Hola, alguien me puede dar una receta de carne molida que no sea albondigas gracias?

Answer 1

Empanadas de carne
Pones una olla unas dos cebollas grandes picadas con un chorrito de aceite y cuando empieza a transparentar agregas ají rojo y carne molida (medio kg). Cuando la carne se empieza a poner blanca condimentas con sal, comino y ají molido ( a mí me gustan picantes). Dejas enfriar. Cuando la preparación está a temperatura ambiente lo usas para rellenar discos de masa que preparas con harina, agua y manteca o bien puedes comprar la masa de hojaldre ya lista. Mojas apenas el borde de los discos de masa y los doblas al medio presionando para que no se escape el relleno (no pongas mucha cantidad de carne). Con un tenedor pisas el borde para dar terminación. Pintas con yema de huevo las "empanadas" y finalmente las metes al horno en una placa apenas aceitada hasta que la masa esté dorada.

Otra

Pasel de papa

Sofries cebolla, ají y la carne como en la receta anterior. Apagas el fuego y agregas huevo duro picado y si quieres aceitunas.
En una fuente apta para horno previamente aceitada colocas una capa de puré de papas y a modo de sandwich la carne molida ya cocida , unas fetas de queso fresco y otra capa de puré. Levas a horno hasta que el puré se seque un poquito y sirves en porciones cuadradas con espátula.

otra

ajíes rellenos

Ahuecas ajíes gordos y altos (sacas las semillas y una pequeña tapita superior) los lavas y reservas.
Aparte pones a cocinar la carne molida con cebolla picada, apio picado, tomate picado y condimentas a gusto. Una vez cocida le agregas arroz blanco hervido y un huevo para ligar . Luego rellenas los ajíes que previamente limpiaste y le colocas la tapita a modo de decoración. Cocinas al horno hasta que los ajíes estén tiernos.

otra

Salsa bolognesa

Refries la carne con cebolla y zanahoria rallada y sal a gusto. Cuando empieza a soltar jugo le agregar purpe de tomates (con un chorrito de agua) y si deseas tomates en cubitos. A mi me gusta agregarle una hoja de laurel y algo de picante y a veces le agrego un chorrito de vino . Dejas que que se impregne la salsa en la carne luego que levantó el hervor y a ultimo momento para que no quede amarga le agregas pimentón. Ah! secretito: le pones una cucharadita de azúcar par evitar la acidez del tomate.
Esta salsa la puedes usar tanto con fideos como con arroz.

Espero que mis recetas te sean de utilidad

Answer 2

ES una receta vietnamita.
1.- Prepara arroz cocido. Una taza de arroz por 2 de agua) Hierve el agua a fuego muy alto. Cuando esté en ebullición, agrega el arroz previamente lavado. Deja que recupere el hervor. Tapa y baja el fuego a lo mínimo. Espera 20 minutos con el arroz tapado. Apaga el fuego y deja reposar 5 mins. mas, tapado.

2.- Fríe 1/2 kilo de carne molida de res (buey, vacuno) o 1/4 de cerdo y 1/4 de res en 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega una cucharada sopera de azucar y, si la consigues, salsa de pescado (nuoc nam o similar), si no, salsa de soya (soja). Frie por no mas de 10 mins. viendo que no se reseque.
Sazona con sal a tu gusto.

3.- Frie platano (banana) en mantequilla (manteca en Argentina) en rodajas.


Acomoda el arroz en un plato grande o platón. Coloca la carne encima y rodeala con las rodajas fritas de platano. Desmenuza hojas de albahaca fresca encima y sirve.

Answer 3

Hamburguesas

Answer 4

hey puedes hacer la carnita como para hamburguesas , es decir mezclar la carne con 1 huevo, galleta molida, cebolla y ajo finamente picados y las fríes, las acompañas con ensalada de lechuga, zanahoria, pepino, tomate y aguacate con puré de papa y tortillas mmmm!!!!

Answer 5

picadillo, pastel de carne, que lleva zanahoria rallada, calabacita rallada, chile, tomate, y cebolla, huevo, sal, pimienta, se hace como una tipo gordita se frie en el sartes,la puedes acompañar conuna ensaladita verde de lechuga, pepino, y tomate.

puedes hacer hamburguesas, mmm puedes hacer tostadas.
puedes hacer spagueti con carne, puedes hacer mcuhas cosas usa tu imaginacion y te iran saliendo receteas que tu sola inventas y te quedaran deliciosas

Answer 6

picadillo dulce
lleba zanahorias, papas manzanas durazno almendras y nueces en trocitos todo previamente hervido con un poquito de aceite de oliva acitrona cebolla e incorpora la carne deja que saque bastante jugo cocinadlo a fuego elnto y bien tapado

Answer 7

podes hacer un pastel de carne con cebollas carne picada y especias. Ponele aceitunas y pure de papas arriba, llevalo al horno por 15 minutos y bon apettit!!

Answer 8

Picadillo
Sofríe carne molida con jitomate molido con cebolla y ajo, deja cocer un poco. (si te gusta mucho lo picoso en lugar de agregar chiles, muele chipotle con el jitomate y la cebolla y el ajo)

Agrega unos chiles verdes (de los chicos), zanahorias picadas al tamaño de los chicharos que tambien vas a agregar y deja cocinar hasta que los vegetales estén listos.

Carne Tártara
pon a cocer carne molida con mucho limón por unas horas hasta que veas que la carne no está roja (el limón tiene que cubrir toda la carne como por 1 cm.) cuando esté lista agrega y mezcla cilantro, cebolla y chile picados pequeño. y mmmmmmm comelos con galletas saladas . es delicioso.

Answer 9

picadillo:

fries cebolla en una cacerola hasta dejarla transparente, no quemada, agregas la carne molida, mueles 6 jitomates, un pedazo de cebolla y un diente de ajo, partes zanahoria en cuadritos, papas y pelas unos chicharos, picas almendras en trocitos y ten listas unas pasitas.

ya que la carne este cocida agregas la mezcla que moliste del jitomate cebolla y ajo, adicionalmente agregas pure de tomate del que viene en cajita de la costeña etc, le hechas la zanahoria, las almendras, las pasitas, un poco de sal al gusto y dejas que se sazone todo, las papas las hechas despues de 5 minutos de cocido esto y al final los chicharos y listo, te chuparas los dedos.

hamburguesas:

mezclas la carne molida con perejil picado, cebolla, mostaza, sal con ajo, huevo y pan molido, formas las hamburguesas segun el tamaño deseado y las fries, les escurres el exceso de aceite y listo rico rico

Answer 10

Lasagna (o lasaña)

Son una especie de tallarines anchos.

Aquí tienes la receta:

1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage

Receta :
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.

2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.

3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.

Answer 11

PAN DE CARNE

~ 1/2 kg. carne picada
~ 1 cebolla picada
~ aceite
~ 1 chorizo
~ miga de un pan remojada en leche
~ 1 cda. perejil picado
~ 3 huevos
~ 30 gs. queso rallado
~ sal y pimienta
~ pan rallado
~ harina

Colocar la carne en un bol, agregar la cebolla rehogada en aceite, el chorizo despellejado, la miga de pan escurrida, el perejil picado, los huevos y el queso rallado. Condimentar. Agregar pan rallado para espesar. Dar forma de pan y pasar por harina, rociar con aceite y cocinar en horno moderado durante 50 minutos. Servir frío o caliente.

Buen provecho!!