Es que je dois verser 1 litre d’au et 1kg de sucre pour 1kg de pommes ?
Et les pommes ; es que je dois les peller ou leurs laisser la peau ?
2006-06-28 04:06:27 · 5 réponses · demandé par Core Defender 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Pour 1000 grammes
Ingrédients
1 kg de pommes
1 kg de sucre
2 verres d'eau
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Préparation
Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés.
Mettez le sucre et l'eau dans une casserole.
Faites cuire le sirop pendant 20 minutes à feu doux, en veillant à ne pas le laisser caraméliser.
Ajoutez les pommes et faites cuire 45 minutes environ en remuant souvent.
Ecumez et vérifiez la consistance en versant une goutte de confiture sur une assiette : elle est cuite lorsque la goutte se fige.
Mettez en pots.
Fermez hermétiquement.
2006-06-28 04:11:19 · answer #1 · answered by Valery 5 · 4⤊ 0⤋
moi pour la gelée de pommes: je pèle les pommes, et enlève les pépins, coupe en quatre les pommes et les met l'eau jusqu'à les couvrir dans la gamelle.
je met à chauffer et quand les pommes sont éclatées, je récupère juste le jus et je met un litre de jus pour 900gr de gelsuc.
et puis avec les pommes cuites je fais de la compote.
du coup je fais en même temps de la gelée et de la compote, rien ne se perd chez moi!
2006-06-28 04:19:15 · answer #2 · answered by nicopi 4 · 1⤊ 0⤋
En fait on pèle les pommes, on les mets dans une grande marmite, on ajoute le poids des pommes en sucre et un verre d'eau. On chauffe gentiment et on remue de temps en temps.
Le sucre peut être remplacé par du sucre gélifiant et dans ce cas, il y a lieu de réduire la quantité de 50%.
2006-06-28 04:13:58 · answer #3 · answered by jacques 7 · 1⤊ 0⤋
On ne fait pas de confiture de pomme, mais de la compote ou bien de la gelée.
2006-06-28 04:12:37 · answer #4 · answered by dikkeneck 4 · 1⤊ 0⤋
1kg de pomme
1kg de sucre
2 verres d'eau
Il faut éplucher les pommes, les épiner, et les couper en dés
2006-06-28 04:12:35 · answer #5 · answered by bzz 3 · 1⤊ 0⤋