2006-06-27 07:10:55 · 14 respuestas · pregunta de Samova 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Para quedar como Dios con tus invitados, lo mejor que puedes hacer es una salsa Bechamel (la conocerás, la del aceite, matequilla, harina y leche), y a partir de ahí, aprenderte las mil variantes que existen añadiéndole un ingrediente más a la salsa base. Se destacan la salsa de champiñones y la de queso (experimenta). Incluso, puedes hacerla más espesa y marcarte unos crepes o unas croquetas de lo que te salga de la imaginación. ¡Viva la bechamel y el franchute que la inventó! Saludos!
2006-06-27 07:23:19 · answer #1 · answered by Rainman 2 · 0⤊ 0⤋
POLLO EN SALSA DE CHINA: (A LA NARANJA)
2 lbs. Filete de pechuga adobadas
Con 1 huevo, 2 cdas. Salsa soya, 2 cdtas. Ajo
Maicena
SALSA DE CHINA:
1 taza caldo de pollo
1 cda. Maicena
½ taza jugo de china
2 cdas. Cáscara de china
2 cdas. vinagre de arroz
¼ taza salsa soya
¼ taza sirop de maÃz
¼ taza azúcar negra
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cda. salsa habichuelas negras
(black beans sauce)
Adoba las pechugas con todos los ingredientes y deja marinando por lo menos ½ hora. En un sartén grande o “wok” echa dos tazas aceite de maÃz, calienta y frie las pechugas en porciones pequeñas hasta que queden doraditas. Coloca sobre papel absorbente y deja aparte. Elimina el aceite. En una cacerola echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva la maicena. Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego moderado hasta espesar.
SALSA BLANCA
2 cdas. mantequilla
2 cdas. harina de trigo
2 tazas leche
2 yemas de huevos
2 huevos enteros crudos
1 tazas mijagas de pan
¼ taza queso parmesano rallado
Prepara la salsa. En una cacerola echa la mantequilla, calienta y echa la harina de trigo. Echa 1 ½ taza de leche poco a poco hasta formar una salsa cremosa. Mezcla el resto de la leche con las yemas de huevo y los huevos enteros. Añade a la salsa y mezcla hasta unir. Deja aparte.
SALSA DE SETAS
¼ taza mantequilla derretida
1 taza cebolla picadita
8 oz. setas frescas rebanadas
½ cda. harina de trigo
1 cdta. salsa morena
(browning sauce)
gotitas salsa inglesa
½ taza caldo de pollo
½ taza vino jerez
sal y pimienta al gusto
En un sartén echa la mantequilla y derrite. Echa las cebollas y las setas y saltea por varios minutos, añade la harina de trigo y el caldo y el vino poco a poco. Añade el browning sauce y la salsa inglesa y sazona al gusto.
Prepara los filetes en la barbacoa y sirve con la salsa.
y otras recetas en: http://www.cielitorosado.com
2006-07-11 00:41:45 · answer #2 · answered by Olga Tañon 3 · 0⤊ 0⤋
asa chile d árbol seco tomate berde ponle un diente d ajo sal al gusto poquita agua y lo mueles en molcajete ola licua dora y listo
2006-07-10 22:36:01 · answer #3 · answered by tere 1 · 0⤊ 0⤋
Hola: el leer la palabra "salsa" me remonta a recordar cuando de pequeña, mi madre preparaba una deliciosa que devorabamos con unos frijolitos machacados y caldosos con pan de los que llaman francés y/o tortillitas de harina recién hechas , así que con gusto te proporciono la receta:
ingredientes:
1 cucharada de aceite
una cebolla mediana rebanada en medias lunas
dos tomates bola bien rojos, y limpios
de 4 a 10 chiles serranos
sal al gusto
MODO DE PREPARACION:
Sofries la cebolla en el aceite hasta que quede bien doradita, previamente habrás licuado los tomates y los chiles sin agua cuando adquiera el color doradito la cebolla agregas el contenido de la licuadora y esperas a que cambie de color en el sartén, tiende a intensificar el color del tomate , agregas una pizca de sal y listo... espero te guste(no soy cocinera pero queda de rechupete). Buen provecho.
2006-07-10 18:31:08 · answer #4 · answered by CONY A 3 · 0⤊ 0⤋
Si usas crema de leche o nata liquida, pudes conseguir un monton de salsas, solo tienes que agregar el sabor que te guste y dejar reducir ( o espesar), limon, fresas, menta, roquefort gorgonsola, atun,piña, las frutas pasalas por el turmis para que te quede mas fina, bueno solo tienes que poner imaginacion y experimentar un poco
2006-07-07 21:32:23 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
una salsa para tus papa al vapor: disuelve dos cucharadas de harina de trigo en dos tazas de leche fria, luego llevala al fuego y agrega un diente de ajo grande, una cucharada de mantequilla, sal al gusto y cilantro picadito. luego agregala a tus papas al vapor, que queden bien bañaditas. ¡pruebala es espectacular!
2006-07-06 20:01:31 · answer #6 · answered by malumaleka 2 · 0⤊ 0⤋
http://www.euroresidentes.com/Recetas/salsas/
http://www.afuegolento.com/recetario/salsas_y_guarniciones/
2006-07-02 12:49:40 · answer #7 · answered by ya no vives en mi 7 · 0⤊ 0⤋
Marck Anthoni
2006-07-02 02:11:37 · answer #8 · answered by Rey 2 · 0⤊ 0⤋
www.afuegolento.com/recetario/salsas_y_guarniciones/
Aqui tenes un monton de recetas de salsas.
Que te salga rico.
Suerte!!!
2006-06-28 15:09:34 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Salsa Rosa
Ingredientes para 4 personas:
1 taza de mahonesa.
1 cucharada de ketchup.
Zumo de naranja.
Unas gotas de brandy.
Unas gotas de tabasco si quieres que resulte un poco picante
Elaboracion:
Mezcla todos los ingredientes en un bol con ayuda de una cuchara de palo teniendo la precaución de añadir el zumo de naranja en último lugar. Debe quedar una salsa de un bonito color dorado por lo que, si fuera preciso, añade un poco más de ketchup.
Salsa derivada de la salsa mahonesa muy recomendable para acompañar platos de pescado y marisco, así como ensaladas.
2006-06-28 03:50:22 · answer #10 · answered by Alessandra 2 · 0⤊ 0⤋
Te dejoun enlace en el k te vienen muxas recetas de salsas. Es sta: http://www.arecetas.com/salsas/index.html spero k te sirva d ayuda.
2006-06-28 02:38:05 · answer #11 · answered by copo8886 3 · 0⤊ 0⤋