2006-06-27 21:46:54 · 5 respuestas · pregunta de pinita 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
LECHE MERENGADA
Ingredientes para 6 personas
1 l. leche; 300 gr. azúcar; 2 ud. clara de huevo;corteza de limón y canela en polvo.
Preparación
Poner un recipiente al fuego y calentar la leche con el azucar y la corteza de limón, moviendolo con frecuencia para que se disuelva el azucar sin agarrarse.Hervir dos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando esté bien fria,pasar por un colador fino y ponerlo en el congelador hasta que empiece a cuajar.
Batir las claras de huevo a punto de nieve, mezclar y volver a poner en el congelador,procurando que quede cremosa y poco cristalizada. Espolvorear con canela y servir bien fria. Cuando me descuido, y se cristaliza demasiado ,un buen remedio es batirla un poco con la minipimer.
2006-06-28 01:03:24 · answer #1 · answered by copo8886 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.enfemenino.com/w/receta/r230/leche-merengada.html
2006-07-02 09:20:56 · answer #2 · answered by ya no vives en mi 7 · 0⤊ 0⤋
La sal gorda, es para que se derrita con más facilidad el hielo y enfrie mas.
Las recetas que te han puesto tienen 300g. de azucar. Para mi gusto es una burrada. La proporcion de leche y claras esta bien... pero con 150g. de azucar vas sobrado.
Tampoco hace falta sorbetera, con que lo metas al frigo que se quede bien fria esta bien.
2006-06-30 02:48:38 · answer #3 · answered by Selenita 3 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes :
1 l. de leche
4 claras de huevo
300 gr. de azúcar
1 rama de canela
1 limón
1 pellizco de canela en polvo
Receta :
Hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gr. de azúcar, durante unos 5 minutos.
Apagar el fuego y dejar enfriar.
Mientras se enfría, subir las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y agregar los 50 gr. de azúcar restantes y poco a poco la leche fría pasada por un colador. Guardar en el congelador.
En el momento de servir, espolvorear con canela molida y si se quiere con ralladura de limón.
2006-06-28 08:05:07 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Receta de Leche Merengada
Ingredientes
* 1 litro de leche
* 4 claras
* 300 gr de azúcar
* 1 rama de canela
* 20 gr de canela en polvo
* 1 cáscara de limón
Hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gr de azúcar. Cuando ha cocido 3 a 5 minutos se deja enfriar.
Batir las claras con una gota de limón hasta que adquieran el punto de nieve, entonces se agregan los 50 gr de azúcar restantes y poco a poco se va añadiendo la leche fría y pasada con un colador. Se pone en una sorbetera rodeada de hielo picado y sal gorda y se deja helar.
Se sirve en copas espolvoreadas con canela molida.
(Personalmente pese a lo que dice la receta, yo no pondría la sal gorda)
2006-06-27 22:00:50 · answer #5 · answered by Mandos 3 · 0⤊ 0⤋