alguien poria darmer alguna receta para preparar un pastel de tres leches, sin bromer esto es serio y no me gustan los chistes de personas pasaditas de lansas.
2006-07-07 17:37:20 · 8 respuestas · pregunta de cuchufo 3 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
ÉSTA ES MI RECETA DEL PASTEL TRES LECHES, ESPERO TE GUSTE Y ESTOY DE ACUERDO CONTIGO CON RESPECTO A LAS PERSONAS QUE RESPONDEN TONTERIAS.
PASTEL TRES LECHES
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear (royal)
- 7 huevos, separando yemas y claras
- 1 taza de azúcar
- ¾ taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de crema de leche espesa (no azucarada)
- ¼ taza de brandy (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
Para el merengue:
- 6 claras de huevo
- Una pizca de sal
- ¼ de cucharada de crémor tártaro
- ¾ de taza de agua
- 1 ½ tazas de azúcar
- Un limón (su ralladura)
Preparación:
Se precalienta el horno a 190° C. Se engrasa y se enharina un molde redondo de 25 cm. de diámetro. Cernir la harina junto con el polvo para hornear.
En un recipiente grande se baten las claras a punto de turrón; se les añade el azúcar y se baten otra vez hasta que se formen picos consistentes. Después se les agregan las yemas una por una; se reduce la velocidad de batido y se agrega un tercio de la harina y un tercio de la leche. Se repite la operación hasta incorporar toda la harina y la leche junto con un poco de vainilla.
Vaciar la mezcla en el molde ya preparado y hornear a 135°C de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un alambre éste salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. Se corta el pastel en tres capas horizontales.
En otro recipiente se mezclan la leche evaporada, la leche condensada y la crema, y al mismo tiempo se añade el brandy. Se distribuye un tercio de la mezcla de las leches sobre la primera capa del pastel, cubriendo con la siguiente capa y así sucesivamente. Con el restante se cubre el pastel entero. SE puede picar un poco el pastel con un palillo para que penetren bien las leches.
Para el merengue:
Se baten las claras, la sal y el crémor tártaro hasta formar pequeños picos. Reservar.
En una cacerola se mezclan el agua, el azúcar y la ralladura del limón. Se hierve a fuego medio fuerte, hasta unos 120°C o hasta que el almíbar adquiera el punto de bola floja. Se retira del fuego. En forma de chorro delgado se incorpora el almíbar a las claras batidas. Se baten durante 6 minutos o hasta que la mezcla esté firme.
Se cubren los lados y la parte superior del pastel con el merengue; al final se decora con una flor (clavel) y se refrigera hasta que se sirva.
2006-07-08 06:05:51 · answer #1 · answered by BRUJANAIF 2 · 0⤊ 1⤋
facil ahora ya no se batalla, en cualquier super encuentras cajas de pastel, hay una para el de 3 leches y tb ya hay una caja de 3 leches lista para adicionarla al pastel, creo que es pronto la marca...suerte...yo la he usado y queda muy rico, aunque no hay nada como hacerlo uno, pero yasabes con lasprisas de hoy en dia...
2006-07-19 04:43:26 · answer #2 · answered by eva6821 5 · 2⤊ 0⤋
RSUA DEBERÍA DE NO DAR RECETAS SI NO SABE, SE PASA
A VER QUE HAGA ESE COCHINERO QUE DICE.
2006-07-19 14:52:03 · answer #3 · answered by Guadalupe 4 · 1⤊ 0⤋
Hola. En PR lo hacemos así:
BIZCOCHO DE TRES LECHES
8 Porciones
INGREDIENTES
Bizcocho:
4 huevos separados
1 barra mantequilla
1 taza azúcar
1 cdta. extracto de vainilla
1 taza harina para bizcocho
Leches:
1 lt. 12 oz. Leche evaporada
1 lt. 14 oz. Leche condensada
1 taza leche fresca
Merengue:
4 claras de huevo
½ taza azúcar granulada
¼ cdta. Cremor tártaro
Calienta el horno a 350 grados. Engrase un molde de 10".
En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosa. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con la mantequilla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deje enfriar.
Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.
Si deseas saber mas recetas sobre bizcochos, puedes accesar esta página:
http://www.cielitorosado.com/receta.php?id=883
2006-07-08 22:42:43 · answer #4 · answered by Yovanka 2 · 0⤊ 0⤋
Mira para el pan solo sigue cualqjuier receta de pastel; las tres leches se preparan asi, nesecitas una lata de leche la lechera la leche condensada (dulce) otra lata de leche del clavel (si estas en mexico conoceras las marcas) o leche evaporada, y una medida igual de leche comun de la que tomas en el desayuno; la pones en el vaso de la licuadora lastres leches y le agregas 2 onzas de brandy o cognac, las licuas y sobre el pan del pastel antes de cubrirlo con algun adorno las viertes es mejor si previamente haces algunas perforaciones con un cuchillo para que el liquido se resuma mejor; despues de esto ya puedes cubrir y adornar tu pastel, suerte.................... es muy facil
2006-07-08 14:44:03 · answer #5 · answered by carlos g 3 · 0⤊ 0⤋
PASTEL TRES LECHES
Ingredientes:
2 taza de harina
6 huevos
2 taza de azúcar
2 cucharada de vainilla
media taza de leche normal
3 cucharadas de polvo de hornear
2 latas de leche condensada
2 tazas de leche evaporada
2 tazas de media crema
3 yemas de huevo ==guarde las claras para la crema.==
6 cucharadas de azúcar glass o en polvo
Preparado:
Precaliente el horno, bata las claras de huevo en la batidora hasta que estén a punto de turrón,agregue la azúcar poco a poco, en seguida las yemas y bata unos minutos mas.
Luego incorpore la harina, polvo para hornear, leche, y vainilla. vacíe la mezcla en un molde y hornee por 30 minutos a temperatura de 300 grados.
Ya que este frío el pan, piquelo con un tenedor y báñelo con la salsa de las leches.
Para la crema bata las 3 claras de huevo y cuando estén apunto de turrón agregue seis cucharadas de azúcar en polvo y una y media cucharada de vainilla.
Después invíteme a probarlo.
Jajajaja
2006-07-08 00:53:25 · answer #6 · answered by Thenumberone 5 · 0⤊ 0⤋
se prepara el pastel y cuando esta listo se le hace un orificio en medio y se le pone 1/2 taza de leche condenzada, 1/2 taza de leche evaporada y 1/2 pasterizada y se pone en el refrigerador
2006-07-08 00:44:17 · answer #7 · answered by ROSAURA 6 · 0⤊ 1⤋
Debere ser con leche de vaca,leche de Oveja y leche de Bufalo.
2006-07-17 23:39:01 · answer #8 · answered by SANISUR 2 · 0⤊ 4⤋