2006-06-25 20:02:08 · 3 respuestas · pregunta de sol001978 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
HELADO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
3 huevos
300ml de leche de soja
120 gr de fructosa
2 cucharadas de cacao en polvo 100%
1 cucharadita de vainilla líquida
Instrucciones:
Batimos los huevos con la leche, el cacao y el azúcar poniéndolo en la chef 2000. Programamos 1 minuto opción cocción/horno. Revolvemos bien y ponemos en recipiente a enfriar. Lo metemos al congelador unas tres o cuatro horas y cuando esté congelado, lo sacamos y "mantecamos", es decir, lo batimos de nuevo para romper los cristales de la congelación y que quede cremoso. Cuando tengamos una pasta fina y cremosa, estará lista para comer. De esta forma puede volver a congelarse sin que se formen cristales.
2006-06-25 20:10:08 · answer #1 · answered by copo8886 3 · 2⤊ 0⤋
http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=133
2006-07-02 12:47:21 · answer #2 · answered by ya no vives en mi 7 · 0⤊ 0⤋
Calentar la leche con la mitad del azúcar.
Batir las yemas con el resto del azúcar y el cacao hasta obtener una crema bien lisa.
Cuando la leche esté hirviendo, separarla del fuego y echarla poco a poco sobre la crema de yemas y azúcar sin dejar de mover con unas varillas.
Volver a llevar la mezcla al fuego lento y dejarla hasta que espese y adquiera la consistencia de unas natillas.
Dejar que se enfríe y meter la crema en la sorbetera hasta que el helado esté listo.
2006-06-29 20:28:44 · answer #3 · answered by alexandra 2 · 0⤊ 0⤋