2006-07-07 11:05:02 · 6 respuestas · pregunta de b2m 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Pues para asarla en el anafre, yo la preparo un dia antes y la dejo remojar, la receta para marinarla que yo uso es ponerle cerveza (la que me gusta es la SOL BRAVA), la salsa de jugo maggi (no toda la botellita, solo 1/4), le pongo salsa picante (uso Valentina) y muchos limones por que me gusta suavecita.
La dejo en el refri toda la noche reposando y la saco 30 minutos antes de asarla. Saludos !!
2006-07-09 08:14:55 · answer #1 · answered by acelord2001 2 · 1⤊ 1⤋
te dire una receta creacion mia, y que me robo un pseudo amigo
para comercializarla en cancun, (las taquerias de cancun llamadas ACA LOS TACOS crecieron con esta receta que yo consideraba secreta., ahora la divulgo cuantas veces puedo en forma de venganza.
asi de sencilla es:
para un kilo arrachera
1/2 litro de leche
1 cebolla mediana
1/2 cucharada de oregano seco
3 cucharadas de salsa inglesa
licua todo esto junto .
coloca los cortes de arachera en un recipiente de vidrio (nunca de metal o barro) y ve cubriendolos con esta salsa, dejalos marinar durante 5 horas.
saca los cortes carne escurre la salsa y asalos al carbon te prometo que probaras la mejor arrachera de toda tu vida.
* si quieres divulgar esta receta hazlo, si no guardala como un secreto tuyo.
(aunque ya existe patente y comercializacion de esta salsa en el norte de mexico.
un detalle.- por favor no le vayas a poner sal al marinado, de lo contrario la carne saldra muy reseca.
2006-07-11 19:55:24 · answer #2 · answered by cacuetapa1 6 · 1⤊ 0⤋
es el diafragma de la vaca, para marinarla puedes hacerlo facilmente o comprar algun producto de los que ya venden para hacerlo ( marinador para carnes ya sea mccormick, etc,etc), nosotros preparamos un jugo a base de jugo de limon, pimienta, sal, cebolla, ajo, cuadro de pollo knor suiza, lo mueles en la licualdora y listo, lo agragas sobre la carne ( arachera, esta carne es muy rapida para ablandarse ) la dejas un ratin y listo a cocinarla sobre las brasas o sobre el comal...
2006-07-19 05:00:03 · answer #3 · answered by eva6821 5 · 0⤊ 0⤋
el "jugo original" es como decir que como se prepara el mejor café, con o sin azucar?
es cuestion de gustos, lo que te puedo aconsejar es que para tu marinada uses una parte de grasa, una cuarta parte de acido (limón, vinagre, vino) y hierbas y especias de tu predileccion.
Jamas pongas sal a la marinada que desjugaras y dejaras la carne dura.
Y por lo menos dejala 2 hrs dentro de este liquido, que lo mejor es de un dia para otro.
2006-07-17 17:40:21 · answer #4 · answered by CHEF_IAN 3 · 0⤊ 0⤋
YO LE PONGO CERVEZA BASTANTE JUGO DE LIMÓN SAL UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVO LO DEJO MARINAR UN RATO Y LISTO
2006-07-07 18:34:47 · answer #5 · answered by lasbonitasde 1 · 0⤊ 0⤋
El músculo diafragma.
Ponla sobre una parrilla al carbón y rociala con cerveza.
2006-07-07 18:16:08 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋