¿es la misma cosa en diferente presentación o hay alguna diferencia característica?
2006-07-06 18:05:29 · 7 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Entretenimiento
Chorizo:
Se entiende por chorizo la mezcla de carnes picadas o troceadas de cerdo o de cerdo y vacuno y tocino y/o grasa de cerdo, adicionada de sal, pimentón y otras especias, condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripas naturales o artificiales, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación, con o sin ahumado, que se caracteriza por su coloración roja (a excepción de los denominados chorizos blancos) y por su olor y sabor característico.
Ingredientes:
carne de cerdo o de cerdo y vacuno
grasa o tocino de cerdo
sal
especias (pimentón, ajo, pimienta blanca, orégano...)
proteínas de origen no cárnico
leche en polvo
hidratos de carbono
Longaniza
Trozo de longaniza.La longaniza es un embutido largo, relleno de carne de cerdo picada. Es un alimento proveniente de España pero fabricado en muchos otros países como los que agrupa el cono sur.
Composición
Está compuesto por el intestino de cerdo relleno de una mezcla de carne picada condimentada con especias. En muchos lugares, se ha sustituído la tripa (intestino) natural de cerdo, por una envoltura sintética. Se caracteriza por ser un embutido largo y angosto. En algunos lugares de España se le da el nombre de vuelta. Puede comerse cruda (una vez que se ha dejado curar, es decir, secar al aire durante varios meses), o bien frita si es fresca (recién hecha).
2006-07-06 18:23:21 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋
Hermano el chorizo es lo mismo pero fresco donde vivis vos en pernanbuco
2006-07-08 12:54:16 · answer #2 · answered by coquito 3 · 0⤊ 0⤋
La diferencia entre chorizo y longaniza es que el chorizo se deja secar y tiene más condimentos, lo puedes tener afuera en la intemperie y no se hecha a perder por todos los condimentos que tiene, en cambio la longaniza es un producto más fresco, lo tienes que mantener en refrigeración si no se hecha a perder, en pocas palabras el chorizo es más condimentado para preservarse a fuera a temperatura ambiente.... y la longaniza no.
2006-07-07 16:18:26 · answer #3 · answered by clyr2002 2 · 0⤊ 0⤋
QUE PASA, ESTUVISTE VIENDO "CASADO CON HIJOS" ESTA NOCHE? MIRA, DEPENDE DE LA ZONA DONDE VIVAS ES LO MISMO O NO. LA LONGANIZA ES UN TIPO DE SALAMIN O SALAME PICADO GRUESO DE BUEN GROSOR (ENTRE 6 Y 9 CMS DE DIAMETRO), Y UN LARGO ENTRE 30 Y 50 CMS. ALGUNOS LE LLAMAN CANTIMPALO, OTROS CHORIZO DE LA COLONIA, ETC.
2006-07-06 18:13:26 · answer #4 · answered by alejandro p 2 · 0⤊ 0⤋
Son dos embutidos bien diferentes.
El chorizo es un pedazo corto de tripa lleno de carne, regularmente de puerco, picada y adobada, el cual se cura al humo.
La longaniza es un pedazo largo de tripa estrecha rellena de carne de cerdo picada y adobada.
Imagen de chorizo en http://images.google.com.ar/images?svnum=10&hl=es&lr=&q=chorizo y imagen de longaniza en http://images.google.com.ar/images?svnum=10&hl=es&lr=&q=longaniza
2006-07-06 18:10:51 · answer #5 · answered by Argentino 5 · 0⤊ 0⤋
que ninguno alcanza mi TAMAÑO huahuahuha
2006-07-06 18:08:52 · answer #6 · answered by doble_con_queso_porfavor 4 · 0⤊ 0⤋
el chorizo es mas grueso y mas corto que la longaniza
2006-07-06 18:07:11 · answer #7 · answered by Lil' Ed 4 · 0⤊ 0⤋