salió en una receta que me dieron y ni idea que es. Gracias
2006-07-04 14:24:52 · 4 respuestas · pregunta de Alejandra Pax 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Harina de Fuerza (en algunos sitios: harinas de primavera) son de un trigo pequeño de secano de grano duro, las hay de distintos tipos de trigo y se caracteriza por ser muy rica en gluten y tiene muchas proteinas.
En cocina se caracteriza por una mayor capacidad de absorción de líquido y una gran resistencia al estirado. y son las mejores para hacer repostería de tipo: bollos, hojaldres, croissants, roscon de reyes, etc. En algunos de estos productos se utilizan las harinas de media fuerza.
2006-07-04 14:47:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
es harina que se vende ya mezclada con levadura, de forma que cuando prepares la masa (pizza, pan, bizcocho) no hay que añadirle mas levadura a la receta. Suelen venderla en el super en cajas que asi lo indican, pero lo mejor es ir a una panaderia tracidional a que te la vendan
2006-07-05 04:17:48 · answer #2 · answered by inquietomad 2 · 0⤊ 0⤋
La venden en las grandes superficies con ese nombre. La encuentras donde las harinas comunes.
2006-07-04 20:16:52 · answer #3 · answered by Jani - 2 · 0⤊ 0⤋
http://www.chefuri.com/usuarios/reportajes/reportajes2.php?id=155
2006-07-04 14:31:42 · answer #4 · answered by ya no vives en mi 7 · 0⤊ 0⤋