2006-07-11 10:39:27 · 6 respuestas · pregunta de ariadnadafne 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
PRIMERO ME GUSTARÍA COMENTAR, QUE MILANESA, EN EL SENTIDO ESTRICTO SOLO ES UN BISTECK DE RES, CERDO, O TERNERA (SOLO CARNES ROJAS), CUANDO ES POLLO DE LLAMA PECHUGA EMPANIZADA, CUANDO ES PESCADO, ES FILETE EMPANADO O EMPANIZADO, EN ALGUNOS PAISES DE HABLA HISPANA SE CONOCEN COMO REBOZADOS.
CUENTA UNA LEYENDA, QUE NACE EN EL HOSTAL DE UN SR PROVENIENTE DE MILAN, QUE AL PREPARAR UNA PORCION DE CARNE, Y SE LE PASO EL TERMINO, POR LO CUAL DECIDE CUBRIR SU ERROR CUBRIENDOLA CON PAN MOLIDO, O MIGAJAS DE PAN SECO, OFRECIENDOLA COMO LA NUEVA CARNE A LA MILANESA. CONVIRTIENDOSE ASÍ EN UNA NOVEDAD, POR LO CUAL LA GENTE REDUCE EL NOMBRE SOLO A MILANESA. EN LOS REGISTROS HISTORICOS DE LA GASTRONOMIA ES DIFICIL UBICARLA COMO UN PLATILLO TRADICIONAL DE ALGUNA REGION ESPECIFICA, AUNQUE EN COCINA ITALIANA HAY UN PLATILLO PARECIDO PERO SON ESCALOPAS DE TERNERA A LA MILANESA Y LLEVAN JAMON SERRANO, SALVIA Y VAN EMPANIZADAS.
2006-07-11 16:59:06 · answer #1 · answered by CHEF_IAN 3 · 1⤊ 1⤋
el ajo y el perejil ? jeje
2006-07-12 15:42:13 · answer #2 · answered by CronopioJuan 2 · 0⤊ 0⤋
yo no.
2006-07-11 18:27:19 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Se denomina así a los alimentos pasados por huevo batido y luego empanados con pan rallado, cocidos en aceite caliente
Pueden prepararse a la milanesa no solo carnede res sino también filetes de pescado, carne de cerdo o cordero, pollo o vegetales.
2006-07-11 17:43:52 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La milanesa misma
2006-07-11 17:41:14 · answer #5 · answered by solo yo y con eso basta 3 · 0⤊ 0⤋
que tipo de milanesa. de la milansea de res o de pollo. no entiendo la pregunta. sorry
2006-07-11 17:41:09 · answer #6 · answered by MOOH 3 · 0⤊ 0⤋