2006-07-05 12:34:07 · 7 respuestas · pregunta de adriss 31 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Te entiendo perfectamente porque mi papá es diabético y para las fiestas y cuando tiene antojitos es todo un tema!. Te paso algunas recetas que encontré en la web que espero te sean útiles. Lo importante es que todos los del grupo familiar las consuman porque además son ricas! Saludos.
CENADI SUGIERE RECETAS DE POSTRES PARA DIABÉTICOS
Consulte periódicamente a su médico y nutricionista
Por la Licenciada Celeste Vanoli
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¡IMPORTANTE!
Estas recetas no son para hacerlas y consumirlas todos los días, son para ocasiones especiales como cumpleaños, fiestas, aniversarios, etc.; después hay que seguir con el plan alimentario diario dado por el nutricionista.
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PIONONO
TIRAMISÚ
Ingredientes Ingredientes
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de edulcorante apto para cocción
3 cucharadas de leche en polvo descremada
3 claras ½ sobre de gelatina sin sabor
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de oporto
1 cucharada de yogur natural descremado
200 gr. de queso untable descremado
Edulcorante: cantidad necesaria
3 Claras
1 pionono diet fino (sin azúcar)
150cc de café
1 cucharada de cacao amargo
Preparación Preparación
Batir las claras con el edulcorante; agregar la leche en polvo y el polvo para hornear.
Volcar la preparación en una asadera forrada con papel manteca enmantecado y enharinado. Cocinarla entre 5 y 7 minutos en horno muy caliente. Retirarla y dejar entibiar
Hidratar la gelatina con el jugo de limón y calentarla hasta que se disuelva.
Retirarla y añadirle el oporto, el yogur, el queso untable y el edulcorante.
Incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
Con la boca de una taza de té, dividir el pionono en discos y mojarlos con el café.
Armar copas con la crema y los discos de pionono intercalados. Refrigerar el tiramisú durante una hora, como mínimo. Retirarlo, espolvorearlo con el cacao y servir.
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CREMA CHANTILLÍ DIET PANQUEQUES DIET
Mezclar queso blanco con edulcorante y esencia de vainilla a gusto. (Salen aproximadamente 4 unidades)
Mezclar 50 cc. de soda con 1 huevo y 3 cucharadas soperas de leche en polvo descremada.
Rellenarlos con puré manzana o pera.
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HELADO DE FRUTILLA Y DURAZNO TERRINA DE CHOCOLATE
Ingredientes Ingredientes
2 potes de yogur descremado de durazno
2 potes de yogur descremado de frutilla
120 gr. de queso blanco descremado
1 durazno en almíbar dietético
8 frutillas 1 litro de leche descremada
2 yemas
½ cucharadita de edulcorante apto para cocción.
14gr de gelatina sin sabor (2 sobres)
5 cucharadas de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gr. de cacao amargo
100 gr. de ricota descremada
3 claras
Preparación Preparación
Dividir el queso blanco en dos porciones iguales. Procesar una de ellas con el yogur de durazno y el durazno en almíbar.
Pasar la preparación a un bol y guardar la en el freezer hasta que este consistente. Retirarla, batirla enérgicamente con un batidor y freezarla nuevamente.
Repetir el procedimiento con el queso restante y el yogur de frutillas. Verter la leche en una cacerola y calentarla sin llegar a punto de ebullición.
Batir las yemas con el edulcorante, añadirle un poco de leche caliente y revolver.
Volcar la mezcla en la olla con el resto de la leche. Calentarla, sin dejar de revolver, hasta que espese ligeramente.
Hidratar la gelatina con el agua e incorporarla a la preparación de yemas.
Aromatizar con la esencia de vainilla y el cacao. Dejar enfriar.
Añadir la ricota descremada y las claras batidas a nieve; integrarlas con movimientos suaves y envolventes.
Verter la mezcla en un molde alargado y llevarlo a la heladera hasta que este firme.
Desmoldarla y cortarla en tajadas.
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CHEESE CAKE
POSTRE DE MANZANA Y CANELA
Ingredientes Ingredientes
Base:
150 gr. de galletitas de bajo tenor graso
40 gr. de manteca light.
4 cucharadas de avena arrollada fina
Relleno:
700 gr. de queso untable descremado
3 cucharadas de edulcorante granulado
Ralladura y jugo de 1 limón
14 gr. de gelatina sin sabor (2 sobres)
3 claras
Salsa:
100 gr de frutillas
1 sobre de gelatina sin sabor
Edulcorante a gusto 1 taza de leche
3 cucharaditas de fécula de maíz
4 manzanas
1 pizca de sal
1 y ½ cucharadita de canela en polvo
3 claras
3 chorritos de edulcorante líquido
Preparación Preparación
Unir las galletitas trituradas con la avena y la margarina a temperatura ambiente.
Acomodar la mezcla en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y reservarla en la heladera.
Mezclar el queso con el edulcorante y perfumarlo con la ralladura de limón.
Hidratar la gelatina con el jugo de limón, calentarla en el microondas durante 30 segundos y agregarla al queso. Revolver nuevamente. Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación con movimientos suaves.
Verter la mezcla sobre la base y refrigerar todo durante 3 horas, como mínimo.
Procesar las frutillas con la gelatina hidratada. Agregar la cantidad de deseada de edulcorante y colar la mezcla para eliminar las semillas.
Retirar y desmoldar el cheese cake.
Cubrirlo con la salsa de frutillas y decorarlo a gusto con frutos del bosque.
Calentar la leche con la pizca de sal y, cuando hierva, incorporar la fécula de maíz diluida en agua o leche fría.
Hervir la preparación durante varios minutos y luego añadirle la canela y el edulcorante.
Rallar la manzana con un rallador grueso. Cocinarlas durante 2 minutos en una olla con dos cucharadas de agua y un poco de edulcorante.
Batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes.
Acomodar las manzanas cocidas en compoteras y cubrirlas con la crema a la canela.
Servir el postre con un poco de canela.
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MASITAS SECAS
MOUSE DE CHOCOLATE
Ingredientes Ingredientes
3 tazas de harina integral superfina
1 taza de almidón de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo
3 cucharaditas de aceite de maíz
2 cucharadas de edulcorante apto para cocción
Agua: cantidad necesaria
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
2 cucharada de cacao amargo
3 claras
3 cucharadas de agua tibia
80 gr. de cacao amargo
4 cucharadas de edulcorante apto para cocción
250 gr. de ricota descremada
1 sobre de gelatina sin sabor
Preparación Preparación
Mezclar la harina integral con el almidón de maíz y el bicarbonato de sodio.
Incorporar el huevo, el aceite y el edulcorante.
Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Mezclar bien.
Amasar agregando la cantidad de agua necesaria para formar un bollo homogéneo.
Estirar la masa con el palote hasta dejarla bien fina. Espolvorear con el cacao y enrollar. Cortar el rollo en rodajas finas.
Colocarlas en una placa aceitada y cocinar en horno caliente durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Mezclar la ricota descremada con el edulcorante y el cacao sin azúcar.
Diluir la gelatina sin sabor en agua tibia e incorporarla a la preparación de ricota. Mezclar muy bien.
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la crema con movimientos suaves y envolventes.
Colocar en un recipiente y guardar en la heladera por lo menos 2 horas.
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BUDÍN DE PAN
Ingredientes
200 gr. de miga de pan integral
150 cc de leche descremada caliente
20 gr. de pasas de uva
2 cucharadas de edulcorante apto para cocción
15 gr. de queso untable descremado
1 huevo
Aceite para el molde
Preparación
Remojar el pan en la leche caliente durante 30 minutos. Batir la preparación hasta obtener una textura homogénea.
Agregar (revolviendo continuamente) las pasas, el edulcorante y el queso untable.
Incorporar el huevo ligeramente batido. Batir hasta obtener una mezcla liviana.
Aceitar una fuente térmica de 1 litro de capacidad y verter la preparación.
Cocinarlo a temperatura moderada en el horno precalentado.
Retirarlo cuando este dorado (aproximadamente 45 minutos después) y dejar enfriar en la fuente.
2006-07-05 12:46:29 · answer #1 · answered by Poly 3 · 0⤊ 0⤋
La elección perfecta para una microonda buena la encuentras solo en Amazon, como fácil se puede ver en este link http://amzn.to/1yxeY3y es la elección perfecta para una compra muy buena. Tanto nuevas como usadas, con funciones extras o simple en Amazon he encontrado de todo a la mejor calidad. Quiera una microonda nueva con funciones extra y de una buena marca, he comprado exactamente lo que buscaba, estoy muy contenta con mi nuevo microondas, me hace la vida del día a día mucho mas fácil.
2014-12-10 10:24:12 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El mejor postre dietetico, es el que tu misma preparas en tu casa, que tu misma sabes lo que le hechastes. La mayoria del mercado, te venden productos segun ellos dieteticos, pero la realidad es que usan azucar regular y no azucar para diabeticos.
Yo tengo diabetes, y la realidad, el cuerpo me pide azucar y azucar. Antes de parecer de diabetes, me gustaban los productos de dietas, o sea para diabeticos, pero ahora que la tengo, no paso el azucar de diabeticos y lo unico que si tomo es jugos sin azucar eso si los tomo porque para mi son ricos. Me gusta preparar postres, pero siempre los hago con ingredientes regulares. Recuerda que cuando cocino un postres, lo primero que hago es darle a los vecinos y si tienes azucar de diabetes, nadie me los come, yo disfruto ver que otro me coma las comidas que preparo.
2006-07-11 20:48:01 · answer #3 · answered by ЖΔЃ₡ЯҰΔḒΘ 2 · 0⤊ 0⤋
Cambia las azucares por los edulcorantes. Te recomiendo el Splenda, es mejor que el canderel o que el nutrasweet.
Procura que tome agua mas que refrescos Light.
Que su comida sea lo mas nutritiva, poca carne, muchas frutas y verduras.
En cuanto a los postres, mas simple, en la red encuentrate unos cuantos en estas direcciones:
1.- http://www.geocities.com/cenadi01/alimentacion/recetas.htm
2.- http://groups.msn.com/RecetasSecretosySabores/recetasparadiabeticos.msnw
3.- http://www.teletica.com/archivo/buendia/semanal/diabeticos.htm
4.- http://www.cocinadelmundo.com/foro/DCForumID2/713.html
: )
2006-07-05 14:11:15 · answer #4 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
busca en una tienda para diabeticos, ahi hay muchos
2006-07-05 14:06:17 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
en walmart venden paletas heladas endulzadas con esplenda yo las acostumbro, además hay una lugar también ahí en walmart que venden dulces chocolates galletas mermeladas y muchas cosas mas para la gente diabética,, en las heladerías también hay helados que puedes encontrar especialmente para gente diabética, además se han abierto tiendas que se llaman mundo light especialmente ahí encontraras deliciosos postres desde arroz con leche, hasta pacitas cubiertas de chocolate y todo eso lo puede consumir el niño
suerte en tu búsqueda
2006-07-05 12:54:05 · answer #6 · answered by azzya14 7 · 0⤊ 0⤋
mira actualmente existen tiendas epecializadas en diabeticos, donde venden: pasteles, flanes, gelatinas, dulces, y hasta barrs de chocolate para diabeticos ademas de variso postres deliciosos, si estas en México, contactame y te puedo recomendar alguna de estas tiendas
2006-07-05 12:38:40 · answer #7 · answered by Raulito 4 · 0⤊ 0⤋