como se hacer el tangine es comida marroqui?

Question

se ke se hace con pollo o cordero

Answer 1

El tagine (se pronuncia tallín), es un platillo típico de la cocina marroquí y es el nombre de la casuela de barro en donde se realiza, utilizando por lo general cordero o pollo y existen diversas formas de prepararse, te sugiero que entres a un buscador e introduzcas : tagine de pollo o cordero y escojas la receta que más te guste y se adapte a tus posibilidades.

Tagine de ciruelas
1 1/2 kgs. de pierna de cordero, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 400 gramos de ciruelas secas, 1/2 vaso de semillas de ajonjolítostadas, 100 gramos de almendras enteras, crudas, 1 cucharada sopera de canela en polvo, 2 ramas de canela, 1 pizca de azafrán, 5 cucharadas soperas de azúcar en polvo, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de pimienta negra.
Poner a remojo las ciruelas en agua. Cortar la carne en trocitos, picar los ajos menudos; cortar media cebolla en aros, y el resto picarla fina. Poner en una cazuela la cebolla, el ajo y el cordero con el aceite. Rehogar hasta que el cordero pierda el color crudo, sin dejar de dar vueltas. Añadir la mitad de la canela en polvo, la canela en rama desmenuzada, la pimienta blanca y la negra, y sal al gusto. Dar unas vueltas más y cubrir con agua fría. Tapar y cocinar hasta que la carne esté hecha y se despegue del hueso, cosa de tres cuartos de hora. Quitar la tapa y dar un hervor. Bajar el fuego y sacar dos tazas del caldo, que reservaremos. Añadir la cebolla en aros, espolvorear con dos cucharadas de azúcar y dejar cocer diez minutos más, dando vueltas de vez en cuando (pero sin perder de vista los aros de cebolla, los usaremos para decorar). Escurrir las ciruelas del agua y escaldarlas en el caldo que hemos reservado, junto el resto de la canela en polvo y 3 cucharadas del azúcar. Mientras tanto, dorar bien las almendras en una sartén con un poquito de aceite; escurrirlas en un plato con papel de cocina. Tostar también las semillas de ajonjolí, pero sin aceite, y escurrir de la misma manera. Presentar la carne sin apenas nada de su salsa con las ciruelas en una cazuela de barro). Añadir la salsita de escaldar las ciruelas, y decorar con las almendras, el ajonjolí y los aros de cebolla. Nota: también se puede preparar con ternera o pollo; las cantidades de azúcar y sal se deben ajustar al gusto.

Answer 2

no tengo idea pero mete a www.google.com.mx, y busca alli recetas marroquis podrán, ayudarte