Vivo en Tijuana Baja California y agradecería enormemente que alguien me dijese como se hace la salsa del pollo que se asa en las maquinas de los asadores, pues por aquí nadie lo sabe hacer.
Muchisimas gracias.
2006-06-21 18:12:48 · 8 respuestas · pregunta de manoloalba 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
complicado, pues esa salsa solo es la grasa que suelta el pollo al asarlo.
si lo haces en el horno de tu casa como solo pones un pollo la grasa o salsa que suelta se suele evapororar o quemar en la bandeja del propio horno.
en cambio con las maquinas de pollo de esas tiendas de pollos asados el calor da en los pollos y la grasa cae a una bandeja que esta fria, asi dada la cantidad de pollos que hay asandose y lo de la bandeja fria pues se consigue esa salsa.
mejor estará tu pollo en tu horno, prueba a rociarlo con un boteellin de cerveza y veras como te queda una salsa estupenda
2006-06-21 19:56:23 · answer #1 · answered by flex 4 · 2⤊ 1⤋
¡Hola Raúl!
Yo te recomiendo uno de los cursos para hacer pollos asados que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalles_Receta-de-Pollo-Asado-al-Carbon-Estilo-Sinaloa,60,36,0.htm
En el encontrarás todo lo necesario, desde ingredientes exactos hasta utensilios, para hacer pollos asados al carbón, además de salsas para acompañarlo.
También incluye una guía por si te interesas iniciar un negocio de pollos asados al carbón.
El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.
¡Saludos!
2014-04-17 20:55:02 · answer #2 · answered by Susana 6 · 0⤊ 0⤋
escoge un pollo de kilo y medio aproximadamente, lavalo y dejalo secar, en un mortero prepara media barra de mantequilla, sal al gusto, oregano, 1 cucharadita cafetera de mostaza, bate todo esto hasta formar una pasta, unta el pollo por todos lados inclusive adentro, amarrale las patas con un hilo y colocalo patas arriba en un molde refractario engrasado con mantequilla, metelo al horno a temperatura alta por una hora de vez en cuando remojalo con el jugo que sale y a la mitad de tiempo voltea el pollo para que se hornee y dore del otro lado, revisalo si necesita mas tiempo dale maximo media hora mas, cuidado al sacar el refractario del horno, usa guantes largos de cocina.
2006-06-25 14:08:43 · answer #3 · answered by koreano 1 · 0⤊ 1⤋
AJO ,PEREJIL,SAL GORDA, MACHACADO, VINO ROSADO DEL MEJOR(EL TRUCO),PINTÁNDOLE,UNA GUINDILLA TODO MACHACADO Y CON UN PINCEL LE VAS
UNTANDO HASTA QUE ESTE MORENO
2006-06-22 12:50:05 · answer #4 · answered by ANTONIA B 1 · 0⤊ 1⤋
En un baso le hechas agua y un poco de aceite de oliva, le mezclas sal, perejil y nuez moscada. Lo mezclas bien y lo hechas al pollo, con trocitos de cebolla, tomate en rodajas y pimiento cortado en tiras.
2006-06-22 10:58:17 · answer #5 · answered by yoy 2 · 0⤊ 1⤋
algunos los hacen con aceite y condimentos,yo lo hago con mantequilla , sal,pimienta y un poco de romero molido y sabe
bien.
2006-06-22 07:11:53 · answer #6 · answered by cigany_50 2 · 0⤊ 1⤋
un pollo, aceite de oliva (un poco)un poco de agua, condimentar con especias y limón, asarlo, y al gusto, puedes poner un poco de cerveza (pero poco)
2006-06-22 04:06:55 · answer #7 · answered by Carlos F 5 · 0⤊ 1⤋
1 pollo.1 limón,Sal y Pimienta.Modo de Preparación :Frotar y adobar con sal, pimienta y limón.Untar con aceite y asar.La salsa es su propio jugo.
2006-06-22 03:39:06 · answer #8 · answered by Luis R 3 · 0⤊ 1⤋