Cómo se hace el mus de gofio?

Question

tengo gofio canario, lo demas me imagino que lo puedo conseguir en cualquier super de la peni

Answer 1

Empezemos por el postre:
MUS DE GOFIO
100 g. de gofio, 50 g. de almendra molida, 150 g. de nata liquida, 4 cucharadas de leche condensada, 2 huevos, separar yema y las claras a punto de nieve, 2 cucharadas de azúcar
- Se bate todo y se le hecha la nata montada y las claras a punto de nieve. Meter en la nevera y comer cuando haya enfriado.
P.D. El gofio es harina de trigo tostado o de maiz tostado, a mi particularmente me gusta más la de maiz, aqui se le le dice gofio de millo.

Answer 2

http://www.afuegolento.com/recetas/casa/4703/
http://www.arecetas.com/canarias/

Answer 3

Mousse de gofio

Ingredientes:

2 vasos de gofio, 2 vasos de leche, 1 vaso de azúcar, 6 huevos y 100 gr. de mantequilla.

Preparación

Separo con cuidado las yemas de las claras y monto estas últimas a punto de nieve con una batidora de varillas. En otro bol añado la leche con el gofio y azúcar, y vuelvo a batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añado las 6 yemas y mantequilla, sigo revolviendo. Mezclo la pasta de gofio con las claras a punto de nieve (a mano por supuesto). Y así, a golpe de isa y en un momentín, tenemos el mousse de gofio que meteremos en la nevera hasta el día siguiente.