan los demás ingredientes de forma envolvente, hasta que todo se integre bien. Caliente el aceite, con una cuchara se forman porciones, se fríen por ambos lados y estando cocidas se retiran del aceite y se ponen sobre papel absorbente para retirar el sobrante de grasa. Para servir estas tortitas se prepara una salsa de chile pasilla.

Ensalada de germen de trigo con canela
1 taza de germen de trigo crudo
El jugo de dos limones
1 taza de zanahoria rallada
1 aguacate en tiras
1 pepino picado
Pizca de sal
1 tazas de cilantro picado
Canela molida al gusto
Técnica de preparación
Remojar por una hora el germen de trigo en un poco de agua. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes menos el aguacate, éste sirve para decorar el platillo.

Ensalada bicolor
1 jícama grande rallada
1 pieza de betabel pelado y rallado
2 limones (jugo)
Técnica de preparación
Se mezclan todos los ingredientes.


Ensalada jugosa
3 naranjas
2 toronjas rosadas
2 jícamas pequeñas en rodajas
Técnica de preparación
Lavar, pelar y cortar en rebanadas las naranjas y las toronjas, lavar y limpiar las jícamas y cortarlas en rodajas pequeñas y agregar las rebanadas sobre las naranjas y las toronjas.

Ensalada de col y apio

½ col fresca
1 apio
1 diente de ajo machacado
¼ de cebolla
Aderezo:
¼ taza de mayonesa
¼ de taza de crema
Pizca de sal y pimienta
Unas gotas de vinagre
Unas gotas de limón

Técnica de preparación
Cortar la col en rodajas finas.Quitarle al apio los hilos gruesos y rebanarlo finamente. Agregar el diente de ajo machacado y picado perfectamente, además de la cebolla. Por separado, todos los ingredientes que integran la preparación del aderezo se mezclan integrándolos perfectamente hasta crear una consistencia cremosa. Se agrega a la col y el apio.



Ensalada Azteca

6 nopales cocidos y picados
1 taza grande de grano de elote cocido
2 zanahorias ralladas
1 taza de ejotes cocidos y picados
1 taza de jícama cortada en cubitos
½ taza de perejil picado


Para el aderezo:
1 cda. sopera de vinagre
2 cdas. de aceite de oliva
1 cdita. de chile piquín en polvo

Técnica de preparación
En una ensaladera mezcle todos los ingredientes. Por separado mezcle los ingredientes para el aderezo hasta que estén bien integrados.
Bañe la ensaladera con el aderezo diez minutos antes de servir.

Ensalada familiar
6 nopales cocidos y picados
4 tazas de lechuga cortada en trozos
1 cebolla cortada en medias lunas delgadas
1 pimiento morrón rojo cortado en tiras
3 jitomates rebanados
1 aguacate rebanado
1 cdita orégano molido
1 cda. sopera de aceite de oliva
1 cda. sopera de vinagre
1 cda. sopera de jugo de limón
1 cdita cafetera de ajo en polvo
Pizca de sal

Técnica de preparación
En una ensaladera mezcle los nopales, la lechuga, la cebolla y el pimiento, espolvoree el orégano. Por separado mezcle el aceite, el vinagre y el jugo, el ajo picado y la sal. Momentos antes de servir, incorpore el jitomate y el aguacate: bañe la ensaladera con el aderezo.


Ensalada andaluza
1 naranja
1 manzana roja
¼ de una pieza de piña
1 rama de apio
½ taza de nuez molida
1 limón (ralladura)
1 cda. sopera de aceite de oliva
Pizca de sal y hojas de lechuga romanita
Técnica de preparación
Lavar la manzana y picarla con todo y cáscara. Lavar y desinfectar el apio. Picar la piña y la naranja. Rallar la cáscara del limón. Moler la nuez. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera integrando la ralladura de limón, la nuez molida y el aceite de oliva. Servir en hojas de lechuga romana.
Ensalada verde
1 manojo grande de berros tiernos
200 gr. de lechuga romanita
20 hojas de espinacas
1 taza de cilantro
50 gr. de queso rallado
1 pizca de pimienta
El jugo de un limón
Pizca de sal
Técnica de preparación
Hacer un aderezo con el jugo de limón, sal y pimienta. Desinfectar previamente, desmenuzar la lechuga y mezclar perfectamente con el resto de los ingredientes en una ensaladera.
Ensalada de ejotes y rajas
1 coliflor mediana
500 gr. de ejotes
6 chiles poblanos
3 cebollas chicas
3 cdas. soperas de aceite
1 pedazo de pan duro
Jugo de limón al gusto
Una pizca de sal y orégano

Técnica de preparación
Cortar la cebolla en rodajas y acitronar un poco en aceite, desgajar la coliflor y poner a cocer con el pan duro, cortar los ejotes en tiritas y cocerlos. Asar, pelar y desvenar los chiles poblanos y cortarlos en rajitas. Mezclar la cebolla, las rajitas, los ejotes y el orégano. Sazonar con el jugo de limón, el aceite y la sal. Servir todo esto en un platón. Aparte, mezclar en un plato hondo un poco de aceite, limón y sal ahí mojar los tronquitos de coliflor y acomodarlos encima de la ensalada para decorar.
Ensalada de nopalitos
10 nopalitos crudos y limpios
1 aguacates hass
2 jitomates rebanados
1 ½ taza de cilantro picado
2 cebollas medianas en rodajas
100 gr. de queso panela
Jugo de limón al gusto
Aceite de olivo al gusto
Pizca de sal
Técnica de preparación
Cortar los nopales en trocitos delgados y alargados, dejarlos reposar por 15 minutos para que pierdan un poco de viscosidad y escurrir bien. Adornar con el cilantro, la cebolla, el jitomate, el aguacate y el queso. Sazonar con el aceite de oliva, el jugo de limón y la pizca de sal.
Ensalada fresca
300 gr. de verdolagas tiernas y limpias
1 manojo de cebollitas de cambray
1 pepino sin pelar
4 jitomates grandes
2 pimientos dulces
1 taza de perejil
Hierbabuena al gusto
1 cda. sopera de aceite de oliva
Jugo de limón al gusto
Pizca de sal
Técnica de preparación
Lavar y desinfectar muy bien todos los vegetales, escurrir y picar finamente, aderezar con aceite de oliva y el jugo de limón al gusto, mezclando todo perfectamente.
Ensalada de germen de trigo
1 taza de germinado de trigo
1 taza de cilantro picado y desinfectado
1 cebolla picada
1 taza de zanahoria rayada
1 aguacate
1 pepino picado
3 limones (jugo)
Una pizca de sal
Técnica de preparación
S e remoja el trigo en agua caliente por una hora, se escurre y se mezcla con todos los ingredientes.