2006-07-08 18:42:04 · 4 réponses · demandé par Firdoel 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Bonjour,
Les sot-l'y-laisse sont deux morceaux de chair du poulet très fins, plus foncés que le blanc, situés de chaque côté de la colonne dorsale du poulet entre la base des cuisses et la base des ailes.
C'est le morceau le plus tendre et le plus savoureux du poulet par exemple, mais...... il faut savoir le trouver et surtout l'extraire... par conséquent, celui qui est ignorant de l'endroit où il se trouve est considéré malgré lui comme un sot, puisqu'il ne sait pas ce qu'il perd !!!
C'est pour cela qu'on a nommé cette partie, dont on préfère la laissée secrète, car toute petite, le Sot qui le laisse, devenu : le sot-l'y-laisse ou solilesse.
Bizzz
2006-07-08 19:01:26 · answer #1 · answered by emma 3 · 2⤊ 1⤋
on dit que c'est les meilleurs petits morceaux dans un poulet
2006-07-09 16:27:03 · answer #2 · answered by pistika 4 · 0⤊ 0⤋
sot l'y laisse est tout simplement le "croupion" du poulet
2006-07-09 04:23:05 · answer #3 · answered by christian l 5 · 0⤊ 0⤋
un morceau de volaille tres apprécié car gouteux, mais que les 'sots' laissent car il n'a pas l'air le meilleur (et ils se trompent !)
2006-07-09 01:54:57 · answer #4 · answered by thé vert sans sucre 6 · 0⤊ 0⤋