2006-06-25 15:44:31 · 5 respuestas · pregunta de La chama 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No es ninguna ciencia, es un caramelo normal...
Pones a fuego lento azucar (2 tazas), una taza de agua y una taza y media de jarabe de maíz, una cucharadita de colorante y opcionalmente puedes poner una cucharadita de saborizante de cereza o fresa.
Muevelo constantemente entre 10 y 15 minutos y retiralo del fuego en cuanto empiece a hervir para que el color no se oscurezca mucho.
Para saber si está listo pon en un plato una gota de agua y después una gota del caramelo, si se cristaliza de inmediato está listo, si no dejalo en el fuego 3 minutos más. Y vuelve a hacer la prueba hata que tu caramelo esté listo.
Para cubrir las manzanas, ponles el palito, inclinas la cacerola donde hiciste el caramelo e introduces la manzana girandola rapidamente, y dejando que escurra el exceso. Cuidado el caramelo está muy claiente!!!!!
Para dejarla endurecer clava la sobre una tabla de unicel. Y ya que estén frias están listas para consumirse.
Suerte!!!!!!!!!!!
2006-06-25 16:05:24 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
¡Hola!
Yo te recomiendo uno de los cursos para hacer manzanas cubiertas que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalles_Como-Hacer-Manzanas-Cubiertas-de-Chamoy-Chile--Chocolate,70,36,0.htm
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El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.
¡Saludos!
2014-07-29 21:02:47 · answer #2 · answered by Susana 6 · 1⤊ 0⤋
el caramelo se realiza colocando una olla al fuego en la base clocar azúcar,unas gotas de agua y el jugo de medio limón a fuego fuerte.disfruta lo
2006-06-27 13:15:53 · answer #3 · answered by alicia r 3 · 0⤊ 1⤋
para que te quede un caramelo firme se hace con piloncillo, lo pones a hervir con poca agua para formar un caramelo espeso, le das color con pintura vegetal, claro antes de cubrirlas con el caramelo ya les debes haber puesto el palito de brocheta, las cubries muy bien con el caramelo y las pones a enfriar sobre una base de unicel o un carton de huevo
2006-06-26 00:34:07 · answer #4 · answered by mariquis 2 · 0⤊ 1⤋
Es una mezcla de azucar con azucar... solo asi, a fuego mas o menos regular y sin dejar de menear.... el color se lo da un enducolorante artificial, asi podras hacer "chapeteadas" del color que prefieras.
2006-06-25 22:59:42 · answer #5 · answered by Mayrita 3 · 0⤊ 1⤋